油甘在這個夏天火出了朋友圈，但是很多人只是片面的看到它暴漲的身價，大多數媒體也都是強行吹捧、神化油甘，其實這是一種破壞行業的做法，更是對油甘這個產品毀滅性的打擊!
一、二十載果業老兵，為油甘強力發聲
林雅茜，行業老兵，從事水果行業近二十載，潮汕本地人，汕尾市南果農業有限公司負責人。
20世紀初，機緣巧合之下，林雅茜經朋友介紹跨入水果行業，此后的20載，一直從事柑橘品類的操盤，2018年開始自主創業，專注于產地供應鏈服務。
在近幾年茶飲市場行業興起的大環境下，林雅茜作為茶飲渠道鮮果原料的服務和供應商，又是潮汕本地人，從小愛吃油甘，著力讓油甘單品和茶飲渠道相結合，于是有了后來油甘爆火的局面。
林雅茜向我們娓娓道來：“小時候，家里茶盤旁時常放著一袋油甘，和長輩們邊聊天邊喝茶，再配幾粒油甘，就能消磨一段夏日午后的無聊時光;小學學校門口，阿叔推著小車賣用報紙裝著的油甘，外層還裹著一層糖，和小伙伴分著吃一毛錢幾顆的小果子。”
其實這些都是潮汕人內心美好又柔軟的童年回憶。
當看到“油甘漲了十倍了”、“油甘四十元一斤”這些字樣的時候，林雅茜陷入了沉思，他告訴筆者，油甘價格亂象會對這個單品帶來毀滅性的打擊，我們要為油甘正聲，這是一個農產品，大家要理性看待，油甘它不是神!現在茶飲和餐飲市場把潮汕油甘這個產品帶動起來了，我們就要珍惜，不要把一個好產品做成一個壞產品，不要毀了它，不要過度關注、哄抬產品的價格，而應該更多的關注產品本身的優良價值以及如何把產品做大做強。當然，在這里，也要特別感謝這些新式茶飲渠道，讓它一躍成為整個茶飲行業的爆款原料，一下子讓全國人民都認識了它。
二、油甘價格回落，并會再降直至趨于平穩
為什么日前油甘的價格會暴漲呢?南果農業合伙人劉超接受了筆者的采訪，向我們解釋了這一現象。
劉超告訴我們：“其實油甘往年也有一斤賣到幾十塊的情況，因為剛好遇到了油甘的尾期，那個時候市場的需求量確實是比較大，有一段時間確實是翻了十幾倍，但是現在的價格是下來了，恢復到正常價格了。具體的價格視品種而定，基本價格大概是在5塊到9塊之間。”
油甘的價格，它還會再降。
因為油甘產地的量慢慢大起來了，產量大，價格肯定下降。
之前價格暴漲的原因其實主要還是市場供求關系的原因，那會正是在產區產量非常少、需求卻在遞增的時候，所以它的價格肯定是在往上漲，再加上餐飲客戶想著要去測試，想著購買產品搶占市場，所以價格一下子飆了十幾二十倍。
未來的價格肯定是趨于平穩化的，因為隨著餐飲店果茶的使用、種植面積的增長以及政府的大力扶持，油甘的價格肯定會回歸平穩的價格。
三、理性對待，可持續性發展才是王道
林雅茜在接觸了餐飲和茶飲之后，發現潮汕油甘這種比較小眾的單品更適合于做茶飲，于是毅然而然的回到了老家，在潮汕老家組建了油甘團隊，躬身親為，深入產地，致力打造行業內齊全完整的油甘產業鏈。
因為我們一直都是在做水果，做了很多年了，一直感覺到產品品質很不穩定，品質參差不齊，波動也大，農民和貿易商都存在一些問題，我們要做的就是可持續性的發展。所以我才回到我的老家潮汕，做我認為有意義的事。
林雅茜透過現象看本質，及時為油甘發聲，呼吁大家理性對待，走可持續性發展道路，并告訴筆者：“我們從產品的采后處理到加工，加大品牌的建立和發展力度，打造戰略模塊模型，并且建立了種植基地，同時帶動了農戶來實現我們“公司+農戶”的穩定產品和關系。”
四、夯實品質，深化產業鏈，實現真正的逆襲
我們深知，一個產品賣的好，離不開自身的品質。
其實油甘產地除了廣東地區以外，福建、廣西、云南，海南都有種植。但是就品質、口感以及回甘風味上，還是廣東潮汕地區最好。潮汕產區的油甘橘，你吃上一顆，雖然上口是澀的，但是過了幾秒鐘，你嘴里都是甜的，喝水都是甜的，它的回甘時間可以長達半個小時。其它產區的油甘，你吃一下，可能前面的苦味你還沒有消掉，回甘就沒了。
相比于其他產區，經過多方的測試和評價，大家覺得油甘的口感方面潮汕地區最好，所以大量的收購商過來的時候，瞬間就把油甘的價格給炒起來了。為什么呢?因為好品質油甘的產區就這么點，這么小的范圍，從其他產區悻悻而歸的采購商蜂擁而入到了廣東產區來要收果，所以價格就被炒起來了。
作為目前國內最大的油甘供應商之一，汕尾南果農業去年銷售量近6000噸。我問劉超：“正所謂一分耕耘一分收獲，想必南果農業在源頭采購、采后處理、倉儲運輸及整個全供應鏈環節都有嚴格的把控?”
劉超笑著說到：“是的，我們對油甘的品質十分重視，為了避免造成磕碰傷，在我們每一個收貨點都有自己的產地品控員在收貨點上嚴格把關。從收貨點到采購的倉庫還要再做一些分選，把一些爛果、次果、雜質全部都挑出來。”
汕尾南果農業今年的采購量預計2500萬斤左右，占市場份額的60%左右，劉超希望能夠把油甘產品做大做強，使之規范化，讓農民有錢賺，大家有錢賺，只有一方賺錢，這個產品走不了多遠的，遲早是要跌落神壇的。
據筆者了解，油甘這個單品，原來都是農民家自己種個幾畝地或者幾棵樹?，F在，汕尾南果農業從源頭產地種植端到中間的貿易端再到產品的深加工優化嚴格把控，夯實品質，深化產業鏈。
與此同時，汕尾地區政府深知油甘的產品優點和市場前景，也在大力扶持油甘單品。劉超告訴筆者：“希望在產地產區深化這個產品的產業鏈，然后再把產地的這個標準回到我們種植技術上面，然后進行一個推廣，希望這個產品不要被外面惡意的炒作或是傷害，要有合理的價格，合理的利潤這個產品才能走得更遠更長。”
的確，潮汕人吃苦的精神，和對生活的態度，如同這油甘一樣先苦后甜，筆者在此希望油甘這個小小的農產品能在這片土地扎根，借風飛翔，實現“丑小果”的真正逆襲!
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