直面市場聲音,酒企面向消費者的直通車
作為由北京國際酒類交易所主辦的Baijiu+重磅系列活動之一,2021中國白酒挑戰賽(China Baijiu Challenge, 簡稱:CBC)于7月17日在E園EPARK(花園路)順利舉行。中國白酒挑戰賽于2020年由北酒所100%自主研發,是中國首個針對中國白酒品類、全部由渠道企業和行業媒體擔任評委團的白酒評比賽事。中國白酒挑戰賽旨在打破傳統賽事框架、以市場導向奠定評比標準,將評審結果直聯采銷機會。
-2021中國白酒挑戰賽在E園EPARK(花園路社區)順利開幕
與首屆挑戰賽相比,2021CBC進一步豐富了評審的多樣性,包含了流通經銷、線下零售商超、線上網購、頭部餐飲連鎖、行業媒體等更加多元的渠道代表。來自華夏酒報、中國酒業雜志、中國酒雜志、中國食品雜志、超市發、京東集團、T11生鮮超市、首旅集團集采中心、北京飯店、豐澤園飯店、亮馬河飯店、全聚德集團、京倫飯店、嘉德旅文投資集團、京文投、中國食品發酵研究院等30余家特邀企業代表蒞臨現場,在保證白酒評審專業性的同時,以獨特的市場洞察給予產品更為嚴苛的評判。
-北京國際酒類交易所總經理朱力(右)為活動特別支持方E園EPARK頒獎,副總裁謝品康代表EPARK領獎并致辭(左)
以賽為媒,做好產品與市場的橋梁
據統計,2021CBC樣品突破百款,共征集到來自北京、貴州、四川、上海、河南、湖北、內蒙古、甘肅、山東、河北、黑龍江、湖南、廣東、廣西、江蘇、山西、云南等17個地區的121款參賽樣品,涵蓋清、濃、醬、米、兼香等主流香型。其中,零售價格在100元至300元的產品占比最高,達整體樣品數的33.3%;500元至1000元(24%)和1000元以上(17.2%)緊隨其后。除了酒質評審,評委們還將對每一款參賽樣品的外觀和包裝打分,并可選擇在賽后通過北酒所對某一款表現優秀的參賽產品了解更多。
-2021CBC樣品數據一覽(圖源:北酒所)
以賽為媒,做好產品與市場的橋梁,構建全新的產品推介平臺,是中國白酒挑戰賽的創辦初衷。北酒所書記王鵬宇表示,“一款獲獎產品不僅應有符合市場期待的品質基礎,更應該保證質價均衡、符合其價格帶所具備的商品屬性。我們希望CBC可以為這些優秀的產品提供一個有效的展示舞臺,同時為渠道搭建一個安全、公平的選品平臺。”
-挑戰賽的技術和侍酒服務由北酒所全程主理
-除了感官品評外,挑戰賽還設立“最具性價比”和“最佳顏值包裝”獎
現場評委通過線上系統為樣品外觀投票
事實上,一些優秀的白酒企業已經成為CBC的第一批獲益者。繼2020年獲得1枚鉑金獎、1枚金獎和1枚銀獎的好成績后,四川酒業集團旗下的敘府酒業聯合北京國際酒類交易所于2020年12月舉行了“北京上市產品發布會”,正式進入北京市場。
-2020年12月“品敘府 敬未來”川酒集團敘府酒業北京上市發布會在北京飯店舉行
通過打造綜合評比體系,打造“千人千面”的產品標準
白酒不僅是物質商品,更是文化產品。很多評委在評審過程中都強調了白酒銷售與文化產業有機融合的重要性。如何重視文化的輸出與認同?如何用文化賦值中國白酒?如何講述中國白酒的文化故事都是一個個非常有趣的課題,值得白酒從業者的不斷研究。
挑戰賽聯合主辦機構,華夏酒報社長吳賢國認為,本次挑戰賽的品評環境非常開放,我們有具有購買力的渠道、有掌握者白酒行業前沿信息的媒體,也有非常資深的消費者,挑戰賽本身就是一個很好的產品推薦平臺。同時,白酒作為中國獨有的酒品,比賽本身就是一個構建標準和話語權的過程,可以更好地引領白酒向消費者的方向、向提升品質的方向發展。
-華夏酒報社長吳賢國與工作人員確認評審細節
京東集團京東零售自有品牌產品經理李彬在賽后表示,白酒品類歷史及文化意義強,當下國潮正當紅,產業處于一個非常好的創新階段。品牌方可以更加深挖產品技術,細分用戶群體,做出符合各渠道和人群的細分產品,并突破傳統生產線流程,從產量和生產技術上做符合市場新形態的微調。另一方面,各個銷售渠道不僅僅是銷售的分銷渠道,更重要的是數據及用戶的分析,提供更加符合市場的一手洞察。在此基礎上,渠道大力發展自有品牌不再是天方夜譚,在銷售數據的支持下做反向定制,更加精準地觸達市場。
“評委即渠道”的特點得到了京文投總經理張瑋晏的肯定:“外觀評比的環節讓人眼前一亮,電子打分透明精準,中國白酒挑戰賽做到了從消費市場的角度為生產企業提供產品反饋。讓具有購買權的渠道代表作為評委,依據市場導向為參賽產品提供專業的評價,評委的多樣性和特色化都讓評選結果更加綜合。”
-京文投總經理張瑋晏(中)與評委團探討評審結論
2021中國白酒挑戰賽雖已落幕,但一場屬于中國白酒的節日狂歡才剛剛開始。評審結果將于7月23日(星期五)通過北京國際酒類交易所和華夏酒報官方公眾號公布,并授予獲獎企業“黑金獎”、“最佳性價比”、“最佳顏值包裝”、“鉑金獎”、“金獎”,和“銀獎”等6大獎項。
低成本、高觸達地獲得直面市場的機會,2021中國白酒挑戰賽為行業賽事的組織形式展現了新的可能。后疫情時代讓產品流動起來,酒企走向消費者的直通車現已通航,您上車了嗎?
-2021中國白酒挑戰賽圓滿落幕,為中國白酒干杯!
關于北京國際酒類交易所:
作為北京唯一經部際聯席會議批準成立的國有酒類交易機構,北京國際酒類交易所在2015年與素有酒界“奧斯卡”之稱的比利時布魯塞爾國際酒類大獎賽達成緊密合作,成為大獎賽在中國大陸地區的唯一首席戰略合作伙伴,并先后在貴州、北京房山、北京海淀、寧夏銀川、山西杏花村等地區成功舉辦多屆國內外知名酒類賽事。從葡萄酒到烈酒,北酒所以酒為媒,策劃和實現了無數場推動區域文化名片和產業發展的行業盛會。
