金融是離錢最近的地方,自帶金融屬性的區塊鏈起初以數字貨幣投資的視角進入大眾視野。在過去10余年的發展過程中,數字貨幣以“高收益”的標簽吸引大批投資者的參與。但“高收益”也伴隨著“高風險”,這是個零和博弈的過程,在市場瘋狂的投資與交易中,區塊鏈被掩蓋在泡沫之中,迷失方向。時間來到2020年,產業區塊鏈、數字經濟的興起,讓我們很慶幸地看到浮躁的區塊鏈正在回歸行業、回歸共識。
一、從高風險投資到穩健的價值投資 目前,區塊鏈最大的應用場景集中在數字貨幣投資領域,全球數字貨幣市場已有4000余種數字貨幣,其中多數屬于“純數字貨幣”,由于沒有錨定資產,該類數字貨幣的價值往往建立在共識之上,其中最為典型的代表就是比特幣。作為數字貨幣中的“老大哥”,比特幣的模式是極其成功的,但卻不是好的效仿對象,沒有實際應用場景和資產支撐的幣種往往是“空氣幣”的典型代表。而建立在區塊鏈基礎設施之上的數字貨幣,如以太坊等,憑借生態的布局建立大量共識。
而另一種是錨定實物/無形資產的數字貨幣,其中有錨定美元的穩定幣、錨定數據、房產、地產、品牌價值的數字貨幣等。前者價格相對穩定,往往作為數字貨幣投資中的交易對,而后者屬于垂直于商業領域的數字貨幣,它的價格往往隨著錨定物價值的變化而波動。
二、餐飲+通證:餐飲品牌價值的直觀展現 以餐飲行業為例,餐飲品牌屬于無形資產,但卻是一個企業價值的表現。通過區塊鏈對餐飲品牌進行數字資產化改造,將品牌的真實價值以通證(Token)的形式真實表達出來。如果投資者對餐飲企業未來發展空間看好,相信品牌的價值會增值,就可以通過投資這家餐飲企業的Token來對這家企業進行投資。
“餐飲+通證”往往被認為是區塊鏈賦能實體經濟發展的典型案例。一方面,餐飲對我們每個人來說都是剛需中的剛需,連鎖餐飲企業往往自帶龐大的消費者流量。另一方面,餐飲企業發展相對成熟、增長穩健,并且具備龐大的產業規模。國家統計局數據顯示:2019年,我國餐飲行業市場規模已達到4.67萬億,年復合增長率達10%。餐飲是個離金融很遠的行業,又是極需現金流的行業,4.67萬億的市場規模為投資者賦予了更大的想象力。
如今,產業區塊鏈的到來,讓區塊鏈共識回歸,走進實體經濟。在最為傳統的餐飲行業,區塊鏈的落地讓人興奮和期待。最近,餐飲連鎖品牌嗦粉佬的區塊鏈布局成為餐飲圈、通證圈熱議的話題。嗦粉佬將自身品牌價值以CSF通證的形式呈現出來,用來激勵消費者、投資者和加盟商,并直接運用到品牌的加盟連鎖和經營中來。最直觀的體現就是在發展初期的30天完成30加店鋪的加盟,店鋪單日營業額上萬,成為餐飲企業商業典范。
三、品牌投資:嗦粉佬CSF的新玩法 作為餐飲領域的新銳品牌,嗦粉佬在區塊鏈的運用上屬于“大膽嘗試,小心求證”類型。據36氪報道,嗦粉佬以突出的品牌發展優勢,獲得優貝迪和吃貨大陸千萬融資。除了金融資本的支持外,嗦粉佬CSF也獲得來自社區用戶的廣泛支持。 據悉,CSF是“中粉社區”發行的米粉Token,它錨定的是社區內所有米粉品牌通證的價值,而嗦粉佬則是其中的一個品牌。CSF官方信息顯示,2025年國內米粉市場預計達到1200億規模,而CSF計劃在5年時間占領100億市場份額,相當于8.3%市場規模。嗦粉佬創始人鄭子龍在此前接受采訪時表示:“米粉行業是個有品類,無品牌的市場,嗦粉佬希望借助品牌和社區的優勢在5年時間完成全國3000家店鋪的加盟。”
目前,嗦粉佬將CSF通證運用在品牌加盟、收益分紅、消費支付等各個環節。CSF如同企業的血液,流通在嗦粉佬經營的各個環節,為嗦粉佬注入資金和流量。作為餐飲企業,消費者和投資用戶既是支撐嗦粉佬業務發展的核心,也是支撐嗦粉佬品牌價值的核心。消費者和投資用戶通過CSF對嗦粉佬進行支持,而嗦粉佬將以企業經營發展來支撐品牌價值,并以此來回饋消費者和投資用戶。嗦粉佬品牌每季度拿出定向的廣告預算,作為品牌補貼,以回購銷毀的方式與CSF的持有者共享品牌價值。
對于連鎖品牌嗦粉佬來說,加盟商的數量將決定嗦粉佬在全國有多少門店。嗦粉佬創始人此前在接受媒體采訪中表示:“在品牌發展之初,如何獲得消費者和加盟商的信任至關重要?而區塊鏈要解決的就是信任問題,由消費者驅動的通證經濟模式在一定程度上與餐飲招商加盟模式不謀而合。”在社區的幫助下,嗦粉佬在成立初期既在30天時間完成30家店鋪的加盟。鄭子龍表示:“區塊鏈通證的力量超乎我的想象,按照目前速度,我們有望在今年完成200家店鋪的加盟。”
此外,在嗦粉佬官方5月25日公布的數據中,我們看到嗦粉佬加盟商以109010枚CSF向嗦粉佬品牌商兌換嗦粉佬加盟權,其中21802枚CSF被直接銷毀。這意味著,嗦粉佬已成功將區塊鏈運用在招商加盟環節,加盟商可直接通過CSF完成加盟權兌換。隨著區塊鏈 “確權”的完成,餐飲領域第一個鏈上加盟商正式被永久地記錄在區塊鏈上,這是區塊鏈賦能餐飲企業里程碑式的重要節點。
金融是推動區塊鏈與餐飲企業的重要驅動力,嗦粉佬將CSF用于自身品牌經營的成功是區塊鏈賦能實體經濟第一步,也為區塊鏈賦能餐飲企業的實操提供明確的方向。金融正在進場,餐飲萬億存量市場將迎來新一波增速發展。
