2020年中國國際服務貿易交易會于9月4日至9日在北京舉辦,這是新冠肺炎疫情發生以來我國在線下舉辦的第一場重大國際經貿活動。作為國際性、國家級、綜合型的大規模展會和交易平臺,吸引了境內外五千多家企業和機構線上線下參展。在北京國家會議中心服貿會現場山東展區,來自山東淄博的一家民營科研機構,帶來了多項健康食品研發成果,受到各方面的廣泛關注和與會參觀者的喜愛,成為山東展區的人氣亮點。
來自山東淄博的糖之物語健康產業有限公司新糖源營養健康研究院,是一家具有一定公益性質的民營新型科研機構,擁有專業的教授博士研發團隊,在承擔公益性營養健康科普咨詢的同時,實施了一系列健康食品新產品、新技術研發。本次服貿會,糖之物語新糖源研究院攜帶自行研發的零卡糖、低鈉代鹽增鮮調味料、抗糖膳食纖維粉等研發成果亮相現場,產品的健康特點和時尚性吸引了與會參觀者的目光。
據糖之物語展臺現場負責人糖之物語(北京)公司總經理郝勇介紹,本次展會亮相的零卡糖產品,是該機構“采用現代技術改良傳統食品的新型研發成果,具有0能量、0糖分、0脂肪的特點,適用于包括高血糖人士、肥胖人士、齲齒人士在內的全部人群”。我國現有高血糖人士約1.4億,肥胖人士約2.35億,糖類攝入成為一個重要的影響健康的因素。目前全球各國都在控糖,我國“十三五”健康規劃也提出了減糖倡議,去年世衛組織更是建議禁止在3歲以下兒童食品中添加糖。零卡糖產品的出現,無疑是為消費者日常生活增添了新的健康素材選擇。
甜味是自然界賦予的最好的味道之一,幾乎所有人群都對甜味有所偏愛。隨著科技的不斷發展和人們健康理念的日益提升,傳統糖類的負面作用越來越為人們所認知,高血糖、肥胖、齲齒成為常見的現象,并且群體數量呈逐年上升趨勢。在這種形勢下,新型的健康代糖素材研究成為業內外關注的熱點。全球食糖年消費量約為1.75億噸,我國食糖年消費量1500萬噸以上,如果按零卡糖可以取代1%的食糖預計,僅就我國而言,就為15萬噸,市場需求量很大。
據了解,在國際市場,較早推出同類產品的是Cargill和Splenda,均是以功能糖醇為基準物料,添加高倍甜味劑混合制成的快消品代糖產品,主打了0能量、0糖分和天然健康的概念,目前仍作為國外的主導品牌。相對于國際知名品牌,糖之物語零卡糖產品,采用了更為先進的工藝和原料素材,通過微生物發酵、植物提取和結晶制粒工藝,融合了功能糖醇、天然甜味料、植物提取物和功能性食品配料等,產品安全性更高、健康特點更為明顯,口感與傳統食糖更為接近,并且不改變消費者使用習慣。從產品種類來說,糖之物語零卡糖包含了白糖、紅糖、冰糖、糖果等多種產品,從不同角度不同方面為新型零卡糖取代傳統食糖做好了準備。在技術層面,糖之物語零卡糖同時解決了同類產品所存在的單位體積甜味不一致、運輸過程不同物料分層、消費者口感體驗較差等問題。據悉,糖之物語以其專業的研發生產優勢和產品差異化特點,已成為眾多品牌的幕后制造商。
從服貿會現場展出的產品來看,糖之物語零卡糖產品白糖顆粒均勻,甜味自然;紅糖軟糯香甜,味道醇厚;冰糖晶瑩透亮,清涼爽口?，F場參觀、品嘗、購買者絡繹不絕,糖之物語展臺成為本次服貿會山東展區的一個人氣亮點。在本次服貿會上,糖之物語與多家電商機構、直播平臺、食品制造與零售企業,達成了初步合作意向,收獲滿滿!疫情過后,迎來收獲的秋天!
圖片:糖之物語健康食品亮相2020中國國際服貿會
