從2006年起，國務(wù)院決定將每年6月的第二個星期六，為中國文化和自然遺產(chǎn)日，在這個特殊的節(jié)日，讓我們看看壽縣有哪些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)？
壽縣是安徽省第一批入選國家歷史文化名城的三個城市之一，歷史上4次為都，10次為郡。是楚文化的故鄉(xiāng)，中國豆腐的發(fā)祥地，淝水之戰(zhàn)的古戰(zhàn)場， 中國書法之鄉(xiāng)，素有“地下博物館”之稱。全縣擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄49項，其中國家級2項、省級8項、市級5項、縣級34項。非遺代表性傳承人共有33人，其中省級6人、市級4人、縣級23人。
——國家級非遺2項——
1.2008年6月抬閣（芯子、鐵枝、飄色）入選第二批國家級 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
2.豆腐傳統(tǒng)制作技藝在2014年11月入選第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，壽縣是豆腐的發(fā)祥地，壽縣八公山豆腐的制作技術(shù)在悠久的歷史長河中，不斷得到繼承和完善。唐朝，豆腐之法隨著鑒真東渡傳到日本，成為中日文化交流的見證。
2010年6月，“八公山泉”牌豆制品榮獲上海世博會安徽周主題博覽會金獎，榮獲安徽工業(yè)精品、安徽名牌產(chǎn)品、安徽知名旅游商品、上海世博會安徽周主題博覽會金獎；《八公豆腐香萬里》MV獲得全國休閑農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意精品大賽華東賽區(qū)銀獎。 美味廚經(jīng)理張士宏擁有“中國烹飪大師”稱號，他是瑪瑙泉豆腐宴非遺保護項目的傳承人。
——省級非遺8項——
（1）壽州鑼鼓：2006年12月入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。并在2019年斬獲 中國民間文藝最高獎——山花獎。壽州鑼鼓是流傳于安徽省壽縣以及周邊縣市，為群眾喜愛的民間傳統(tǒng)音樂，有千百年的歷史，長期在民間流傳，素有“會說話的鑼鼓”稱號。
（2）壽州大鼓書：2010年入選第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 “壽州大鼓”發(fā)源于壽縣壽春，流行于江淮之間穎上、鳳臺、霍邱、正陽關(guān)等地點。是一種一人演唱，說唱并重的演唱形式，表演時表演者自擊鼓板。
（3）淮詞，2010年入選第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。正陽關(guān)鎮(zhèn)位于安徽省壽縣城西南30公里的淮、淠、潁三水匯流處，素有“七十二水通正陽”之稱。自古以來，這里是兵家必爭之地，又是商貿(mào)繁榮之地。悠久的歷史、燦爛的文化、繁榮的商貿(mào)孕育出豐富多彩的民間藝術(shù)，“淮詞”就發(fā)源在這里。
（4）壽州紫金硯制作技藝， 2006年入選安徽省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 壽縣八公山又稱紫金山。據(jù)《嘉靖壽州志》載：紫金山在“州東北十里，古傳山有黃金色，故名”。此山蘊藏著大量獨特的天然石種——紫金石，其取日月之精華，吸淮水之靈氣，紋理細密，濕潤細膩如玉，撫之如童膚，色彩凝重古雅，紋理華美多變，具有呵氣成云，發(fā)墨如油，滑不拒墨，澀不滯筆之優(yōu)點。
（5）大救駕制作技藝， 2008年入選第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。傳說在公元956年，后周世宗柴榮，命大將趙匡胤率十萬大軍攻打壽春，南唐駐守將領(lǐng)劉仁贍率兵死守，雙方相峙九個多月，最后趙匡胤得勝進城。趙由于長期苦戰(zhàn)，勞累過度，不思飲食，城內(nèi)廚師用面粉、白糖、豬油、桂花等十多種原料，做成糕點獻給趙匡胤。趙吃后，食欲大振，連聲稱好。后來趙匡胤當(dāng)了宋朝開國皇帝，還稱贊壽春的糕點“救了駕”。“大救駕”由此得名。
1979年大救駕被評為省優(yōu)產(chǎn)品，1985年被國家輕工業(yè)部評為全國輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1990年獲國家商業(yè)部“金鼎獎”。2016年11月18日，安徽壽縣壽西湖飯店有限公司申報的“壽西湖大救駕”被授予首屆中國金牌旅游小吃”稱號。
（6）安豐塘的傳說， 2010年入選第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 安豐塘位于國家級歷史文化名城壽縣縣城南30公里，是我國四大古水利工程（安豐塘、都江堰、漳河渠、鄭國渠）之一，曾被譽為“水利之冠”，素有“天下第一塘”美稱，是國家重點文物保護單位。
（7）三月十五四頂山廟會，2008年入選第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。壽縣八公山鄉(xiāng)位于安徽省中部，淮河中游南岸，壽縣縣城以北。四頂山是八公山的主峰，山上有奶奶廟。傳統(tǒng)的一年一度農(nóng)歷三月十五廟會就發(fā)生這里。
