據日內瓦發布的《2012年世界衛生統計》，全球十分之一的成年人患有糖尿病。世界糖尿病平均水平為6.4%。而中國糖尿病患病率為高達9.7%。據不完全統計，中國的糖尿病患者有1.5億，現已成為世界第一糖尿病大國。
除了海量的藥物治療外，龐大的糖尿病患者還催生了龐大的適合糖尿病患者無糖飲食市場。當“禁糖”成為了糖尿病患者維持血糖保護健康的迫切需求，市場上各種標注低糖、無糖的產品如雨后春筍般涌來。
各種無糖產品真的可以降低健康風險碼？
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據中山大學附屬第六醫院特診病區主任朱佩璇介紹，從糖含量的角度而言，糖尿病患者選用無糖食品是會比高糖食品要好一點，但是也有量的考究。“現實生活中，大家覺得買的是無糖食品或是低糖食品就放開去吃，其實我們需要看看標簽里面是否加了其他的碳水化合物，防止碳水化合物攝入過量。”
既然無糖產品給糖尿病患者帶來了一定的福音，但在各種無糖食品和無糖飲料中，哪些是真正適合需要維護血糖穩定的糖尿病患者的呢?
很多無糖產品是指不含蔗糖
糖尿病患者首先要明確的是，市場上很多所謂的無糖食品及飲品，是指產品在加工過程中沒有加入蔗糖。但為了口感考慮，卻會以甜味劑等代糖來代替蔗糖。
所謂糖，在化學上，由于糖由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似于“碳”與“水”聚合，故長期被稱之為碳水化合物。糖包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖、黃糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收，其余的糖都要在體內轉化為基本的單糖后，才能被吸收利用。糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。
并不是所有的糖都是甜的，像面粉、白米飯中的淀粉就是一種常見的無味糖。
而在當代食品工業中用來替代糖的甜味劑種類有很多，可分為：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑；按其營養價值分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑；按其化學結構和性質分為糖類和非糖類甜味劑。
不同的甜味劑對于糖尿病患者的吸收和消化分泌都不一樣。有的甜味劑是直接參與人體代謝的，有些則是含有能量的、低糖的。
只關注是否“無糖”遠遠不夠 功能性甜味劑赤蘚糖醇是首選
近年來，天然非營養型甜味劑日益受到重視，是甜味劑的發展趨勢。而功能性甜味劑（以元気森林添加的赤蘚糖醇為例）不僅具有低熱量、穩定性高、安全無毒等特性，還有促進益生菌繁殖，抑制有害菌生長的獨特功能。因其不易被人體吸收，提供的熱量很低或趨近于零，可供糖尿病人、肥胖病人和高血糖病人食用。
對于糖尿病患者來說，食用代糖劑的無糖產品，在選擇時既要了解配方表里的包含成分，更要關注到除了代糖劑外是否還有碳水化合物或其他物質。因為碳水化合物在人體內會很快分解轉化為葡萄糖讓人體吸收。因此，對于糖尿病無糖飲品的選擇來說，像元気森林這樣含赤蘚糖醇這樣本身就是微量碳水化合物真正0能量的飲品就比較放心。
赤蘚糖醇是一種新開發的4 碳糖醇，可由葡萄糖發酵制得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩定，在廣泛PH 范圍內穩定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。
因溶解度較低（與蔗糖相比），赤蘚糖醇易結晶，適于需蔗糖口感的食品。又因其不被酶所降解，只能透過腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出，因此不參與糖代謝和血糖變化，故宜于糖尿病患者食用。
對于糖尿病患者的無糖食品選擇，消費者一定要辨別這些宣傳語的含義區別，主要看營養成分表上標注出糖含量和其他碳水化合物的含量。要特別注意關注沒有添加糖，不排除原材料中天然的糖，如小麥粉等。
總之一句話，科學選無糖，健康隨你行。
