近年來，在飲食健康和環境保護等領域的深層次需求下，國內外替代蛋白與植物基產業發展呈現出爆發式增長態勢，植物肉、植物乳等新產品井噴式上市，引起國際投資界的極大熱情，富含豐富優質蛋白的微藻也受到科研和產業各領域的關注。
在2021年舉辦的中國藻業協會微藻分會第七屆學術年會中，來自微藻科研一線的專家學者進行了充分多元的學術交流。華南理工大學食品科學與工程學院的魏東在論文中指出，雖然當前替代蛋白與植物基產業發展正值風口期，但替代蛋白新原料的開發和應用才剛剛開始，市場一片藍海，而這正是微藻產業進一步發展的新機遇。
據了解，微藻兼有植物和微生物性質，尤其以螺旋藻和小球藻為代表的經濟微藻，蛋白含量可高達50%-70%，遠超過傳統動物蛋白（肉蛋奶）和植物蛋白（豆類、燕麥等），同時天然色素、營養油脂和維生素含量豐富，食用安全，已實現商業化生產，作為新蛋白和植物基原料具有極高的營養價值和特殊功能。此外，螺旋藻和小球藻的蛋白結構高度有序，不易變性，具備優異的加工性能，在植物基產品領域有巨大應用潛力。
事實上，作為經濟微藻中產業化最完善、開發應用最成熟的“頭把交椅”，螺旋藻優質蛋白的營養價值已經得到國內外更為深入的研究和認證。據丹麥科學家依加姆博士等人的聯合分析試驗表明，螺旋藻蛋白質基本上是水溶性的，不但質量高，而且其可消化性系數（DC）達83%～95%，其消化吸收率（TD）值達75%，生物學值（BV）達68%，凈蛋白質利用率（NPU）達53%～61%，是目前已知食物中最高的。同時，螺旋藻蛋白質含有8種人體必需氨基酸，氨基酸的比例與FAO制定的比例標準相似，非常適合人體吸收。
而優質的天然螺旋藻資源是產業化開發利用的基礎，我國具備得天獨厚的先天稟賦。云南麗江的程海湖是全球僅有的三大天然螺旋藻產區之一，自上世紀80年代開始，在國家科委及中科院的科研單位的帶領下，云南綠A生物工程有限公司推動我國實現對這一天然生物資源的產業化利用。同時，綠A公司率先建立完備的螺旋藻藻種選育實驗室和國內唯一藻種庫，擁有上百種優質藻種凈株，中科院的科研人員在此以程海湖的土著螺旋藻和墨西哥的螺旋藻雜交培育出的“程海3號”螺旋藻，是迄今為止所發現的最優質藻種。當前綠A公司的拳頭產品“綠A天然螺旋藻精片”即是使用“程海3號”生產。
除了對天然螺旋藻資源的培育養殖和直接應用，對于螺旋藻蛋白質等營養成分的精深加工正是科研和產業界的重要發力點。魏東在論文中強調，廉價高蛋白藻粉生產、綠色低成本提取生產是主要技術瓶頸，目前國際上都處于技術研發和應用初期，需要大力開發。相信在綠A等微藻企業的共同努力之下，相關產品能夠早日問世，不斷豐富我們健康選擇。
