江蘇菌鑰生命科技發展有限公司CEO林峰博士(左二)、云南天保樺生物資源開發有限公司聯合創始人鐘毓博士(右二)為中心揭牌
2021年6月26日上午，由江蘇菌鑰大健康與云南天保樺生物聯合舉辦的“菌鑰大健康·天保樺控卡®α-AI聯合研究中心成立儀式”在江蘇大豐菌鑰生命科技發展有限公司隆重舉行。眾多行業精英齊聚一堂參加了此次活動。此次菌鑰大健康與天保樺控卡®α-AI聯合研究中心的成立，將結合企業創新研發能力,合力打造高品質的體重管理方向產品,進一步推動食品行業走向產業升級、科研升級、配方升級、品質升級的新階段,推動我國大健康產業更快更好發展。
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北京體育大學運動營養研究院副院長朱連君教授分享《體重管理與運動營養干預》主題演講
會議首先由北京體育大學運動營養研究院副院長朱連君教授發表了《體重管理與運動營養干預》主題演講。朱院長從中國國民體質現狀出發，介紹了肥胖的定義及分類、超重及肥胖的判斷、成因及分析、危害、干預手段以及建議等七個方面，探究了肥胖和健體的各種問題。最后，朱連君教授強調最有效的方案不是單一手段，是綜合方案，目前公認的最科學合理的手段就是飲食與生活習慣、運動治療和營養干預為核心的手段。
云南天保樺生物資源開發有限公司聯合創始人鐘毓博士分享《生物多樣性之白蕓豆提取物》主題演講
鐘毓博士重點剖析了白蕓豆提取物鮮為人知那些的事兒，白蕓豆含大量淀粉，多種蛋白，膳食纖維，礦物質等，白蕓豆在長期進化過程中,為保護自己賴以傳種接代的果實中的淀粉不被周圍環境中的蟲害所破壞,為了抵抗蟲害長期進化出一種蛋白--a淀粉酶抑制蛋白，白蕓豆提取物-a淀粉酶抑制蛋白，通過非競爭性抑制與消化道內的唾液及胰α-淀粉酶的糖苷位點特異性結合，抑制α-淀粉酶活性。對血糖的影響，血糖控制α-淀粉酶抑制劑能夠抑制腸胃道內唾液、胰淀粉酶的活性，阻礙或延緩人體對食物中主要的碳水化合物的水解和消化，降低食物中淀粉糖類物質的分解吸收，從而起到降低血糖、血脂的作用，抑制血糖濃度的升。對體重管理的影響，阻斷食物內70%-80%淀粉等多糖類的酶分解，使其在消化道內的吸收減少和減緩，直接通過消化道尾端排出體外，運用體重控制α-淀粉酶抑制劑，能有效阻斷高淀粉類食物中淀粉的分解，阻斷大部分淀粉熱量的攝取，減少人體最大的脂肪來源。提到從白蕓豆中純化分離淀粉酶抑制蛋白（α-AI）、植物凝聚素（PHA）等達到國際標準的高附加值產品。關于白蕓豆a-AI的全套資料，已經完成了包括物理化學性質，生物效價測試，質量和檢測標準，安全性測試，功能性測試，人體臨床實驗等工作。
菌鑰生命科技發展有限公司研發總監馬濤分享《α-AI白蕓豆提取物產品應用及新品推薦》主題演講
隨后，菌鑰生命科技發展有限公司馬濤總監從α-AI白蕓豆提取物市場動態，α-AI產品應用開發方向，α-AI市場趨勢及創新應用三個方面進行了講解。詳細闡述了α-AI白蕓豆提取物在體重管理市場、血糖管理、抗糖煥顏、腸道健康市場動態中現狀。α-AI產品應用開發方向上從體重管理產品、血糖管理產品、抗糖煥顏產品、腸道健康產品，產品型態上進行了深入的剖析，并具體介紹了代表性的成型產品。在α-AI市場趨勢及創新應用中提到，衛健委近年來以“三減三健”（減鹽、減 油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）為核心推出系列政策，正是減糖生活方式的向上拐點。中國消費力的崛起帶動了消費品牌進入大爆發時期，“國貨”也快速受到消費者的青睞，越來越多的“國貨之光”成為家喻戶曉的大牌，創新互動性逐漸成為產品賣點，基于精準的人群定位的產品，是α-AI白蕓豆提取物順應市場發展的必然之路。
江蘇菌鑰生命科技發展有限公司CEO林峰博士分享《聯合研究中心行業大勢所趨》主題演講
林峰博士首先為大家介紹了天保樺·菌鑰聯合研究中?創建背景，其次介紹了天保樺：體重管理市場與白蕓豆提取物應用策略以及菌鑰大健康核心原料的開發體系與發酵中藥特色研究,發酵中藥可提高中藥本身藥效、減輕藥物毒性、產生新的藥效、節約藥用資源等功效。菌鑰大健康結合自然醫學理論和科技成果轉化,專注于精準營養與個性化營養研究,擁有強有力的研發、質檢團隊,特設美容營養實驗室、母嬰營養實驗室、代謝營養實驗室、中藥微生態實驗室、運動營養實驗室、ODM工藝實驗室、質量評價實驗室、精準營養實驗室八大特色實驗室,傾心打造發酵中藥在體重管理產品中的應用產品。
菌鑰大健康研發實力強大
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作為一家功能食品創新的科技公司，菌鑰大健康專注于普通食品、保健食品、特醫食品、母嬰食品、運動食品、美容食品和個性化營養等領域，提供普通食品、保健食品、特醫食品、母嬰食品、運動食品、美容食品和個性化營養的法規、策劃、研發、代工等一站式專業服務；為追求高質量生活體驗的消費者、企業提供優質的健康產品和專業OEM/ODM加工方案。
