近年來,主打低糖或零糖的風味氣泡水風靡全球。中國作為全球最大的飲料市場之一,因其龐大的市場基礎,當仁不讓地成為飲料資本看好的重要陣地。
“水”,乃生命之源,是人類不可或缺的物質之一。
水本質上無疑是對健康有益的,但其寡淡乏味又讓眾多人對其棄之如敝屣。在很多小兒性早熟及糖尿病年輕化的輿論報道中,人們往往可以看到家長講述患兒們完全摒棄天然水,反而把高糖飲料當水喝的案例。
雖然這些報道中患兒在經受疾病或癥狀困擾之后,其生活習慣是否有所改變暫不得而知,但高糖飲品對生命的危害卻成為了共識。
于是,代糖、無糖、零糖,在當下這個“談糖色變”的年代,代表的無疑是趨勢,是健康,是未來!
巧選無糖,贏在起跑線
當人們對過量食用“糖”所帶來的健康隱患和傷害后果達成一定共識后,市場上仿佛一夜之間,就涌現出一大波含有代糖甜味劑的食品或飲品。總體來說,學界把代糖甜味劑分為了3大類:天然甜味劑、糖醇、人造甜味劑。
其中人造代糖甜味劑成本較低,且甜度極高,出于成本考慮,市場上大多數飲品廠家往往優先選用此類,但用戶往往在服用此類產品后感覺“甜得不自然”。
眾多的代糖產品在一定程度上滿足了人們“甜了嘴,不肥胃”的健康概念需求,但是也不斷出現學術論文反駁人造代糖劑可能帶來的健康隱患。
有沒有哪一種代糖是真正的無糖,且口味天然,實驗證明是沒有副作用的?
有!優質代糖首選天然代糖羅漢果糖苷、甜菊糖苷和赤蘚糖醇。
羅漢果糖苷,植物含量較高且水溶性好。目前已經有純度98% 以上成品用作食品添加劑。羅漢果甜苷 萃取于廣西特產經濟植物——羅漢果,其甜度為蔗糖的300倍,其熱量為零,具有清熱潤肺鎮咳、潤腸通便之功效,對肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。
甜菊糖苷原產于巴拉圭和巴西,現在中國、新加坡、馬來西亞等國家也有種植。其甜味成分由甜菊苷及甜菊A苷、B苷、C苷、D苷和E苷組成。它是從菊科植物的葉子中提取出來的一種糖苷。食用后不被吸收,不產生熱能,故為糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味劑。
赤蘚糖醇是對稱分子的四碳糖醇,存在于許多微生物、動植物中,也自然存在于某些食物中(蘑菇、西瓜、梨、葡萄、葡萄酒、啤酒、醬油、奶酪),已經是一種較為流行的新型天然甜味劑。在日本,赤蘚糖醇被用于給各種食品和零食增甜,超過1.25億的日本人每年食用超過50億份含有赤蘚糖醇甜味劑的食品,由于低卡低糖,所以也適合糖尿病人作為代糖類食用。
元気森林選擇赤蘚糖醇和甜菊糖苷作為代糖成分,就是守住了以用戶的健康為企業發展的初心。選對了健康這張王牌,元気森林就贏在了飲品市場的起跑線。
不惜成本,獲口碑效應
元気森林氣泡水能做到“0糖0脂0卡”,是下了血本的。
赤蘚糖醇不是糖,它的能量系數為0 KJ/g。赤蘚糖醇的提取成本高,在同樣甜度下它的成本是阿斯巴甜等人工代糖的約80倍。
這是什么概念,我們知道,阿斯巴甜是一種非碳水化合物的人造甜味劑,因其甜度高與一般白糖200倍,又熱量較小,所以很多飲料品牌都在使用阿斯巴甜。可是由于是人造甜味劑,阿巴斯甜的制造成本是比較低廉的。又因阿巴斯甜高與普通白糖200倍的甜度,其使用成本也是及其低廉的。
人造的甜味劑與“超清涼”自然甜味攝取的赤蘚糖醇相比,無論成本多高,元気森林都會選擇后者。因為只有獲得消費者真正的口碑認可,才算走到了正路上。
此外,為了讓用戶體驗到“炸裂的口感”,相比別的氣泡水,元気森林超出130%的氣泡添加,也是其產品一經上市就備受青睞的理由之一。
也正是如此,不止要健康,還要好喝,看似矛盾卻又呼聲最高的消費者市場需求,元気森林做到了。
細水長流,無糖是事業
縱觀中國的飲料市場,打著“低糖、代糖、無糖”健康概念旗幟的不少,但是認真研究配料表,逐一查證分析你會分析,真正能做到無糖無熱量無健康隱患的產品也真是是鳳毛麟角。
之所以元気森林能夠做到,是因為元気森林在進行無糖飲品設計及研發時對于健康、口感方面的雙重考量,在無糖基礎之上更注重健康及口感方面的差異化優勢,不惜成本和研發經費來打造認真、長遠的想用戶之所想,急用戶之所急。
元気森林從創始之初就將無糖作為自己堅定不移的事業,進而對自己高要求,在無糖配方上、口味上不斷創新——因為元気森林知道:要想做中國人自己的無糖品牌并出類拔萃,還有很長的路要走,很多挑戰需要去面對!
