1995年之前，寧國無自己的山核桃加工廠，核桃要挑到臨安賣，詹氏創(chuàng)始人詹權(quán)勝憂心寧國山核桃發(fā)展現(xiàn)狀和農(nóng)戶買賣難問題，以一己之力破局，逐漸使山核桃走出寧國。曾經(jīng)的破局者，如何抵御市場(chǎng)風(fēng)云變化，保持無可復(fù)制的領(lǐng)鮮？
自有林場(chǎng)，從源頭領(lǐng)鮮
不是所有品牌，都有自己的林場(chǎng)。
自詹氏品牌誕生之日起，詹權(quán)勝就意識(shí)到想要更好地把控品質(zhì)，必須從林場(chǎng)源頭著手，從山林到舌尖，讓消費(fèi)者品嘗自然好味。在位于天目山的“中國山核桃之鄉(xiāng)”，從第一棵苗開始，詹氏已擁有13000畝自有林場(chǎng)，其中包括8000余畝國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、1000余畝有機(jī)山核桃林。
詹氏采用有機(jī)耕作方式，用自然的方式驅(qū)林蟲，拒絕用農(nóng)藥、1年2次，上山手工除草、使用有機(jī)肥培育、人工摘除蟲卵。這是一場(chǎng)堅(jiān)守的革命，因?yàn)閷?duì)自然負(fù)責(zé)，才是真正地對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。26年從源頭耕守，榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“國家林業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“全國經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“堅(jiān)果行業(yè)智能制造型企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。
一顆山核桃，歷經(jīng)15年，方才掛果；25年，進(jìn)入盛果期。初秋白露，開桿鮮采，一顆山林饋贈(zèng)的仁香，不僅得益于自然資源的孕育，更得益于人為匠心的努力。
傳統(tǒng)到現(xiàn)代，從工藝領(lǐng)鮮
18道匠心傳承
曾經(jīng)，一顆山核桃要經(jīng)歷18道復(fù)雜工藝，老師傅手工敲制、木桶蒸原香......每一步，都不可或缺；如今，詹氏將傳統(tǒng)手工復(fù)刻到現(xiàn)代工藝中，用科技和規(guī)范管理進(jìn)行創(chuàng)新，摒棄傳統(tǒng)部分工藝中老師傅完全憑靠經(jīng)驗(yàn)的感性做法，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)賦能。
自2000年起，詹氏不斷大力進(jìn)行硬件投入實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，按照GMP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)新型生產(chǎn)廠房，引進(jìn)現(xiàn)代化的山核桃?guī)搅魉娓删€、全自動(dòng)山核桃包裝機(jī)、大型色選機(jī)械，高端研發(fā)實(shí)驗(yàn)室等先進(jìn)設(shè)備，沖破傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工小作坊的桎梏，贏得從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)到高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的初步勝利。
工藝的革新進(jìn)步，帶來了品質(zhì)的提升，2004年起詹氏相繼通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、GAP良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范認(rèn)證，有機(jī)食品、綠色A食品認(rèn)證，從山林到舌尖，讓消費(fèi)者品賞安全的美味。
原香到潮味，從研發(fā)領(lǐng)鮮
白桃氣泡味、咖啡味......新奇滋味，一次次顛覆想象，帶來味蕾的潮感體驗(yàn)。曾經(jīng)走端莊商務(wù)風(fēng)的詹氏，敢于走出“舒適圈”，創(chuàng)新研發(fā)潮流新味。這是因?yàn)樵?015年，詹氏就建立了安徽省山核桃功能技術(shù)研發(fā)中心，打下自主研發(fā)的基礎(chǔ)。借用合作的力量，才能為企業(yè)注入科研新動(dòng)能。于是，詹氏又積極與中科院植物研究所、江南大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)，高等院校保持長期的產(chǎn)-學(xué)-研合作關(guān)系，依托堅(jiān)果智造生產(chǎn)線，相繼研發(fā)不同形態(tài)、口味的山核桃產(chǎn)品，引領(lǐng)消費(fèi)潮流，做新時(shí)代的潮味領(lǐng)導(dǎo)者。
詹氏實(shí)施品牌戰(zhàn)略，對(duì)品牌進(jìn)行全面系統(tǒng)的升級(jí)，讓產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?jīng)營，長遠(yuǎn)發(fā)展，使得產(chǎn)品具備高溢價(jià)，高品質(zhì)有回報(bào)。打造徽州名片，推出徽州名片禮盒裝，利用徽州的地域文化為品牌賦能。
取之自然，回饋山農(nóng)
為耕者謀利，為食者造福
詹權(quán)勝帶領(lǐng)詹氏人，硬是把小核桃做成了大產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、綠色、產(chǎn)業(yè)致富。他建立“公司+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，領(lǐng)頭成立安徽第一家山核桃專業(yè)協(xié)會(huì)和貴農(nóng)山核桃專業(yè)合作社，打造農(nóng)民參與競爭的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織，實(shí)施穩(wěn)定的原材料收購價(jià)格，技術(shù)培訓(xùn)扶持農(nóng)戶，使得2萬多農(nóng)戶獲益。每逢初秋白露時(shí)節(jié)，累累果實(shí)爬滿枝頭，樹枝笑彎了腰，放眼望去，林間，一片豐收盛景。詹權(quán)勝帶領(lǐng)著農(nóng)戶一起采摘，爬樹、敲打、拉網(wǎng)，陣陣笑語間，籮筐被裝得滿滿當(dāng)當(dāng)，喜悅洋溢在山林，農(nóng)戶的嘴角，詹權(quán)勝的心頭。
詹氏運(yùn)用全面布局的發(fā)展思維，依托自有林場(chǎng)資源、匠心工藝，并引入先進(jìn)科技力量，打造了集“原料基地、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售”為一體的山核桃全產(chǎn)業(yè)鏈，做到上下游協(xié)同參與，互相促進(jìn)發(fā)展。從上游保障產(chǎn)品品質(zhì)，為消費(fèi)者帶來可溯源、高品質(zhì)的健康農(nóng)品，更為下游提供穩(wěn)定的品質(zhì)、生產(chǎn)成本、供應(yīng)、品控管理，促使整個(gè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)，健康發(fā)展，真正做到“人無我有，人有我優(yōu)”，保持領(lǐng)鮮競爭力。
26年來深深扎根中國山核桃之鄉(xiāng)，堅(jiān)持創(chuàng)新，打造全產(chǎn)業(yè)鏈，做品牌，用匠心做到品質(zhì)領(lǐng)鮮26年。
