文/魏曉東
每年一年一度的全國糖酒會在成都又要召開了，回想起2016年，杏汾酒業在糖酒會上與《新食品》雜志社聯合舉辦的首屆中華養生酒文化高峰論壇與2017年成都糖酒會上舉辦的首屆反食品添加劑聯盟論壇，以及18年反添聯盟（上海）論壇，19年反添聯盟（北京）論壇，還有大大小小的幾十次論壇，可以說是感慨萬千，悲喜交加。
從開始在發起成立中國反食品添加劑聯盟的那一刻起，不知有多少異樣的目光看著我，有的驚訝，有的質疑，有的憤怒，甚至還有恐嚇……不管怎樣，該做的還要做，該來的一定會來，歷史的車輪滾滾向前，我相信當浮塵落地的時候，一定會重現光明。
不記得有多少次，在不同場合無數次有人質疑我，“添加劑也能反？”，食品怎么能離得開添加劑？我只能耐心的給大家解釋，當年我們家母親做的西紅柿醬，每次都要做一年的用量，里面有添加劑嗎？沒有！那你說食品沒有添加劑能行嗎？能行。也有人問我，你反食品添加劑，你每天吃飯不放油鹽醬醋能吃嗎？我說不能，我只能解釋說，油鹽醬醋是食品，不是食品“添加劑”，我們吃的油是食用油，鹽是食鹽，醬油是熬制醬油，醋是食醋，都是食品，里面如果放了防腐劑，增稠劑，雞精味精等等調味劑，那才是添加劑。還有人問我，你反添加劑，你不吃饅頭面包嗎？沒有小蘇打怎么做饅頭面包？我反問到，你每天吃的饅頭與面包里，吃到小蘇打在里面了嗎？沒有。那就對了，因為小蘇打已經轉化為二氧化碳揮發掉了，它完成了他的歷史使命后已經不存在了，好比我們喝紅酒要醒酒一樣，讓二氧化硫揮發掉一樣，這些化學物質是幫助食品成型與保鮮的，不能稱之為食品“添加劑”，它們是食品“助成劑”。而那些用來防腐的苯甲酸鈉、用來增色的蘇丹紅、用來增味的各種各樣的化學香精香料，才是我們要反對的“添加劑”。
經歷了無數次的質疑與彷徨，我更加堅定了“反添加”的決心與信心，因為食品添加劑的法律漏洞太多太大，食品添加劑的過量使用與濫用已經到了觸目驚心的地步，已經給全民健康帶來嚴重挑戰，已經導致無數人出現三高、糖尿病、心腦血管疾病、腫瘤癌癥等等疾病，無數兒童患有肥胖癥、自閉癥、尿毒癥，白血病等等疾病，這些無辜的孩子，可都是祖國的花朵，我們的未來，我們怎么能夠容忍一日三餐中的食品添加劑禍害我們的兒童。
從三鹿奶粉的三聚氰胺事件，到蘇丹紅與瘦肉精事件，從茅臺酒鬼酒塑化劑事件，無不折射出食品“反添加的緊迫性與迫切性，食品“添加劑”正在成為全民大健康的敵人，一方面是食品添加劑的大量使用與濫用，一方面是大力發展醫藥與醫院，投入大量人力物力搞醫療救治，出現本末倒置的局面，給人民的生命財產與國家的長治久安帶來嚴重危害，與全民大健康背道而馳，食品“反添加”正在成為全民共識。
“沒有添加，就沒有傷害”。無論是轉基因還是農藥化肥，植物動物生長素與激素都應該大規模減少其使用量，使用科學的方法解決。而食品添加劑的過量使用與濫用，更是反科學與反人類的行為，應該受到全社會的譴責與法律的制裁，不管是食品添加劑的研發者，還是食品添加劑的生產者，不管是食品添加劑的推廣者還是食品添加劑的使用者，都應該捫心自問，你們愿意讓自己的孩子與家人天天吃這些添加劑嗎？為什么在香港，在日本，德國等等發達國家的醫院里空空如也，而我們的醫院了人潮擁擠，到底為什么？難道我們還不懂得“病從口入”的道理嗎？
反添聯盟的執著與堅持，得到了越來越多人的認可與支持，特別是《中國食品》雜志社，中國質量報，央視7頻道等等媒體的大力報道，同時中國質量萬里行與反添聯盟正在聯合制定中國小產區無添加食品標準，“反添加”逐步贏的了越來越多國家相關部門的認可與支持。
特別感謝人民網慕課法學院及食安專家張觀發教授，已經古稀之年的他仍然關心中國食品安全問題，聯合《中國食品報》《中國食品安全報》以及食安聯盟(企業丿共同發起反添加論壇，主編出版《食品安全與民法典》。他說：我老了但余生之年，能為國家，為人民作這一事足矣。
在追尋真理與捍衛正義的道路上，充滿了曲折與危險，只要我們靈魂不死，中國就有希望，吶喊只是為了喚醒，做一個有血有肉的中國人，從食品“反添加”開始……
中國反食品添加劑聯盟（宣）
2021.03.30
