近些年，鮮燉燕窩變成傳統(tǒng)式燕窩銷售市場實至名歸的“領(lǐng)先者”，其銷售量增長速度遠超干燕窩和即食燕窩，市場前景已經(jīng)持續(xù)被發(fā)掘。
鮮燉燕窩為何變成燕窩消費的新選擇？鮮燉燕窩興起的身后，事實上是現(xiàn)如今消費理念升級大情況下的大勢所趨。現(xiàn)如今，伴隨著生活水平提高、身心健康觀念提升和生產(chǎn)工藝發(fā)展趨勢，顧客更為聰明，價錢敏感性減少，愈來愈多的人想要為身心健康和生活品質(zhì)而買單。燕窩消費展現(xiàn)出質(zhì)量化、自購化、常規(guī)化發(fā)展趨勢。
在燕窩銷售市場，禮物消費以前占到70%-80%。伴隨著消費理念的升級，現(xiàn)在大家購買燕窩多半是自身需要，平時自己吃。“健康養(yǎng)生”早就不只是中老年的專享，現(xiàn)代的年青人已經(jīng)愈來愈高度重視滋補養(yǎng)生。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，85后、90后在燕窩消費群體中的占比已達6成左右。依據(jù)韻當家的客戶數(shù)據(jù)顯示，七成以上的客戶是第一次吃燕窩，65%之上的客戶年紀在26-35歲，且韻當家鮮燉燕窩的復(fù)購率一直保持在50%之上。
在傳統(tǒng)購買干燕窩回家自己燉煮的情況下，干燕窩的缺點十分顯著：自己燉煮加工不但復(fù)雜耗時，并且對于新手而言，工藝無法控制，稍不留神便會燉煮化水，導(dǎo)致燕窩營養(yǎng)成分外流。
在上一輩人的記憶里，即食燕窩是很時興的滋補品，方便快捷，保質(zhì)期長。雖然即食燕窩減少了燕窩自購消費的門坎，能夠做到開蓋即食，但由于高溫燒煮加工工藝，燕窩中的營養(yǎng)元素如燕窩酸等非常容易流失，且保質(zhì)期1到2年，實質(zhì)上歸屬于罐頭，口味、營養(yǎng)成分均不佳。
與即食燕窩對比，鮮燉燕窩有著更新鮮、更營養(yǎng)成分的核心優(yōu)勢。以韻當家鮮燉燕窩為例。韻當家鮮燉燕窩采用印尼，馬來西亞正規(guī)溯源碼燕窩原料，結(jié)合現(xiàn)代化的加工工藝和管理能力，實現(xiàn)當天泡發(fā)，當天燉煮，順豐冷鏈配送。一瓶燕窩75g，固體物含量在90%以上，產(chǎn)品中沒有防腐劑，保質(zhì)期15天。產(chǎn)品可以按客戶需求按周配送，具體分為周套餐，月套餐，季套餐，年套餐。這樣一來既保證了燕窩的新鮮營養(yǎng)，又考慮了大家平時滋補的要求。另外，相對即食燕窩存在的燕窩成分稀少、口味像糖水等難題，鮮燉燕窩口味香甜絲滑，燕窩固體物含量更高，大大的提升了客戶體驗。
在全部大滋補制造行業(yè)，由于鮮燉燕窩類目的興起，新中式滋補已經(jīng)遭受大量的高度重視和親睞。在這次新國貨振興中，歷經(jīng)對中華傳統(tǒng)燕窩消費的規(guī)范化步驟融合和商品創(chuàng)新，韻當家取得成功突出重圍，變成最具品牌知名度的新國貨之一。
