近日，由中國藥文化研究會燕窩分會及燕窩產(chǎn)業(yè)國際聯(lián)盟聯(lián)合主辦、廣州市億帆展覽服務(wù)有限公司承辦的的《第五屆國際燕窩展覽會》暨《第29廣州國際大健康博覽會》在廣州琶洲會展中心舉行，國內(nèi)外500多位燕窩從業(yè)者及嘉賓參加了這次盛會。燕窩展覽會期間，主辦方舉行了《第四屆燕窩文化學(xué)術(shù)交流高峰論壇》及《燕窩新零售創(chuàng)新模式分享會》等多場專題活動，期間還發(fā)布了由中國藥文化研究會燕窩分會、燕窩產(chǎn)業(yè)國際聯(lián)盟等單位聯(lián)合起草的《鮮燉燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
行業(yè)協(xié)會為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的聯(lián)合發(fā)起人單位頒發(fā)證書
據(jù)了解，本標(biāo)準(zhǔn)由中國藥文化研究會燕窩分會、燕窩產(chǎn)業(yè)國際聯(lián)盟、中國醫(yī)藥物資協(xié)會燕窩分會等三個燕窩行業(yè)協(xié)會的共同發(fā)起，同時(shí)由23家燕窩行業(yè)即食加工企業(yè)代表、鮮燉品牌企業(yè)代表和鮮燉門店企業(yè)代表等共39位專業(yè)人士共同參與研制，通過了中國藥文化研究會燕窩專家委員會七位燕窩行業(yè)著名專家博士把關(guān)審核，經(jīng)過大量的數(shù)據(jù)核驗(yàn)和數(shù)十次的線上、線下會議討論，歷經(jīng)兩年四個月時(shí)間現(xiàn)完成標(biāo)準(zhǔn)草案的研制工作，于2020年10月16日正式發(fā)布，并于12月6日正式實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，受到了眾多燕窩企業(yè)的關(guān)注和積極參與，截至2020年12月6日，共有23家起草主任、副主任單位，有342家鮮燉燕窩生產(chǎn)加工企業(yè)和燕窩品牌企業(yè)認(rèn)同本標(biāo)準(zhǔn)并加入成為標(biāo)準(zhǔn)的聯(lián)合發(fā)起人單位。
目前市場上燕窩產(chǎn)品品類眾多，如燕窩罐頭、凍干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩、燕窩飲料等，但大部分還是按照罐頭食品的國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，已經(jīng)不能滿足行業(yè)發(fā)展的需要?！鄂r燉燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草委員會主任、中國藥文化研究會燕窩分會會長、燕窩產(chǎn)業(yè)國際聯(lián)盟主席鐘建明在團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會上表示，中國藥文化研究會曾于2018年發(fā)布過《即食燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這一團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)只是針對罐頭類產(chǎn)品，鮮燉燕窩、燕窩飲料等產(chǎn)品不在這個標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。近兩年，在消費(fèi)升級的背景下，燕窩行業(yè)尤其鮮燉燕窩行業(yè)迎來迅猛發(fā)展，但由于缺乏相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)自律不足等原因，導(dǎo)致目前鮮燉燕窩市場甚至整個燕窩市場上產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊，希望《鮮燉燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺，能夠推動鮮燉燕窩的健康發(fā)展，在相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)出臺之前發(fā)揮引領(lǐng)行業(yè)的作用。
專訪
燕窩產(chǎn)業(yè)國際聯(lián)盟主席鐘建明：
反對以犧牲品質(zhì)，低價(jià)傾銷，惡性競爭的方式贏得市場
燕窩產(chǎn)業(yè)國際聯(lián)盟主席鐘建明
在《鮮燉燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會上，南方+記者對《鮮燉燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草委員會主任、中國藥文化研究會燕窩分會會長、燕窩產(chǎn)業(yè)國際聯(lián)盟主席鐘建明進(jìn)行了專訪——
