傅傳耀：侗鄉茶香 鄉香與共
編者按：
2020年6月1日，“中國侗鄉茶城開市暨黎平茶品鑒交易會”在"侗鄉之都"——貴州省黎平縣隆重舉辦。貴州省人大常委會原副主任、省茶文化研究會會長傅傳耀出席活動并講話，小編根據錄音整理，以饗讀者。
面積沒有湄潭的大，知名度沒有雷山的響，然后越叫我快速發展，他說“我很痛苦”。我來了以后我發現，高主任很幸福，為什么很幸福?第一我們的茶有一定的基礎;第二縣委縣政府高度重視;第三茶界的朋友很關心。都說痛苦，我說痛苦不痛苦你們要去問問特朗普。疫情瘋狂，肆虐全球，生靈涂炭，經濟下行，在此種情況下，我們做茶產業，做其他產業，肯定是痛苦的，但為什么要去問特朗普呢?特朗普1946年出生，已經70幾歲了，另外他是紐約商學院畢業，黨籍是共和黨黨員，又是民主黨黨員，跳來跳去，他非常非常的痛苦，有多痛苦?疫情最重：已經超過170萬人患病，十多萬人死亡;第二經濟最差：納斯達克、標準普爾、道瓊斯4次跌停，熔斷機制，經濟最差，而且負增長;第三輿情最煩。什么叫輿情最煩?高主任是宣傳部長出身，輿情是社會歷史的疫情，人家評價說“歷史最差的總統、最會甩鍋的總統、最不關心老百姓疾苦的總統”;還有兩個“最”：還要與拜登爭崗位，競選總統，要與州長爭口罩，還要與記者爭話筒，非常的辛苦;朋友最少：退出了“環境圈”、退出了“中程導彈朋友圈”、還要退出“世界衛生組織朋友圈”、還準備退出“世貿組織圈”，所以在這種狀況下，他有三個：第一球照打;第二人照罵，罵記者，罵同黨;還有口照夸，他說雖然美國死這么多人，是因為我干的好，我干的不好，可能要死更多人，這就是特朗普。中國人民有信仰，中華民族有希望。中華人民共和國有力量，對自己同胞民生為大，生命之上，對世界人民：“豈曰無衣，與子同裳”，派出了50多支醫療隊，向全世界送了700多億只口罩。由于我們積善成德、神明自得，天佑中華，昨天鐘南山院士說：中國患病率最少，死亡率也最低，死亡總數是16，按人均，肯定是世界上最少的幾個之一，所以現在是自然規律沒變，經濟向好基本面沒變，戰略機遇期沒有變，中華大地仍然是天朗氣清，惠風和暢，中華文明更是與時俱進，燦爛輝煌。
侗鄉要走茶產業興縣，這個路子行不行?這是高主任出的這個題，我覺得，行不行這個事要問人大主任高凌平，高是高瞻遠矚的高，凌是凌云壯志的凌，他親自自己給我介紹的，平是平平安安的平，因為他是茶葉專班班長，又是縣人大常委會主任，當然核心是黨委，黨領導一切，其實這件事行不行，你們就問他，我通過調研，聽過這么多人介紹，尤其是黎平各位茶專家的介紹，我是認認真真的聽，好多我是已經記錄了，高主任說：“為什么痛苦呢?我們有信心，沒方向”，這就對了，信心比黃金還重要。毛主席在黎平開會的時候，也沒有方向，有的說回湘西，有的說走黔北，有的說和二、六軍團會合，但是那時候毛主席完全靠信心，一路走來，有幾句名言：“我們的同志在困難的時候，要看到成績，要看到光明，要提高我們的勇氣”。在這種情況下，做茶企業信心比黃金還重要。上次調研，高主任教導我們說：第一要堅定不移的保護環境。侗家的基因，73%的侗族，道法自然，天人合一，他們有貴州最富裕的土地，4441平方公里，同時過去有杉海、糧倉、油壺，加上侗都、茶鄉，有這么多品牌。守住了綠水青山，就擁有了金山銀山，而且黎平“茶中有林，林中有茶”這是上天恩賜，再加上呂立堂老師把基地建在這個地方，他們研究的是“以蟲治蟲，以草治疫草”，可以做出最干凈、最生態、最有機、最環保的茶，只有堅持做好干凈黔茶，方能全球共享，這是高主任說的，我給他歸納了一下。第二高主任教育我們說：持之以恒，鑄品牌，龍井茶產量是2萬噸到2萬5千噸，賣出去的有5萬噸，也就是有50%到60%不是農民當地采摘。我覺得龍井茶：“洋裝穿在身，心有貴州芯”。