“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者之至極，更無一物可以上之。”秋冬季節品蟹最佳，生態散養蟹蟹有多美味，吃過的人才有發言權。
今天我們走進蘇州澄豐頂層生態水產養殖基地“蟹好友”品牌，走進養殖基地撲面而來就是原生態的空氣，水質清澈，基地占盡陽澄湖生態休閑旅游度假區美人腿有利地形及環境優勢，養殖湖區各種生態散養資源非常豐富，如出產青蝦、白絲魚、昂刺魚、甲魚等。每年上市的鰱魚、鳙魚、青草魚、鳊魚、桂魚達幾百萬斤。而聞名中外的湖中之寶“陽澄湖大閘蟹”更是本場的優質特種水產品之王。湖面清澈、水底肥沃，良好的自然環境，培養出了優良的蟹好友品牌陽澄湖大閘蟹。
蘇州市澄豐頂層生態水產陽澄湖原生態散養基地負責人許總向我們介紹：一直以來，食蟹江湖多的是關于如何烹飪蟹之珍饈美味的故事，經典不過清蒸水煮；創新賽不過蟹粉CP：蟹粉小籠、蟹粉牛肝菌、蟹粉豆苗等等，有如廚藝界的過招，卻鮮少流傳那些關于大閘蟹的傳說。
相傳陽澄湖至今流傳著一個凄美的故事：有一個窮書生去蘇州城趕考，他的妻子一路伴其左右，一日行至陽澄湖中，風雨大作，波濤洶涌，一個巨浪將小舟覆沒。書生用盡最后的力量將已經昏迷的娘子推上一個劃子。女子在湖邊醒來的時候，發現丈夫為了救自己已經喪身湖底，悲慟之下自盡于岸邊，成為了一株美麗的菊花，而書生則變成了湖里的大閘蟹。之后，每逢金秋之時，陽澄湖大閘蟹就會爬至盛開的菊花旁邊，相依相偎。
會吃蟹的人都懂，蟹胃是不能吃的。蟹的胃又稱“蟹和尚”，“蟹仙人”，如此靈巧的別名，背后卻有一段略顯滑稽的傳說：《白蛇傳》的故事，應該是人人皆知吧，由于白娘子許仙夫婦的懸壺醫治，很多老百姓對他們的遭遇十分打抱不平，消息傳到了玉皇大帝那，連忙派太白金星下凡查辦。法海和尚聽聞趕緊溜之大吉，逃到了陽澄湖邊時，發現自己無路可走，情急之中，從蟹殼的縫隙里鉆了進去，躲藏在蟹殼里一動也不動，卻絲毫沒有瞞過太白金星厲害的雙眼，他對躲藏在蟹殼里的法海說：“你做了惡人，本該一個霹靂將你打死，從今以后，你且安分守己，坐在蟹殼里修煉正果吧！”
從此以后法海終日坐在蟹殼里盤腿打坐，尊旨修行。人們食蟹時，掰開金紅的蟹殼，總可以看到一個三角錐形、軟囔囔的東西，模樣很象一個打坐的和尚，那就是螃蟹的胃部。
有意思的傳說可以給美食增加一層趣味濾鏡，希望大家在品蟹時不僅能嘗到蟹的鮮美，也能因聯想到這些小故事，而會心一笑！
澄豐頂層生態水產養殖數年堅持原生態散養，旗下在陽澄湖生態散養大閘蟹，陽澄湖青魚干，陽澄湖甲魚等千畝合作資源，都是其精心培育的明星產品。
“以蟹會友-蟹好友”澄豐頂層陽澄湖原生態散養大閘蟹，致力于為全國供應商合作帶來嶄新氣象，助力品質感新升級。
最后，“為愛美食的朋友增加年夜飯預留萬大閘蟹”也是澄豐頂層一直以來站好最后一崗。年夜飯是中國人新年最隆重熱烈的儀式之一，忙碌一年后，闔家團聚的這頓飯凝聚了最美味的食材和對來年的期許。蒸熟的大閘蟹火紅如驕陽，象征紅運當頭，預示著一年紅紅火火，財源滾滾的好意頭，是中國年夜飯最受歡迎的宴賓菜肴。
