11月26日，新式鮮果茶品牌滬上阿姨在全國上市推出“8號老白煮白金”系列茶飲，引起行業及消費市場廣泛關注。不同于傳統茶飲以紅茶、綠茶、烏龍茶為茶基底，本次滬上阿姨首創三年陳老白茶融合鮮果和堅果，以健康鮮煮茶劍指冬季熱飲市場，為新茶飲行業發展帶來新趨勢。
開啟新茶飲白金時代，滬上阿姨行業首創白茶飲品
近年來，新茶飲市場持續火爆，據里斯的一項發布顯示，現調茶飲近五年增長率為21%，未來五年突破2400億元；賽道高速增長的趨勢下，新茶飲行業持續推出了椰子、奶蓋等等小料，一杯茶飲被賦予了越來越多的內容物。而當前，伴隨國風文化盛行、Z世代崛起，年輕消費群體的關注點逐漸從茶飲小料回歸到了文化屬性與原葉本身。作為深耕新茶飲8年的經典品牌，滬上阿姨深度洞察年輕消費者需求，在行業中首次顛覆“紅綠青”茶基底的標準范式，打造“8號老白煮白金”系列白茶飲品，讓一杯茶飲的靈魂重新回歸于茶基底本身。
“一年茶、三年藥、七年寶”。白茶屬中國名茶，經歷時間陳藏醇化的白茶兼具復合香氣、醇厚口感和極佳的養生價值，被譽為茶中“白金”。本次滬上阿姨溯源原產地福建，精選三年陳化的珍稀老白茶，經過反復調配試驗，創造性將煮制陳老白茶融合當下流行的檸檬、紅棗等小料，推出棗香四溢的“粒棗鮮煮白金茶”、富含多層次果鮮感的“撞檸鮮煮白金茶”、復合忍冬花清香與白茶陳韻的“醇香鮮煮白金茶”三款飲品。創新的白茶基底，賦予了新式鮮果茶更多靈感，復合疊加的風味更容易在味覺上形成差異化，成為品牌的獨有風味記憶。
據觀察，滬上阿姨“8號老白煮白金”系列一經上市，就引發了消費市場的熱烈反響。跳出“小料內卷”，滬上阿姨經由茶基底創新，不僅實現了品牌的差異化，也為新茶飲行業提供了另一種創造的可能性。
做新式鮮果茶排頭兵，品牌升級助力行業發展
滬上阿姨起源于上海，2013年，品牌首次將五谷與茶跨界搭配，提出五谷茶飲的概念，現已在全國300多個城市開業超過3000家門店，全年熱銷超過2億多杯。2021年，滬上阿姨全面升級鮮果茶戰略，以“愛鮮果茶，喝滬上阿姨”的品牌主張，重點發展新式鮮果茶與養生五谷茶兩大品類，傳遞健康茶飲的自然之美。
日前，中國連鎖經營協會在《2021新茶飲研究報告》中指出，減糖、健康，已成為年輕消費者的新需求。為了滿足廣大消費者訴求，滬上阿姨持續加碼“健康飲品”，從“現煮五谷茶”到“新式鮮果茶”，從一杯經典血糯米奶茶到全新推出的煮白金系列，滬上阿姨正在持續夯實品牌“鮮煮”、“健康”的定位。煮白金系列采用的三年陳老白茶不僅口感甜潤，煮制后還有清火祛燥、抗菌消炎的價值，搭配補氣紅棗和芋泥等小料，喝上一杯，暖胃健康，對于熱衷“朋克養生”的Z世代青年是冬季飲品的不二之選。滬上阿姨產品研發總監也表示，品牌將投入更多成本用于新式鮮果茶的研發，為年輕消費者帶來時尚健康的飲茶生活方式。
經歷臺式奶茶、小料茶飲的行業迭代，新茶飲行業進入穩步發展階段，品牌從“野性創新”時代過渡到食材本質。本次滬上阿姨回歸原葉首創白茶基底，便是新茶飲邁出“小料內卷”，站在消費者健康角度、在變革中求新的一個有力信號。在頭部品牌集群效應的帶動下，相信在未來，新茶飲行業會涌現更多差異化的創新動作，為消費者提供更健康、更美味的產品，傳遞新時代的茶飲文化。
