在西南，論口味之濃墨重彩、調(diào)味之不拘一格，就猶如此城地形的波瀾起伏，多元民族的遷徙融合，貴陽就是一塊神秘又獨(dú)立的風(fēng)味自留地。北接巴蜀，東毗兩湖，南鄰兩廣，西瀕云南，貴陽慷慨容納了豐富的文化元素，依托自身復(fù)雜地勢中的自然資源，在險(xiǎn)境中殺出重圍，這里才是深藏不露的小吃天堂，西南美食的滄海遺珠。
繼潮汕篇、云南篇、甘肅篇三顆味蕾炸彈后，“風(fēng)味IP”直指貴陽，首次揭開這片世外桃源的神秘面紗，在酸、辣、甜、怪、黏，千姿百態(tài)的精妙中，在每集10分鐘的起承轉(zhuǎn)合里，推理出10條令人欲罷不能的美食線索。
由中共貴陽市委宣傳部、騰訊視頻、稻來傳媒聯(lián)合出品的《風(fēng)味原產(chǎn)地·貴陽》，將于今天中午12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)上線騰訊視頻，每周兩集更新，會(huì)員搶先看一周。
酸湯豆腐 開啟貴陽味蕾探險(xiǎn)第一站
在有限的資源中變出萬花筒一般的美味戲法，是貴陽人千百年來習(xí)得保留的生存法則與傳統(tǒng)藝能。
從一顆黃豆抵達(dá)一塊豆腐，他們有無數(shù)種生猛恣意的想象力。發(fā)酵作為人類最古老的烹飪手段之一，便在貴陽人化腐朽為神奇的手中被發(fā)揮得淋漓盡致，其中以酸湯豆腐為最。在《風(fēng)味原產(chǎn)地·貴陽》第一集，主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)繼續(xù)秉持“硬核美食”的風(fēng)格，突出“原產(chǎn)地”概念，以豆腐作為唯一主角，深入探訪本地制作豆腐的手藝人，通過展現(xiàn)其獨(dú)特的烹飪手法和飲食習(xí)慣，發(fā)掘市井美食背后的無窮智慧，以及隱藏在食物背后的風(fēng)土人情與歷史文化變遷，勾勒出一幅具有指南性質(zhì)的貴陽原產(chǎn)地物產(chǎn)美食地圖。
以“無中生有”的味覺魔法開篇，貴陽的飲食畫卷徐徐展開。作為深受中國人喜愛的豆制品，豆腐在這里煥發(fā)新生。憑酸湯豆腐為底本創(chuàng)造出的各色豆腐小吃，將會(huì)在《風(fēng)味原產(chǎn)地·貴陽》中跟隨主創(chuàng)輕巧的氛圍營造、靈動(dòng)的剪輯與音效，連同捕捉到的貴陽人生動(dòng)的生活細(xì)節(jié)一起，雀躍登場。
腸旺面 全新角度解鎖貴陽早餐扛把子
貴陽的清晨，一碗奔放的腸旺面猶如秦瓊一聲怒吼，喝退夜空最后一絲厲黑；也像夜奔的紅拂女認(rèn)定虬髯客，不吃這一碗著實(shí)意難平。
《風(fēng)味原產(chǎn)地·貴陽》依舊保持著風(fēng)味原產(chǎn)地系列對(duì)食物的理解和專業(yè)深刻的食物解讀。與前幾季的城市氣質(zhì)不同，擁有多彩民族、獨(dú)特地貌和氣候條件，這些都讓貴陽的食物在中國和西南城市中脫穎而出。節(jié)目組對(duì)于腸旺面的通曉，來源于對(duì)這個(gè)城市街頭巷尾真實(shí)生活的貫通。既是印象中的貴陽，又打破原有的標(biāo)簽，從腸旺面入手，并延伸至這里的人，這座城市，一起烙印上最真實(shí)動(dòng)人的注腳。
柔韌的面條、彈軟的豬大腸、嫩滑的豬血、酥香的脆哨，每一樣單品在鏡頭下都擁有了魂魄，組合出一碗稱了老貴陽們心意的腸旺面。
一碗面中所蘊(yùn)含的絕不單是飽腹與美味，許多超越美食本身的人文寶藏都將在《風(fēng)味原產(chǎn)地·貴陽》中折射出來。后續(xù)還將會(huì)有更多城市風(fēng)韻、人間煙火、生活段落，通過10集節(jié)目，10種食物，10道脈絡(luò)，在一道道街頭小吃，一雙雙勤懇雙手中，一一展現(xiàn)出真正的貴陽風(fēng)土。
