湖北綠牛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是集土壤修復(fù)改良、生態(tài)牧草種植、肉牛良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化育肥、規(guī)模化屠宰、精深加工及綠色餐飲連鎖為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。按照公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，養(yǎng)殖基地占地面積1500畝，加工基地占地面積300畝。一二三期工程全部完工后將是湖北省同行業(yè)中產(chǎn)業(yè)鏈最完善、盈利模式最先進(jìn)、規(guī)模體量最大的現(xiàn)代化肉牛企業(yè)。
公司按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，從牧草種植環(huán)節(jié)、肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)就按照有機(jī)食品的生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn)，加工的各個(gè)環(huán)節(jié)均嚴(yán)格遵守HACCP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工。綠牛公司自建養(yǎng)殖配套使用的高蛋白牧草種植基地10000畝，引進(jìn)國(guó)際最先進(jìn)的量子科技進(jìn)行生產(chǎn)和管理，量子水處理、量子有機(jī)肥、量子植保、量子土壤改良等先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，保證了可供肉牛安全飼喂的有機(jī)牧草。公司的良種繁育中心引進(jìn)澳大利亞肉牛胚胎繁殖技術(shù)，采用優(yōu)良的湖北本地黃牛品種與國(guó)際優(yōu)質(zhì)牛種進(jìn)行雜交，培育出了新一代優(yōu)質(zhì)肉牛—鄂北綠牛，保持了肉牛個(gè)體大、肉質(zhì)細(xì)嫩、牛肉味香濃等特點(diǎn)，同時(shí)改變?cè)瓉肀镜攸S牛后軀不發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)速度慢的特點(diǎn)，提高了出肉率，增加了肉牛的脂肪沉積，具有較好的大理石花紋，肉質(zhì)鮮嫩可口，使牛肉品質(zhì)得到極大提高，形成了新一代的優(yōu)質(zhì)肉牛品種。綠牛公司培育的新品種牛肉富含丙氨酸、甘氨酸等28種氨基酸，硒、鍶、鈣、鐵、鋅、鉀、鎂等十幾種微量元素，尤其是其氨基酸和蛋白質(zhì)的組成接近人體，更易被人體吸收，肉味濃郁鮮美，其肉用性能可與國(guó)外優(yōu)良肉牛品種相媲美。公司按照歐盟最新標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)國(guó)外最先進(jìn)的肉牛屠宰及加工生產(chǎn)線，采用國(guó)際先進(jìn)生產(chǎn)工藝技術(shù)，對(duì)生產(chǎn)加工過程實(shí)行全面質(zhì)量控制，保障產(chǎn)品的高品位與優(yōu)良品質(zhì)，特別是多品種、多樣化及方便化特點(diǎn)，可滿足不同消費(fèi)層次與客戶的需求，產(chǎn)品質(zhì)量更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。
湖北綠牛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全程食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的堅(jiān)定倡導(dǎo)者和踐行者，在澳大利亞肉牛專家的指導(dǎo)下，建立了一整套與國(guó)際接軌的牛肉質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)（CBTS）。在本公司養(yǎng)殖場(chǎng)，所有牛只都必須戴有兩個(gè)具有身份識(shí)別功能的耳標(biāo)。犢牛一出生，便有了自己的身份證。這種身份證是由廣水市畜牧獸醫(yī)局專門負(fù)責(zé)肉牛身份識(shí)別管理的單位統(tǒng)一設(shè)計(jì)編制的。所有犢牛在出生一周之內(nèi)，必須給該犢牛戴上耳標(biāo)，并將出生日期、性別、父本、母本及品種信息上報(bào)給湖北省畜牧局負(fù)責(zé)牲畜識(shí)別的專門機(jī)構(gòu)。每頭牛的號(hào)碼都是獨(dú)一無二的，這個(gè)號(hào)碼既標(biāo)在耳標(biāo)上，也登記在牛的身份證上。從牛場(chǎng)采集的所有信息全部收集在肉牛識(shí)別數(shù)據(jù)庫(kù)（ BDN ）中。 送屠宰廠待宰的牛要按批次組合在一起。當(dāng)牛來到屠宰廠時(shí)，必須出示身份證。如果牛群被屠宰廠接收，就會(huì)給每一頭牛分配一個(gè)屠宰號(hào)碼，該屠宰號(hào)碼與牛的身份號(hào)碼相對(duì)應(yīng)。屠宰號(hào)碼用可食墨水印在屠宰完的牛胴體上，同時(shí)也用條碼記錄在分割肉塊上。屠宰廠可以隨時(shí)根據(jù)這一屠宰號(hào)碼準(zhǔn)確找到某一身份號(hào)碼的牛。對(duì)于送往肉店的牛胴體來說，可以通過登記在送貨單和發(fā)票上的屠宰號(hào)碼，準(zhǔn)確識(shí)別牛只的來源。同樣，進(jìn)入深加工廠的分割牛肉在每道分割工序中也都通過屠宰號(hào)碼或批次號(hào)碼加以識(shí)別。這種追蹤管理程序的實(shí)施，可以保證本公司整個(gè)牛肉產(chǎn)業(yè)鏈過程中各環(huán)節(jié)的可溯源，讓每一個(gè)消費(fèi)者都能放心地食用安全美味的牛肉。