問：目前國內(nèi)燕窩食品的市場情況如何？
鐘建明會長：燕窩行業(yè)這幾年來得到快速的發(fā)展，越來越多的消費(fèi)者喜歡燕窩食品。雖然，疫情對經(jīng)濟(jì)大環(huán)境帶來一定的沖擊，但在燕窩進(jìn)口方面，今年1-10月份已達(dá)206噸（中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院CAIQ數(shù)據(jù)），比去年同期增加73.3%，今年618、雙十一等節(jié)日，以鮮燉燕窩為首燕窩產(chǎn)品比去年有了大幅度的提升，燕窩當(dāng)前正處于非常好的政策環(huán)境下，可以說國家相關(guān)政策的出臺為燕窩市場的發(fā)展帶來了很多機(jī)遇，除此之外，消費(fèi)升級背景下，人們消費(fèi)理念發(fā)生轉(zhuǎn)變，對于健康消費(fèi)越來越關(guān)注，健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和良好前景引領(lǐng)了中國消費(fèi)市場的變化和方向，這對于燕窩市場的發(fā)展同樣十分有利。
問：《鮮燉燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺實(shí)施有何意義？
鐘建明會長：目前市場上各商家產(chǎn)品質(zhì)量不一，暴露了標(biāo)準(zhǔn)缺失帶來的影響，由于過去我國沒有鮮燉燕窩的國家標(biāo)準(zhǔn)，也沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，各個鮮燉燕窩加工廠自行建立自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，各自按自己的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行市場推廣，導(dǎo)致不同工廠產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)不一，質(zhì)量要求參差不齊，消費(fèi)者感到困惑，影響了燕窩市場的健康發(fā)展。《鮮燉燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺實(shí)施有三方面意義：
第一、對生產(chǎn)商來說，可以規(guī)范鮮燉燕窩產(chǎn)品的質(zhì)量，使產(chǎn)品有章可循、有標(biāo)準(zhǔn)可依，促進(jìn)企業(yè)走質(zhì)量效益型發(fā)展道路，增強(qiáng)企業(yè)素質(zhì)，提高企業(yè)競爭力；
第二，對消費(fèi)者來說，產(chǎn)品清晰明朗了，明確鮮燉燕窩的定義，對消費(fèi)者購買鮮燉燕窩有著路標(biāo)的作用，增加消費(fèi)者信心，讓廣大消費(fèi)者放心購買，有利于市場穩(wěn)定；
第三、對行業(yè)來說，有標(biāo)準(zhǔn)指引，令市場規(guī)范，促進(jìn)燕窩行業(yè)健康發(fā)展。
問：作為行業(yè)協(xié)會的會長，您如何看待“辛巴燕窩糖水”事件？
鐘建明會長：作為行業(yè)協(xié)會，我們倡導(dǎo)誠信經(jīng)營，從業(yè)者必須以食品安全為基準(zhǔn)，抵制一切以假亂真，以次充好、虛假蒙騙、過度宣傳等的行為，也反對以犧牲品質(zhì)，低價(jià)傾銷，惡性競爭的方式贏得市場，我們呼吁所用燕窩從業(yè)者誠信經(jīng)營，確保產(chǎn)品質(zhì)量，共同維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和市場健康發(fā)展的良性秩序。燕窩行業(yè)的持續(xù)發(fā)展壯大和更好的傳承，需要從業(yè)者的誠信自律，更需要標(biāo)準(zhǔn)約束下的規(guī)范經(jīng)營。作為行業(yè)組織協(xié)會的燕窩產(chǎn)業(yè)國際聯(lián)盟、中國藥文化研究會燕窩分會自成立以來，積極響應(yīng)國家號召，2018年率先發(fā)布《即食燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在又發(fā)布了《鮮燉燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，彌補(bǔ)了燕窩行業(yè)即食、鮮燉燕窩領(lǐng)域沒有標(biāo)準(zhǔn)指引的局面，相信標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布能讓即食、鮮燉燕窩市場可以有規(guī)可循，能建立良好的市場秩序，讓消費(fèi)者能夠更放心地選購即食、鮮燉燕窩產(chǎn)品，帶動燕窩市場消費(fèi)，讓燕窩行業(yè)更健康發(fā)展。
【記者】 歐旭江
來源：南方Plus 健康生活圈