（8）二十四節(jié)氣， 2 019年2月入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。“二十四節(jié)氣”始見于西漢淮南王（封地壽春，今壽縣）劉安編撰的《淮南子·天文訓(xùn)》，記載立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。千百年來，沿用至今，指導(dǎo)人們的生產(chǎn)和生活，產(chǎn)生相關(guān)的生產(chǎn)活動及生活習(xí)俗。
——市級非遺5項——
（1）花炮制作技藝，原六安市第二批非遺名錄，2016年淮南市重新認定。隱賢鎮(zhèn)地處壽縣西南邊陲，是壽縣的三大古鎮(zhèn)之一，有悠久的歷史和深厚的文化底蘊。隱賢鎮(zhèn)古稱百爐鎮(zhèn)，為三國曹操軍營遺地，因當(dāng)時行軍打仗支架數(shù)百火爐煉制兵器而得名，唐朝時著名儒人董紹南（史稱董子）隱居于此。后更名為隱賢鎮(zhèn)。隱賢的花炮生產(chǎn)歷史悠久，聞名遐邇，20世紀初東街有好幾家爆竹店，從事手工作坊式的爆竹生產(chǎn)，如張同和、聶中賢等。傳統(tǒng)的炸竹生產(chǎn)工藝繁雜，每道工序都要精心操作，一絲不茍。壽縣花炮廠生產(chǎn)的“楚都”牌花炮已經(jīng)國家商標(biāo)局批準(zhǔn)注冊。產(chǎn)品有：楚都吉祥如意、楚都好運常來、楚都開門紅、楚都迎賓禮花、楚都全紅電光炮、楚都特紅炮、楚都大地紅等100多個品種。
（2）時苗留犢，原六安市第二批非遺名錄，2016年淮南市重新認定。“時苗留犢”是一個美麗的傳說，也是宣傳廉政教育的一個很好的范本。唐代的李翰在《蒙求》一書中就把“時苗留犢”列入啟蒙教材，可見其年代久遠和意義深遠。傳說東漢末年，有個叫時苗的河北巨鹿人，來到壽春任縣令。這個人為官清廉，深受百姓愛戴。他上任時，沒有坐高轎大馬，而是乘一輛牛車來的。一年多后，卸任返鄉(xiāng)。這時母牛生了一條小犢，他把小牛交給當(dāng)?shù)匕傩照f：“我來時只有一頭母牛，沒有此犢，它是吃淮南的草、喝淮南的水長大的，應(yīng)屬于你們。”百姓們拒不接受，認為“六畜不認父，自當(dāng)隨母。”可是時苗還是把牛犢留下，兩袖清風(fēng)而去。鄉(xiāng)親們深為感動，為了紀念這位清官，就把小牛飲水的塘命名為“留犢池”，又在牛犢棲生的地方建起一座“留犢坊”，明代又在池旁蓋起“時公祠”，當(dāng)然這條巷子也因此得名。時苗留犢已成為千古佳話，流傳至今。“去任無慚到任時，獨留一犢飲斯池。廉名不特當(dāng)時重，遺愛能令去后思。千載清風(fēng)垂古史，半池明月映荒祠。停驂幾度池邊立，漫剔蒼苔誦勒詩。”
（3）肖像石刻，原六安市第一批2016年淮南市重新認定。壽縣歷史悠久，文化燦爛。其中石刻畫自春秋戰(zhàn)國以來，歷代都有佳作遺存，內(nèi)容豐富，古樸貴重，遍布城鄉(xiāng)。如《楚相孫叔敖石刻像》于孫公祠內(nèi)，《孔子石刻像》于孔廟內(nèi)，《人心不足蛇吞象》、《當(dāng)面鼓，對面鑼》于古城門內(nèi)，還有《雙龍戲珠》、《石羊抵頭》等。以上都是珍貴的歷史遺存，給后人觀賞研究和學(xué)習(xí)借鑒提供了寶貴的原作實物資料，并產(chǎn)生了深遠而又美好的影響。
（4）二月二保義龍燈會，原六安市第三批2016年淮南市重新認定。二月二保義龍燈會由來已久，譽滿江淮，早在清末，保義鎮(zhèn)張、洪、夏、常、黃五戶人家每到農(nóng)歷二月初二來臨之際，五大戶掌門人便聚集五戶庵（即五福庵，也叫五谷寺，據(jù)壽縣宗教志記載，建于明朝，現(xiàn)在保義供銷社院內(nèi)，2002年開始倒塌），商討玩龍事宜。保義鎮(zhèn)素有“曬網(wǎng)灘”之稱。
馬敏 攝
（5）壽州香草制作技藝，2018年12月入選淮南市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。壽縣古稱壽州，壽州香草歷史久遠，往上可追溯到春秋戰(zhàn)國，當(dāng)時人們在報恩寺周邊發(fā)現(xiàn)大面積青草出現(xiàn)，三月里花開艷麗紫里透白時而發(fā)出陳陳濃郁清香味，附近老百姓感到很驚訝，認為是天賜神草，乃吉祥之物，紛紛收采回家掛在門上，用于辟邪消災(zāi)祈求平安。
——縣級非遺名錄34項——
民間文學(xué)類
（1）廣巖塘的傳說
（2）“雞犬升天”八公山
（3）珍珠姑娘與珍珠泉
（4）城墻的故事
（5）孫叔敖的故事
（6）趙匡胤困南唐
（7）劉之治的故事
（8）孫家鼐的傳說
（9）趙匡胤與“大救駕”
（10）壽州香草
（11）門里人
（12）一人得道，雞犬升天
（13）風(fēng)聲鶴唳，草木皆兵
（14）當(dāng)面鼓，對面鑼
（15）編笆接棗，鋸樹留鄰
（16）人心不足蛇吞象
（17）壽縣內(nèi)八景的傳說
（18）壽縣外八景的傳說
傳統(tǒng)戲劇
（19）廬劇
（20）推劇
曲藝類
（21）鑼鼓歌：鑼鼓伴奏、曲藝類民間小調(diào)。
傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類
（22）毽球
（23）正陽關(guān)石鎖
（24）方棋
（25）剪紙
（26）炭精畫像
（27）壽州豆腐宴的制作技藝
（28）壽州狗肉制作技藝
（29）雞海的制作技藝
（30）二月十九正陽關(guān)廟會
（31）三月三開荒廟會
（32）插花燈
（33）打蓮香
（34）小車燈
我們將后續(xù)報道34項縣級非遺名錄，敬請期待！
