進入5月，藥用真菌白樺茸市場持續回暖，多個白樺茸新品牌亮相，品類更為豐富。記者近期走訪市場時發現，與往年相比，后疫情時代消費者更加重視白樺茸產品的技術含量和有效性，其中，運用現代化萃取工藝精制的白樺茸精華產品更受消費者青睞。
“在‘健康中國’戰略引領下，健康產品消費升級已經全面來臨，品質消費、品牌消費正在成為白樺茸行業發展的新特征，持續創新萃取工藝、提升產品質量已成為企業占領市場的關鍵要素。”專注俄羅斯進口白樺茸精華產品貿易的北京西伯利亞白樺茸研發有限公司董事長楊波分析說。
據悉，國內白樺茸市場起步較晚，產品較為單一，長期以來以簡單機械性粉碎的白樺茸茶為主，市場普及率較低。近年來，隨著俄羅斯西伯利亞白樺茸精華產品的引進，國內白樺茸品類開始增多，袋泡茶、片劑、固體飲料等陸續上市。其中，由北京西伯利亞白樺茸研發有限公司獨家引進的西伯利亞白樺茸精華，憑借先進的萃取工藝，率先打破國內白樺茸工藝技術長期停滯不前的“禁錮”，助力國內白樺茸消費興起。
據介紹，西伯利亞白樺茸精華率先將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現代化工藝用于白樺茸的精制。白樺茸是一種主要寄生在白樺樹上的藥用真菌，生長期達10-15年之久，子實質地堅硬，傳統白樺茸茶細胞破壁不充分，屬于原料級產品，子實中的有益成分難以充分溶出。
據俄羅斯的研究記載，傳統白樺茸茶在使用時要用溫開水保溫浸泡48個小時以上，方能飲用。如果浸泡時間不足，其有益成分溶出不充分，影響使用效果。沸水浸泡雖能加速有益成分的溶出，但沸水溫度過高，會導致白樺茸中的有益成分損失，影響使用效果。超微破壁粉碎工藝的運用，無疑有效解決這一難題。
超微破壁粉碎工藝利用機械和流體動力的方法，克服固體內部凝聚力而使之破碎，從而將白樺茸物料顆粒粉碎至微納米級，使之細胞充分破壁，有益成分充分溶出。“我們和俄羅斯合作伙伴共同投資建設的白樺茸技術研究中心和現代化生產基地，位于貝加爾湖畔的伊爾庫茨克。在白樺茸原料浸泡車間，首先將白樺茸原料與貝加爾純凈湖水進行充分浸泡，嚴格控制溫度、時間等操作規程。使子實充分軟化形成混合液，再送入先進的超微破壁粉碎設備使之充分破壁粉碎。”楊波介紹說。
而超臨界低溫萃取工藝則利用不同營養成分分子量的不同，依次將白樺茸中的有用物質萃取出來，充分去除粗纖維、灰分等無用雜質。據介紹，中俄白樺茸企業通過多年研究，已成功掌握白樺茸有效成分的最佳分子式結構，并獲得了俄羅斯國家證明，從而確保白樺茸中有用物質得以最大化保留。憑借一系列創新工藝的運用，中俄白樺茸企業共同開發的西伯利亞白樺茸精華，具有純度高、吸收率高、有效性高的“三高”特點，屬100%水溶性白樺茸提取物產品，這同時也帶來了使用方法的全新升級。
“我們出口至中國的西伯利亞白樺茸精華，是高純度的高端產品，它以生長年限15年以上的優質白樺茸為原料，200公斤原料只能萃取到1公斤成品。使用時建議用50-60℃的溫開水沖泡，它可以完全溶解于水，無任何殘留，即沖即飲，非常方便。感謝中國合作伙伴把‘俄羅斯的寶貝’西伯利亞白樺茸帶到中國，并一起合作探索持續改進白樺茸生產工藝技術的方法。”俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司董事長巴沙表示。
據悉，北京西伯利亞白樺茸研發有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司的跨境合作始于2015年，在中俄海關及質監部門的共同監督管理下，將俄羅斯原產地生產、原產地包裝的西伯利亞白樺茸精華產品引進至中國市場。該產品先后獲得俄羅斯國家登記證明、俄羅斯原產地證明、俄羅斯植物檢疫證明、中國海關貨物報關單、中國入境貨物檢驗檢疫證明等資質，憑借原料及現代化工藝雙重品質保障和“三高”品質標準，其國內年銷售規模突破億元，成為中國消費者最喜愛的白樺茸品牌之一。（來源：參考經濟）
