中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:黑枸杞具有滋補(bǔ)虛弱、益精氣、去冷風(fēng)、壯陽(yáng)道、止淚、健腰腳等功能，常飲筋骨強(qiáng)健，延年益壽，現(xiàn)代科學(xué)研究證明黑枸杞有效成分為枸杞多糖，主要成分為阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和鼠李糖等。黑枸杞多糖具有增強(qiáng)肌體免疫力，抗腫和抗老作用，另外還有明顯的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲勞等作用，可加工成黑枸杞葡萄酒和其它枸杞飲料。黑枸杞葡萄酒的造法主要有浸泡法和釀造法兩種。
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與紅枸杞相比，其維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被譽(yù)為“軟黃金”，野生的“藍(lán)色妖姬”。
所以平時(shí)缺乏這些營(yíng)養(yǎng)的話，一定要多吃黑枸杞啊。
黑枸杞是肝腎同補(bǔ)的良藥，它味甘性平，歸肝腎經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤(rùn)肺止咳之功效，由肝腎陰虛所致的頭昏目眩。
黑枸杞是迄今為止發(fā)現(xiàn)的花青素含量最高的天然野生植物，具有抗氧化、清除自由基等功能，大多數(shù)研究表明黑枸杞的花色苷主要為矮牽牛素的衍生物。黑枸杞主分布在中國(guó)甘肅酒泉、青海西部、新疆、內(nèi)蒙古和西藏等西部地區(qū)。雖然黑枸杞酒有很好的保健功能，但是還存在不少的缺點(diǎn)，想要釀好酒，需要一一解決這些問(wèn)題。例如：采摘困難；酸、單寧和糖度偏低；味苦等等。
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黑枸杞葡萄酒的釀造，建議酵母的選擇要偏果香型，另外注意在發(fā)酵過(guò)程中要補(bǔ)充有機(jī)氮源和無(wú)機(jī)氮源。黑枸杞除了本身可以做酒外，利用其顏色和風(fēng)味優(yōu)勢(shì)我們可以考慮和葡萄酒做結(jié)合，并提出進(jìn)一步的工藝設(shè)想。先將黑枸杞發(fā)酵成酒，放于10℃條件下儲(chǔ)存，不調(diào)硫，在紅葡萄酒發(fā)酵到比重為1070時(shí)按比例加入，和紅葡萄酒一起進(jìn)行發(fā)酵。也可以和白葡萄酒一起發(fā)酵來(lái)釀造桃紅，既能節(jié)約成本，又能豐富口感和色澤，不失為很好的果酒創(chuàng)新點(diǎn)。
陜西丹鳳龍駒黑葡萄酒，是經(jīng)過(guò)數(shù)十年的研究開(kāi)發(fā)，將黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生價(jià)值和葡萄酒保健價(jià)值充分發(fā)揮，釀造出了這款獨(dú)一無(wú)二的黑枸杞酒，目前深受大家的喜愛(ài)，特別是45歲以上的男士，結(jié)束了“保溫杯里泡枸杞”的尷尬生活，轉(zhuǎn)而成為了每天小酌幾杯黑枸杞葡萄酒的瀟灑有品位的生活。
經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期喝黑枸杞葡萄酒的朋友，在這方面取得了很大的改善：清肝明目、疏風(fēng)散熱、肝虛白內(nèi)障、迎風(fēng)流淚、滋補(bǔ)腎陽(yáng)、補(bǔ)腎益腦、解毒抗氧化、補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)血養(yǎng)神、消除肢體倦怠、強(qiáng)身健體、補(bǔ)精養(yǎng)髓驅(qū)寒助陽(yáng)等方面得到了大量的改善。
這批酒是純葡萄和黑枸杞釀造而成，釀造工藝精益求精，既保留了葡萄酒完美的口感，又兼具了黑枸杞壯陽(yáng)養(yǎng)身的功效；2016年釀造成功，靜置了5年，是一款口感極佳的年份酒，所以這款酒值得你擁有！
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