深加工環(huán)節(jié)所有產(chǎn)品均采用高阻隔真空包裝，這種包裝對(duì)高溫和對(duì)氧氣、水蒸氣、各種氣味具有很好的阻隔性，可以延長(zhǎng)肉的保鮮期，營(yíng)養(yǎng)成分不流失。包裝好的半成品經(jīng)過超低溫速凍，使成品中心溫度迅速降低，從而保證了肉的保鮮度，產(chǎn)品存放在-18℃的成品庫(kù)。從庫(kù)房到商場(chǎng)全程恒低溫密封車運(yùn)輸，使顧客吃到的每一塊牛肉都有品質(zhì)的保證。整個(gè)生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照ISO9000質(zhì)量管理體系、ISO14000環(huán)境管理體系及HACCP食品安全質(zhì)量體系運(yùn)行。從根本上確保了牛肉產(chǎn)品的安全性及良好品質(zhì)。
湖北綠牛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司以牛肉深加工為抓手，建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖基地為保障，形成土壤修復(fù)改良、高蛋白牧草種植、肉牛養(yǎng)殖、屠宰、精深加工、冷鏈物流、銷售于一體的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，使公司在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力與抗風(fēng)險(xiǎn)能力大大提高。本公司產(chǎn)業(yè)從項(xiàng)目策劃、規(guī)劃、建設(shè)到運(yùn)營(yíng)投產(chǎn)等各環(huán)節(jié)均進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)，緊緊圍繞有特色、有潛力的肉牛產(chǎn)業(yè)，培育一產(chǎn)二產(chǎn)三產(chǎn)深度融合的宜居宜業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。本項(xiàng)目支持本地加強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)支撐、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、農(nóng)民脫貧致富、養(yǎng)殖小區(qū)環(huán)境風(fēng)貌等建設(shè)。打造“一村一品”升級(jí)版，發(fā)展具有鮮明肉牛產(chǎn)業(yè)特色的專業(yè)村。湖北綠牛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司支持本地區(qū)發(fā)展以農(nóng)民專業(yè)合作社為主要載體、讓農(nóng)民充分參與和受益，著力打造集循環(huán)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)于一體的農(nóng)業(yè)綜合體，通過本項(xiàng)目引領(lǐng)示范作用，深入實(shí)施農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展試點(diǎn)示范工程。
湖北綠牛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃符合國(guó)家“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，公司的產(chǎn)業(yè)體系可引導(dǎo)農(nóng)民大量養(yǎng)殖肉用黃牛，明顯提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，可在短時(shí)間內(nèi)使貧困農(nóng)民脫貧致富，還可推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向科技農(nóng)業(yè)發(fā)展，符合目前農(nóng)民發(fā)展生產(chǎn)、提高經(jīng)濟(jì)收入的愿望，積極響應(yīng)了國(guó)家的精準(zhǔn)扶貧政策。公司產(chǎn)業(yè)體系可以充分發(fā)揮農(nóng)民自產(chǎn)糧食、糠麩、飼草、秸稈的作用，充分提高資源綜合利用，使農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)品，顯著提高經(jīng)濟(jì)收益，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)作用非常明顯。綠牛公司的產(chǎn)業(yè)模式使本地的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)從單一型向多元型發(fā)展，符合當(dāng)前國(guó)家農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革和發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)方向。
