未來十年，餐飲將迎來最好的投資機(jī)遇|線下實(shí)體的黃金時代來了
隨著近年餐飲連鎖化、品牌化發(fā)展，連鎖餐飲的規(guī)模不斷擴(kuò)大。餐飲發(fā)展勢頭呈現(xiàn)趨勢性的增長，投資越來越受到青睞。
據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)布的《中國餐飲報告2018》統(tǒng)計，全國門店數(shù)最多的20個品牌中，90%以上是采用連鎖方式，包括加盟。中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)也顯示，2018年全國快餐百強(qiáng)中，有60%的企業(yè)開放了加盟業(yè)務(wù)，而這部分餐飲企業(yè)年?duì)I業(yè)額，總計占到整個快餐百強(qiáng)企業(yè)年?duì)I業(yè)額的80%。同時，受到政策、環(huán)境和多方積極因素的影響，餐飲類連鎖的發(fā)展勢頭也逐漸提高。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國餐飲連鎖行業(yè)營業(yè)額，從2010年的955.42億上升至2234.5億。
新餐飲的浪潮來襲，遇上你火鍋連鎖（遇上你集團(tuán)旗下餐飲連鎖品牌）朝著“新餐飲 · 新模式 · 新趨勢”的方向發(fā)展。新時代下的餐飲在產(chǎn)品、服務(wù)、場景、供應(yīng)鏈等方面多點(diǎn)聯(lián)合矩陣，有別于傳統(tǒng)餐飲品類單一，缺乏系統(tǒng)，供應(yīng)鏈短板、人才缺失等問題，遇上你火鍋連鎖（遇上你集團(tuán)旗下餐飲連鎖品牌）將開放更多渠道，讓更多行業(yè)加入到生態(tài)鏈里一起推動達(dá)到多方共贏。
提到變革和創(chuàng)新，這里要提及一位遇上你的核心人物：遇上你集團(tuán)董事長、遇上你火鍋連鎖品牌創(chuàng)始人—蔣鳳林（頂層模式設(shè)計專家、13家新零售品牌顧問、《微商名流會》主席、中國十大新零售操盤手、佛山市湖南省邵陽市商會常務(wù)副會長），一位自帶互聯(lián)網(wǎng)基因，在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域火戰(zhàn)多年，是多家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的戰(zhàn)略顧問，同時在新零售領(lǐng)域名聲大噪的人物。通吃線上打法，善于捕捉用戶思維，具備創(chuàng)新的線下運(yùn)作邏輯，顛覆于傳統(tǒng)行業(yè)對餐飲的固化思維，這也許就注定了遇上你火鍋與眾不同，被稱為跨界黑馬的主要原因。
新餐飲經(jīng)濟(jì)成為未來十年頗具投資價值的行業(yè)口，這也將是未來十年二十年線下實(shí)體的快速崛起的黃金時代。如今餐飲企業(yè)受到資本投資的青睞？新餐飲經(jīng)濟(jì)大有可為前景廣闊
餐飲數(shù)據(jù)化時代的到來
掃碼支付和線上外賣使得餐飲企業(yè)的營收變得有據(jù)可依。線上用戶數(shù)據(jù)可視化讓餐飲進(jìn)入一個智能數(shù)據(jù)化運(yùn)作的時代。
供應(yīng)鏈發(fā)展多方共贏前景明朗
供應(yīng)鏈的發(fā)展使得餐飲資本找到了可持續(xù)盈利的發(fā)展空間。以往的傳統(tǒng)餐飲具備著一定的生命周期，消費(fèi)者喜好一直在變，餐飲品牌要想持續(xù)受歡迎是一個餐飲品牌發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)。但是近年供應(yīng)鏈隨著中央工廠的技術(shù)成熟，冷鏈物流的鋪設(shè)，使得品牌在完善自身供應(yīng)的同時也對外行銷。依托餐飲品牌形成的供應(yīng)鏈，是非常具備資產(chǎn)價值的。并且會隨著時間的發(fā)展，越來越強(qiáng)大。
餐飲企業(yè)的上市之路出現(xiàn)
除了具備了以上兩個優(yōu)勢，還不是新餐飲投資的最大價值，近兩年，海底撈的上市覺醒了餐飲企業(yè)的上市路徑，也給了餐飲品牌發(fā)展和實(shí)體經(jīng)濟(jì)很大信心。未來，在資本和市場的主推下，民間資本面向餐飲將會迎來巨大增長。
遇上你火鍋連鎖生態(tài)鏈
有別于傳統(tǒng)形式的加盟渠道，遇上你火鍋連鎖（遇上你集團(tuán)旗下餐飲連鎖品牌）從產(chǎn)品研發(fā)、培訓(xùn)體系、場景打造、運(yùn)營模式、供應(yīng)鏈體系等都形成自己獨(dú)有的直營連鎖化的體制運(yùn)作。這將非常有益于人才梯隊(duì)化的管理，產(chǎn)品品質(zhì)化的嚴(yán)選標(biāo)準(zhǔn)，多方供應(yīng)鏈體系的自主打造，全國門店統(tǒng)一高標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營。從技術(shù)到管理，從投資到企業(yè)經(jīng)營，最后邁向資本市場。遇上你火鍋連鎖（遇上你集團(tuán)旗下餐飲連鎖品牌）形成一個餐飲生態(tài)鏈的商業(yè)閉環(huán)，環(huán)環(huán)緊扣良性循環(huán)。這也是近一年來，自遇上你火鍋連鎖面市以來，發(fā)展迅猛，受到各大投資商，各行業(yè)資本加入的一大因素。
