一入冬，火鍋又成了中國人心中最具吸引力的美食之一，全國各地的餐飲品牌也都上了火鍋新品。大街小巷的火鍋店眼花繚亂，口味都大同小異，作為餐飲經營者來說，實現產品升級才是在激烈的市場競爭中脫穎而出的關鍵。巴蜀辣韻菜煮飪發明的發酵型火鍋底料一面市就憑借美味又健康、好吃不上火的特點迅速吸引眾多火鍋品牌的關注，受到廣大美食愛好者的廣泛好評。如今，巴蜀辣韻菜煮飪已開始籌備上市，規模不斷擴大，品牌實力不斷攀升。
堅持創新，致力火鍋底料升級
傳統火鍋底料一般是以糍粑辣椒、郫縣豆瓣和香辛料為主要原料，加牛油或清油炒制而成。這種燙漂或蒸煮的高溫處理方式，容易造成產品辣味直辣、不夠柔和，營養流失、易上火等缺點。這也是消費者往往愛吃火鍋卻又因忌憚“上火”而不敢多吃的原因之一。巴蜀辣韻菜煮飪致力于火鍋底料產品的升級迭代，堅持創新，經過長期的研發測試，發明了“發酵型火鍋底料”，彌補了傳統底料直辣、易上火的弊端，備受火鍋愛好者的青睞。
品質至上，工序繁復只為一款好底料
既然是改良升級，就必須在品質與口味上下功夫。經過長期的研究、實驗，巴蜀辣韻菜煮飪才找到底料改良的關鍵——發酵。首先，巴蜀辣韻菜煮飪精選優質糍粑辣椒，加入酵母菌菌液混合均勻，密封升溫、保溫，開始第一次發酵；經過一次發酵的糍粑辣椒中再加入乳酸菌菌液混合均勻，繼續密閉發酵，得到二次發酵的糍粑辣椒；將精心調配的混合油加熱，加入二次發酵的糍粑辣椒和火鍋配料精心熬制，才真正炮制成一款發酵型火鍋底料。雖然工序繁雜，但巴蜀辣韻菜煮飪每一道工序都認真嚴謹，嚴選好料、嚴控質量，堅持品質至上，為用戶送上真正好吃不上火的火鍋底料。
標準化、流程化生產運營，引領行業新方向
自品牌創立以來，巴蜀辣韻菜煮飪就堅持高起點研發、高標準定位的經營理念，堅持生產過程標準化、流程化、可特色定制化，做好火鍋底料產品迭代升級的同時，還樹立起了行業發展的全新風向標，為全國各地火鍋品牌提供發展新動力。作為一家餐飲行業火鍋底料服務商，巴蜀辣韻菜煮飪全新的產品體系、全新的經營模式，堪稱助力火鍋連鎖企業保障食品安全及味道統一的航空母艦，引領著行業發展的新方向。
產品與服務“雙贏”，巴蜀辣韻菜煮飪歷經短短幾年時間，就受到消費者的廣泛好評，和全國火鍋品牌的一致認可。大好發展形勢下，巴蜀辣韻菜煮飪已開始籌備上市，迎來更高發展，為更多火鍋愛好者帶來全新體驗，也為更多火鍋品牌帶來全新發展生機。
