隨著社會的發展，特別是工業的發展，環境的污染越來越嚴重。有些有毒物質排放到大氣、土壤和水中，這些有毒物質會隨著植物、食草動物、食肉動物的食物鏈而逐級積累。人如果吃了含有毒物質的植物或動物就會引起各種疾病，有的甚至死亡。另一方面，人們的生活水平逐漸提高，對食物的數量和質量有著更高的要求。
由于各種食物中毒事件越來越頻繁，回歸自然的生活已是最時髦的標準。沒有污染、營養價值高的食物稱為“綠色食品”，它已成為人們追求的最好食品。綠色食物的來源包括地里種的、家里養的、水中游的，多種多樣，如糧食、蔬菜、魚、雞、鴨、鵝、豬等。但如何生產才符合綠色食品標準呢？由于環境污染十分嚴重，在這種環境里生產出來的動植物或多或少地含有有毒物質，即使在沒有污染物的環境里生產的食物，也會受到農藥的污染。 常用的 400多種農藥中有140多種含有毒性很大的有機氯。灑在植物上的農藥，一部分被葉或果實吸入植物體內，一部分散發到空氣中，造成環境的污染。要生產綠色食品必須在不使用有機農藥、水潔、地潔、氣潔的地方進行。在食品加工時，應無鉛、無鋅等重金屬污染;動物飼料中，除原料不受污染外，不準加入 對人體有害的添加劑，更不能用受污染的伺料喂養。
農作物生長過程中只能用高效、低毒、易分解的農藥，最好是提高作物的抗性或使用生物農藥防治措施。目前，我國在東北、西北、西南等自然環境較優越的地區已建立了幾十個綠色食品生產基地，綠色食品品種已有100多種。但這些綠色食品現在還遠遠滿足不了人們的需要，政府和社會也在大力加強綠色食品管理，特別是對綠色食品必須進行嚴格檢驗后才能發放“綠色食品”標志，不能讓投機分子把有毒害的非綠色食品當做“綠色食品”出賣。
市面上關于綠色食品售賣的網站零零總總出現過一些，但是上面的食品是否真的全部是綠色食品也值得推敲，目前線上有專門的中國綠色食品交易平臺，專注于綠色食品的篩選，營造良好的購物環境，所有上架食品全部為有證產品，嚴把產品質量關，平臺全程溯源，不僅可以讓人們放心地吃綠色食品，同時也有利于綠色食品業的發展。
