“為什么腫瘤患者會營養不良？腫瘤患者是不是吃素更好啊？腫瘤患者如何補充營養？”在由生命時報主辦、云南綠A生物工程有限公司承辦的第四屆“微藻營養醫學中國行”北京站活動中，來自中國中醫科學院西苑醫院腫瘤科許云醫生就腫瘤病人比較關心的營養攝取問題進行了精彩分享。她表示需要進一步加強腫瘤營養知識的科普，重視營養在腫瘤治療中的作用。
營養跟不上，腫瘤沒法扛
“腫瘤是一個高代謝疾病，得了腫瘤，首先會導致營養攝入不足。第二，代謝障礙。另外，我們經歷過化療、放療等損傷，營養不可能好。在中國，80%～90%尤其是腫瘤病人是存在營養不良的”。中國中醫科學院西苑醫院腫瘤科許云在“腫瘤患者院外/居家營養管理”主題發言中指出。營養不良的腫瘤患者往往生存期短，不能耐受手術、放療及化療等治療。因此，腫瘤患者的營養干預就顯得尤為重要。
在《中國腫瘤患者營養膳食白皮書（2020-2021）》報告中指出，合理營養與膳食不僅是預防癌癥的基石，也是減少癌癥死亡的最經濟有效的措施，營養物質在腫瘤的治療過程中承擔著很大的作用。合理的營養治療既可改善病人的營養狀況，使病人的免疫能力、抗腫瘤能力增強，提高生活質量，又能提高腫瘤患者對手術治療的耐受性，減少或避免手術后的感染，使術后傷口能夠如期愈合，提高腫瘤患者對放療或化療的耐受能力，減輕其毒副反應。
腫瘤病人不同階段的營養管理也不一樣。許云介紹到，如病人經歷手術，需要適當進食高熱量、高蛋白質飲食，以補充能量，促進傷口愈合。對于放療的病人，在飲食上要清淡、多一點水分，要多一點蛋白質。因為皮膚修復需要蛋白質補充，建議化療病人吃一些纖維、高蛋白類，甚至喝一些維生素果汁類，促進消化道吸收與排泄。而康復期的病人建議食用富含優質蛋白的天然食品，粗細搭配，保持飲食健康的同時，建立良好的運動習慣等。
腫瘤營養治療，優質、正確是關鍵
在腫瘤患者治療及康復過程中，各類營養誤區十分多見。許云現場指出常見的營養誤區有兩個：第一個是吃的太少。第二，吃素。如果只吃素食，腫瘤患者體內可能會缺乏一些關鍵營養素，比如蛋白質、維生素B12等。
營養是維持我們人體生長、發育、免疫、代謝等正常功能所需的最基本的物質。不管處于腫瘤的哪個階段，一定要均衡的攝入營養。許云表示，腫瘤患者飲食的首要原則，要求營養均衡豐富，保證充足的蛋白質、脂肪和碳水化合物、無機鹽、維生素等，需要避免的是腌制、熏制不健康的食物。如果患者因為飲食受限或其它原因不能保證營養，可通過膳食營養補充劑來補充。
腫瘤患者除了治療，最重要的就是提高身體的免疫能力。許云推薦腫瘤患者可以多食用一些有抗癌功效的食物如燕麥、糙米類、，菌類、微藻營養食品等。以螺旋藻為例，其富含多糖和藻藍蛋白等生理活性物質，國內外研究發現其具有抗腫瘤和調節免疫作用。此外，螺旋藻含有50-70%的優質蛋白質、維生素及礦物質等多種營養素對腫瘤病人具有良好的營養作用，非常有利于機體的恢復。
營養已經成為與手術、化療、藥物治療并重的一種治療方法，可以說營養既是疾病康復的物質基礎，更是日常生活當中保持機體健康狀態的重要舉措。對于患者及大眾的日常保養、術后康復意義重大。此外，來自首都醫科大學附屬北京佑安醫院、北京大學首鋼醫院、首都醫科大學附屬北京朝陽醫院等眾多專家分別從專業領域對營養治療對健康重要性進行闡述，旨在提升公眾對營養治療的認知，推動營養醫學走出醫院、走進日常生活。
