說起藻類，大家并不陌生，平時我們或多或少都吃過一些藻類產品，比如紫菜、海帶、裙帶菜等，這些通俗講是巨藻。幾千年來，人類將食用藻類作為補充和食物來源，但是對微藻知之甚少，微藻不僅營養健康價值巨大，還是減緩全球變暖的天然“碳匯”，并有助于緩解陸地糧食生產所需的耕地和淡水資源日益增加的壓力。
在由生命時報主辦、云南綠A生物工程有限公司承辦的第四屆“微藻營養醫學中國行”上，暨南大學教授、國家“863”項目首席科學家張成武在“最佳健康的超級食物”的主題報告中，讓我們認識到了微藻界“四大天王”的營養醫學價值。
健康的超級食物，微藻“四大天王”營養醫學價值凸顯
“微藻具有豐富的生物化學成分，是一種具有功能品質和營養價值的可持續食品來源。”張成武教授給予微藻高度評價。微藻的種類非常多，目前實現商業化生產的螺旋藻、雨生紅球藻、裸藻、小球藻，被稱為微藻界的“四大天王”。在不同種類的微藻中，有著不同的活性成分，這些活性成分賦予微藻獨特的生理功能。
小球藻是很好的葉綠素來源，有著排毒和凈化的作用，對患有肝病、飲酒、吸煙以及便秘、大便干燥的人群非常有幫助。其特有的小球藻生長因子，可以增強人體免疫能力，有助于修復全身神經組織，對治療退行性大腦和神經疾病同樣有效；裸藻被稱為“水中冬蟲夏草”，有很強的免疫調節作用，能夠清除脂肪、膽固醇等，增強免疫系統能力，并降低血液當中的尿酸。
雨生紅球藻是繼螺旋藻之后又一高經濟價值的微藻，可以產生天然的蝦青素，抗氧化能力極強。相比于化學合成的蝦青素，紅球藻蝦青素無污染、生物利用度與可及性高，更表現出廣泛的臨床應用價值，目前已在心血管疾病、視網膜病變，關節炎癥或疼痛等領域開展臨床試驗。此外，微藻還可以作為疫苗的載體，利用重組藻類生產抗病毒疫苗，有助于人類抗擊病毒，其營養醫學價值極其豐富。
“超級營養包”螺旋藻助力全民健康
螺旋藻是微藻的典型代表，也是最早被研究應用的微藻產品之一。半個世紀以前，法國科學家、生物學家克雷曼博士發現螺旋藻并稱“人類科學在二十世紀會有兩大發現，一是原子能，二是螺旋藻”。當下，螺旋藻基于營養素均衡、高營養素含量、高消化率等獨特的優勢，在德國、美國、日本等很多國家已被規?；茝V。
螺旋藻被聯合國糧農組織贊譽為“自然界饋贈的營養包”，已經成為各個國家改善和提升國民健康素質的天然營養食品。以墨西哥為例，政府甚至規定參加奧運會運動員的食品中要含有螺旋藻。上世紀九十年代，我國衛生部門批準螺旋藻為新資源食品，后批準為藍帽子保健食品。如今，綠A公司等國內微藻行業領軍企業已經實現了螺旋藻的規模化生產。
螺旋藻含有藻膽蛋白、活性多肽、γ-亞麻酸、β胡蘿卜素以及多糖等營養活性成分，通過生物煉制的方法，可以把這些活性成分提取出來。其中，藻膽蛋白具有多重生物活性和營養保健功效，對免疫調節功能非常明顯；從螺旋藻中提取的水溶性多糖——螺旋藻多糖(PSP)，則具有抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗輻射等特性。
微藻兼具功能品質和營養價值，有著廣闊的應用前景。近年來，隨著微藻研究的不斷深入，在食品、生物醫藥大健康、水產、農產、護膚和藥妝品、材料、環保、能源、建筑與藝術乃至航空航天等行業都有微藻的身影，其所蘊含的廣泛應用價值正在加速釋放。
第四屆“微藻營養醫學中國行”活動已經開啟，為微藻產業的開拓、營養醫學的進步、人類健康事業的發展注入了全新活力。相信在政、企、學、媒的共同推動下，在廣大群眾的積極參與下，營養醫學將成為全民健康的重要抓手，造福國人健康，助力健康中國夢。