那里面裝的茶葉好多都是貴州的，上次我到晴隆調研，晴隆那個老板，我說這個茶為什么放在這，他說付錢了，我是給他訂做的，所以價格就翻番，正安白茶最貴的是一萬一斤，現在降下來1000-2000，但是如果貼上了安吉白茶，銀子又打滾。道理就在于內行人喝品質，外行買茶就看牌子，喝茶的人又不買茶，買茶的人只認牌子。所以品牌是形象，品牌也是賣樣，品牌也是生命。品要靠手法，所以舉辦了斗茶大賽，呂院長、潘博士上課，上次潘科博士來走了一圈，我學到三句話：“第一薄攤一點，再攤薄一半;第二低溫，80度、90度;第三時間延長，3小時到4小時，我們茶的味道才能大大的提升”，但是也有人說看做什么茶，也不一定。黎平的香茶已經非常有名了，還有白茶、紅茶，如果你們還覺得自己不行的話，我建議有一句話：“男大當婚，女大當嫁”，普安紅找個婆家正山堂，正山堂出牌子、出技術，我覺得普安紅味道確實好，我在遵義工作多年，比遵義紅還好，上次在普安喝了他一杯茶，作了一首打油詩：“藝出武夷正山宗，金湯回甘爽味濃。茶客欲問哪家好?仙家首推普安紅。”實話實說，他們家的妃子笑，一萬元一斤。遵義紅取了一個“窈窕淑女，一炮走紅”，“十九大”喝的遵義紅，非常好。甕安來一個湖南的黃紅纓，一腳踢開歐盟的大門。所以我說我們的茶可以嫁接，用別人的技術。
今天交易市場非常有意義，去年你們產茶一萬多噸，今年賣出去5000多噸，而且線上線下同時開市，同時興旺，我覺得線上搞營銷，線下搞體驗，老板跑江湖，縣委書記、人大主任、縣長玩抖音，我們與馬云同樣的騰云駕霧，與“螞蟻”一起去搬家，有京東培養自己的叮咚，要有自己的銷售核心、自己的銷售平臺，把它延伸。只要我們立足一點，不要東一榔頭西一棒，我們深耕多年，培養群體，送買結合，我覺得有一個問題，你們一定要堅持送，我到正山堂，一次見面后，年年都給我寄點茶，我都不好意思，所以我走到哪里，都要說兩句：“正山堂好”，確實好，買衣服要試衣服、買鞋子要試大小、買桃子要試酸甜，所以買茶也要品香、品味，政府拿出一點錢，集中一個地方，送點茶。尊重消費者，突出個性消費，量身定制，引領時尚，凝聚力量。先讓他上鉤，知道有香茶，再讓他上癮，上了癮以后飽吹餓唱，今年減產了，要限量，要提價了，但是他已經離不開你了，一定要喝你的茶，所以如果說去年我們有山重水復疑無路，茶市打開了、思路打開了，以后就會柳暗花明又一村。
最后一條，高主任教育我們說：要“三化”發力降成本，消費的理念講究的是價廉物美，茶界流行的語言是“性價比”，做茶要兼顧三方，農民要奔小康，下樹率要高，企業要盈利制茶成本要低，喝茶的人要好喝、又要喝得起，所以唯一的途徑要實行“三化”，我們手工制茶是傳承一種文化，這個是可以多干的，所有的茶用小鍋來炒。“三化”首先規模化，縣的規模人均一畝，縣委書記說了，我必須搞人均一畝，湄潭實現人均農民一畝半，企業要有兩千到一萬畝，一個企業，茶農最少五畝到十畝，這是基本的規模，所以有了基本的規模，比如一個縣人均一畝，書記、縣長就是茶管家，你只有半畝他可以關心，可以不關心，要在穩中調結構，種點白茶，種點黃金芽，種點高產的茶，另外穩中補短板。機械化：除草要用除草機，還有微耕機、采茶機、制茶機、烘干機、做形機都要有機械化，機械第一有標準，比如70度、80度，溫度是可控的，一定要走機械化，兩個事情對我體會很深，第一我到北大荒，種莊稼，750馬力的挖機帶著70多個閥，一犁下來一次就把它給翻了。最近有一個新聞，山西5G采煤，下面沒有人的，完全機械化。標準化：做茶還要按照GMP的標準，有參觀的廊道，充分利用大數據，“速度快，萬物互聯”的特點，走在時代的前頭，才能實現生態美、百姓富、產業強、事業旺。高主任問行不行?桂花臺上一塊石頭，上面有一句偉人的話：這條路，走對了，行不行?那肯定行，關鍵是認準的路，一往無前，披荊斬棘，初心不改，定得始終。侗鄉茶香，鄉香與共。
