牙胡梯田是海南島上面積最大的一片梯田，因地處海南島中南部、海南熱帶雨林國家公園中心腹地的五指山市毛陽鎮牙胡村而得名。它是五指山黎族農業文化遺產地，梯田呈現森林-水系-梯田-村寨“四素同構”的農業生態系統,黎族農耕生產技術和傳統文化活動均圍繞梯田展開。
牙胡梯田是我國唯一的“海島梯田”。2700多畝綿延連片的牙胡梯田，分布在海南島第二高峰、海撥1811米的鸚哥嶺國家級自然保護區南麓山谷的茫茫林海之中；一條條山河水溪呈羽狀發布，將鸚哥嶺的“天水”源源不斷地輸送到梯田、村莊，還創造出一連串瀑布、溝潭，匯聚到牙胡村、流入昌化江。站在梯田高處放眼望去，高差400多米的蜿蜒山坡上，有160多層梯田，呈螺旋狀盤繞山腰，在云蒸霞蔚中一圈一環層層向上，風光優美，蔚為壯觀，與山谷河畔的一個個村莊的裊裊炊煙，構成一幅壯麗的黎族農耕生活山水畫卷。
牙胡梯田是黎族農耕文化“博物館”。黎族是海南島世居民族，有數千年文明史。據考古調查，牙胡梯田所在的毛陽鎮昌化江河谷發現距今6000—4000年的新石器時代磨制石器遺物豐富，足見黎族先人依山鑿梯田歷史久遠。至明代，牙胡梯田已有規模。之后經歷三次大規模的集中擴建，達到現今的2700多畝。一次是光緒年間抗法將領、民族英雄馮子材率清兵駐扎五指山三年，撫黎、開路、辦學、開梯田，使牙胡梯田面積迅速擴大，成為當地黎族人民的大糧倉；另一次是解放戰爭時期，這里是五指山革命根據地，不僅瓊崖縱隊報社、瓊崖縱隊總醫院設在牙胡村委會的坎通村，而且黎族百姓開田種水稻支援瓊崖革命；再一次是毛主席號召“農業學大寨”時代的1965年至1968年，當地黎族百姓在原有的梯田基礎上進行改良、擴建、興修水利，實現糧食自給自足。
在習近平總書記“4·13”重要講話和中央12號文件精神鼓舞下，今年4月13日，五指山市人民政府與海南省旅游投資發展有限公司（簡稱海南旅投）簽署五指山市整體旅游目的地建設投資發展運營協議、牙胡梯田旅游開發項目投資協議，將五指山市開發建設成為中部地區生態環境優美、文化魅力獨特、新型旅游業態豐富、具有世界一流水平的山地旅游、健康旅游、民族文化旅游目的地和國際旅游消費中心，實現生態旅游開發與旅游富民協調發展，成為踐行“綠水青山就是金山銀山”理論的全國示范；將牙胡梯田旅游開發作為首期合作項目，海南旅投擬依托牙胡梯田的秀美景觀及所在地10個黎族自然村的自然、人文資源，探索以生態文明型、產業融合型旅游開發，創新海島山區農民可持續增收的鄉村振興之路，用五年時間建設牙胡梯田黎族文化旅游區，成為具有世界一流水平的梯田旅游、健康旅游、研學旅游、雨林生態旅游、鄉村康養旅游、黎族文化旅游目的地，成為中外游客的康養天堂和黎族百姓的幸福家園，創造海南自貿港建設發展的特色范例。
牙胡梯田黎族文化旅游區規劃面積2.3萬畝，涵蓋牙胡、坎通、坎由、牙防、靑介、空合等等10個黎族自然村，共有580戶人家，2001人口，村民主要收入來源為橡膠、檳榔、益智、冬季瓜菜、水稻種植等產業和外出務工，盡管2019年已全部脫貧出列，但是村民持續增收和鄉村全面振興任重道遠。
半年來，在五指山市委市政府的高度重視和大力支持下，海南旅投的直屬企業——海南旅投中部旅游開發有限公司（簡稱中部公司）完成了牙胡梯田旅游開發項目前期各項準備工作，委托多家專業機構，編制完成牙胡梯田旅游開發總體策劃、專項研究、可研報告，已提交五指山市政府及省旅投董事會審議通過。目前，正著手同步編制高水平的旅游區規劃和10個黎族自然村村莊規劃，用足項目區“熱帶海島雨林”“海島梯田”“世界唯一的黎族”王牌資源,按照“整體設計、系統推進、滾動開發”的空間發展模式，創新規劃、合理布局，科學統籌，進行產業分區，協調板塊之間的關系，實現以旅游為主體產業統籌項目區經濟發展；采取立體式、目的地式開發，做足文化、康養、鄉村文章，突破單純的門票收入，打造一種跨越旅游、多業并進、擁有多種消費形式和贏利方式的復合型經濟模式，構建以旅游開發促進農業轉化、多產業融合發展的新格局。計劃2021年春季動工建設，首期項目——牙胡梯田旅游景區將于2021年國慶節試營業。
據海南旅投黨委書記、董事長陳鐵軍介紹，牙胡梯田黎族文化旅游區屬于海南中部山區國際水準的旅游吸引物項目、新型山村康養度假旅游綜合體項目和創新推進鄉村全面振興示范性項目。項目定位為：建設國際知名、國內一流的海島山地型黎族文化康養旅游度假區——中外游客的康養天堂和黎族百姓的幸福家園。項目目標是：探索以生態文明型、產業融合型旅游開發，創新海島山區農民可持續增收的鄉村振興之路，打造海南自貿港發展的特色范例。
陳鐵軍指出，圍繞發展目標，牙胡梯田黎族文化旅游區的開發建設將從六個方面進行探索實踐：
——探索當地農民可持續增收的發展模式，以“旅游+多種形式”促使農民在脫貧之后不返貧，小康之后奔富裕。
——探索綠水青山就是金山銀山的實現路徑，堅持生態型開發，牽頭打造中部生態旅游聯合體，引領海南生態旅游產業升級。
——探索以旅游項目為抓手，以旅游開發促進農業轉化、多產業融合發展的新格局。
——探索以品牌引領、旅游境區、大區小鎮等模式的實踐運用，優化海南旅游區域的空間布局。
——探索海南自貿港背景下以特色項目、多樣化旅游消費與鄉村振興結合的新案例，體現為國家戰略所進行特色試驗。
——探索國際旅游消費中心背景下，以原汁原味、豐富多彩的黎族文化體驗為特色，打造國際性黎族文化旅游目的地的新范例。
陳鐵軍表示，海南旅投通過五年的建設，對項目區的豐富資源進行農業+旅游、生態+旅游、文化+旅游、康養+旅游、運動+旅游、研學+旅游等等多樣化利用，開發出各種特色體驗性旅游消費項目，打造出充滿活力、黎族風情濃郁、滿足多樣化旅游消費、年接待游客量150萬人次、人均消費300元的國際性鄉村養生旅游區，使當地村民在自己的幸福家園安居樂業，迎接市民、游客共享牙胡百姓的幸福美好生活。
