2021年11月9日-11日,由中國烹飪協會和上海博華國際展覽有限公司共同主辦的2021中國餐飲供應鏈與新零售博覽會、第25屆FHC上海環球食品展同期在上海新國際博覽中心隆重開幕。作為中國預制食材行業的領創品牌企業,信良記食品科技(北京)有限公司受邀參加本次博覽會并榮獲2021FHC餐飲供應鏈與新零售博覽會優秀合作伙伴獎。
本次中國餐飲供應鏈與新零售博覽會由中國烹飪協會正餐、快餐、火鍋、休閑簡餐、小吃、國際美食、團餐、民族餐飲、企業家等9個委員會共同協辦。博覽會集合了高端餐飲供應鏈產品和新零售預制食品展示,全方位呈現了餐飲供應鏈在保障食品安全,精準對接上下游資源,降低采購成本等方面的一體化解決方案。本次展會面積達到20萬平方米,較去年擴容33%、參展企業超過2,800家,較去年擴容25%。
信良記食品科技(北京)有限公司創辦于2016年,從成立至今,短短五年時間已成為中國預制食材行業的創領品牌。起初,信良記只有麻辣、蒜香、十三香3種口味的小龍蝦以及香辣蟹,從今年開始又研發了青花椒、黑胡椒等口味的小龍蝦。同時,信良記還在食材上大膽創新,獲得業內的創新食材大獎,從原有的小龍蝦產品向全品類肉食轉型。本次博覽會,信良記帶來多款新品,包括冷吃兔、扇貝肉、魷魚脆、夫妻肺片、檸檬雞爪,麻辣雞肉干等,以及適合家庭用餐的小份預制菜系列,如小煎雞、小煎鴨、大頭菜回鍋肉等。另外,香辣梭子蟹、香辣對蝦等菜品不受食材的季節影響,可全年滿足餐飲端、零售端的供應。”
目前,信良記已形成總部位于北京(研發管理團隊)、在湖北(拳頭產品小龍蝦、香辣蟹)、四川(調味料、冷吃)、山東(預制菜、香辣對蝦、魚類菜)都設有加工廠的產業布局,擁有20萬畝養殖基地和40多家大倉。為產品研發而開設了亞洲美食聯合研究中心,由擅長川菜、鹽幫菜的中國烹飪大師徐伯春領銜,每一款爆品的研發成功、面向市場,都要經過反復的測試,在幾百個品種里經過層層測試篩選,最終面向消費者的可能只有幾個,甚至一個。
由小龍蝦引發的麻辣預制菜熱潮是一個千億級的市場。為此,信良記專門推出了“城市合伙人招募計劃”,從2019年起面向全國招募當地有資源、有能力且有意扎根雙創領域的機構或個人成為合伙人,提供整體包裝推廣宣傳,定期開展培訓賦能,同時,信良記每年都將圍繞新蝦上市開展新蝦首發儀式、研發出新品后還會開新品推薦會、合伙人互訪交流會等,通過這些活動與合伙人互動、互惠、共贏。2021年3月,為了使信良記的品牌形象更加具體化,體現更多的信良記品牌文化內涵,信良記正式簽約劉濤為品牌形象大使,信良記品牌的發展深度和廣度都前進了一大步。近日,信良記還舉辦了信良記2021年2000萬俱樂部授牌儀式、2022年信良記高階合伙人新蝦預售簽約儀式、信良記新品研討會等。截至目前,信良記已簽約的合伙人數量超過600家,遍布全國26個省級行政單位,覆蓋全國240個地級市,城市覆蓋率超過88%。自2019年開始,信良記便開始了全國范圍內的合伙人賦能之旅,先后在新疆、云南、廣西、等省區開展了40余場線下活動,賦能成功了一大批企業,打造了一個又一個成功案例。未來,信良記將繼續堅持即成市場策略,深耕下沉市場,積極塑造大眾喜愛、合伙人熱愛的預制菜品領域新消費品牌。
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