隨著冷萃咖啡逐漸成為“網紅”款,越來越多的咖啡從業者高度關注冷萃咖啡的出品效率和相關設備資質,競爭激烈的咖啡市場又掀起了另一輪爭奪,韓國冷蟲冷萃咖啡液作為其中的新銳咖啡品牌也順勢登錄中國市場。
2019年開始,韓國冷蟲冷萃咖啡液創始人金映植(KIM YOUNG SIK)先生作為在韓國擁有多年咖啡市場經驗及項目管理經驗的專業人士,成立了廣州就巖商務咨詢有限公司,把冷蟲冷萃(Cold brew)咖啡帶到中國,將廣州作為中國區總部,開拓中國市場。用頂級咖啡原豆并采用了SUPER DROP 工藝萃取精品咖啡液。——冷蟲冷萃咖啡液開始走入中國市場。
金映植先生抱著對咖啡的熱愛和勇于挑戰的精神,歷經5年的原料挑選和工藝打磨,最終從數百種咖啡豆原材料里確定選用精選巴西NY2/FINE CUP,和哥倫比亞 SUPREMO頂級咖啡豆原豆作為韓國冷蟲冷萃咖啡液的原材料。
如今,金先生堅持開拓創新,面對新生代生活方式和需求的變化,冷蟲咖啡團隊,從制造高端精品的目標出發,更注重未來生活場景的營造。核心成員都有著近10年的咖啡從業經歷,擁有非常豐富的原材料、供應鏈和渠道資源,也很了解咖啡的產業鏈和流程。金先生采用了與供應鏈深度綁定的策略。對于咖啡飲料行業而言,產品品質還原90%以上咖啡機現磨口感非常重要,把控供應鏈能夠最大限度控制產品品質,而且對于品牌的創新也起到至關重要的作用。金先生在韓國還擁有自己的咖啡豆原材料倉庫。
其次,金先生確定采用超(亞)臨界流體提取技術,將Green Solvent (如CO?、H?O等) 作為超臨界流體 → 萃取/分離/精煉功能性成分,香氣,風味等、高濃度低溫萃取技術→ 突破傳統的技術,高速萃取超高濃度咖啡液 (一站式工序)→ 以18℃以下的冷水、從咖啡原料中大量萃取超高濃度的原液,只需要1~2小時就能得到10Brix韓國冷蟲冷萃咖啡原液。
經典韓國冷蟲冷萃咖啡液,采用尖端技術,保持冷萃咖啡的固有風味。無合成香料和焦糖,香氣豐富、口感順滑、果酸較低、回甘明顯,常溫保存,上班、出差、旅游隨時隨便攜帶方便,只需一秒撕開,冷水熱水都可以沖調,搭配你的喜好,更適合加冰淇淋制成阿芙佳朵冷萃或者加入氣泡水中,香氣隨著氣泡在口腔中跳躍,令人沉醉。當然也可以加入牛奶做成清爽的冷萃拿鐵咖啡,隨時讓你成為咖啡大師。
除了品質卓越,還具有制作簡單和便攜性的特點,韓國冷蟲冷萃咖啡液作為一款大眾形式出售的產品,至今,在年輕一代消費者的日常社交生活,標品的韓國冷蟲冷萃咖啡液完全可以滿足年輕人的潮流個性生活需求。以前,咖啡喝的是情調;現在,咖啡已成為社交場景的“續命神器”了, DIY自制一杯冷萃咖啡,也是一種生活時尚、個性標簽,更展現著年輕人的生活態度。
隨著新的咖啡消費群體誕生,韓國冷蟲冷萃咖啡的消費需求也隨之升級了。目前,冷蟲冷萃咖啡已經在中國市場部分區域線下進行出售,而且成績優異,冷蟲的天貓國際旗艦店也在籌備申請當中,淘寶線上店鋪冷蟲COOLBUGhttps://item.taobao.com/item.htm?id=651350509155從線上交易反饋量看,每個月的交易量逐漸遞增,結果超乎預期。未來,線上在天貓、小紅書、抖音也會布局開設品牌官方旗艦店,線下進駐某些地區的大型商超,并且會把品牌內容做起來,到雙11期間我們會開始第一輪的外部營銷,都持續貼近年輕人的日常消費生活場景和領域。以此推測,在即將來臨的秋冬季會迎來更大的爆發,也許是品牌增長的突破口。
當然,韓國冷蟲冷萃咖啡多年的品牌高科技工藝實踐已有諸多經驗值得借鑒,但其他品牌并不能簡單復制,高科技工藝之路還得自己去探索。至少在跨界營銷這一玩法上,顯然已成紅海競爭,但依然不斷有躍躍欲試者入局。
隨著韓國冷蟲冷萃咖啡在不同城市紛紛落地,這次也將成為一個契機。它提供的將不僅僅是年輕人的市場,而是用革新力量激活市場發展動能,與年輕人同行,這是冷蟲冷萃咖啡的愿景,也是消費市場的未來。
