“螺旋藻起源于35億年前的生命萌芽階段，藻藍蛋白是螺旋藻中含量最高、最獨特的活性物質之一。”2021年5月11日，由生命時報主辦的第四屆“微藻營養醫學中國行”首站科普活動在北京啟動，來自中國科學院南海海洋研究所藻類資源與生物技術學科組責任研究員 、中國藻類學會理事向文洲教授在“螺旋藻生物活性成分的精準營養與醫學功能應用”主題報告中做出如上闡述，指出藻藍蛋白在醫藥和健康領域具有廣闊的發展空間。
與會嘉賓為第四屆“微藻營養醫學中國行”按下啟動鍵
藻藍蛋白——抗氧化之王
藻藍蛋白是一種細胞內蛋白，是螺旋藻中的提取物，通過破碎螺旋藻細胞沉淀后分離得到，提取后呈現為藍色，因此被稱為“藻藍蛋白”。向文洲介紹到，藻藍蛋白不僅是一種純天然可食用無害的色素，還是一種天然優質蛋白質，在醫藥和健康領域具有廣闊的發展空間。國外已成功研制出各種藻藍蛋白復合藥品，能改善貧血、提高血色素。作為營養食品在增強免疫力、抗氧化、抗炎性、改善貧血等多方面具有顯著作用。
中國科學院南海海洋研究所藻類資源與生物技術學科組責任研究員 、中國藻類學會理事向文洲教授做主題報告
科學研究表明，癌癥、衰老或其它疾病大都與過量自由基的產生有關聯。研究抗氧化可以有效克服其所帶來的危害，所以抗氧化被營養健康、化妝品等企業列為主要的研發方向之一。向文洲教授指出，在目前的水溶性成分當中，藻藍蛋白是抗氧化能力最強、抗氧化范圍最廣的天然成分，它也是唯一能兼具超氧陰離子、羥自由基和過氧化物的天然產物，能夠有效抑制或清除大分子物質代謝中的氧化性中間產物，而且抗氧化活性遠高于SOD和維C。
“藻藍蛋白所含氨基酸組成齊全，人體必需氨基酸占總量的37.2%，藻藍蛋白同樣具有豐富的營養價值。”由于氨基酸組成齊全，并且富含豐富的蛋白質，因此攝入藻藍蛋白對人體大有益處。藻藍蛋白可以提高淋巴細胞活性，通過淋巴系統提高機體免疫力，增強機體防病抗病的能力，具有抗炎癥、抗氧化、抑制溶血、促進機體免疫系統、提高機體抗輻射能力、保護神經組織和DNA免受氧化損傷等醫學營養價值。
螺旋藻——人類超級營養包
“螺旋藻的獨特性就是將我們人體所需要的各種營養集成到一起，未來還有更大的發展空間”。向文洲教授介紹，螺旋藻蛋白質含量高而且富含人體所需的大多數氨基酸，能夠滿足人體生存的需要。營養豐富而均衡，而且極易被消化吸收，其消化率高達86%以上。近年來，螺旋藻中豐富的生理活性成分相繼被廣泛利用，包括β-胡蘿卜素、葉綠素、γ-亞麻酸、維生素、微量元素、藻藍蛋白，螺旋藻多糖，這些成分都具有重要的醫療保健價值。
螺旋藻富含多種人類所需的營養物質
除了藻藍蛋白，向文洲教授還介紹螺旋藻其他重要活性成分，如螺旋藻多糖、γ-亞麻酸等。螺旋藻多糖是經螺旋藻作原料，通過現代生物技術提取加工而成的高級生物制品，它不僅保留了螺旋藻中富含的多種生物活性物質，且生物活性更高，具有免疫增強，改善造血功能及促進蛋白質合成的作用，現廣泛被用于化妝、營養、醫藥等領域。而螺旋藻中含有的γ亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能等。
在2017年國務院發布的《國民營養計劃（2017—2030年）》中明確提出積極開展臨床營養行動，指出營養治療可以增強各種臨床治療手段效果。來自中國中醫科學院西苑醫院腫瘤科許云醫生等與會專家一致認為，科學合理的營養干預能夠有效改善重點目標人群和普通公眾營養健康狀況。對某些無法堅持平衡飲食或有特殊營養需求的人群來說，選擇營養豐富且均衡的螺旋藻等膳食營養補充是必要的和有益的。
