經(jīng)過兩個(gè)月的奮斗,疫情也已經(jīng)接近尾聲。
相信各位街坊在這段時(shí)間,
都早已把自己練成中華小當(dāng)家(特級(jí))
回想這段宅家里的時(shí)光,
對(duì)于禪城人民來說,
最考驗(yàn)的不是火鍋,不是奶茶,更不是缺少運(yùn)動(dòng),
而是兩個(gè)字:早茶
更何況對(duì)于佛山的小伙伴們,
還有金城百花腸、金源水晶餃、燕窩雞蛋撻等種種念想,
怎能在家束手就擒?
此處小朋友你是否有很多問號(hào)?
莫非在家里也能嘆早茶?
讓我們把目光放到充滿智慧的佛山人民。
一鍵外賣,小哥到手
身在這個(gè)只要你想,就能吃到的外賣時(shí)代,
宅家嘆早茶好像也不是什么天方夜譚?
一鍵下單、無需排隊(duì)、還有騎手小哥親自送餐服務(wù)。
"叮咚,您的外賣到了。"
一個(gè)個(gè)四方塑料盒代替蒸籠鋪滿全桌。(可能還要加桌)
"啪、啪、啪、啪"
此起彼伏的四連開盒,成為了新時(shí)代早茶神圣的餐前儀式。
互相粘連的蝦餃皮、坍塌成泥的蘿卜糕、膨脹軟塌的腸粉... …
但幸好還有自備普洱茶撐場,
讓這桌早茶吃的別有風(fēng)味(暗自神傷)。
速凍世界,只是一個(gè)夢
從小對(duì)食物就有天生明銳度的我佛人民,
是無法接受外賣時(shí)長對(duì)于食物口感的破壞的。
有些雖自知天生與做菜無緣,
但是對(duì)于食物某些方面的追求始終無法妥協(xié)。
所以,速凍食物的出現(xiàn),成為了此刻良方。
看著不斷膨脹叉燒包面皮、內(nèi)心的一些苦惱仿佛也得到了釋放。
又或者根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些調(diào)味,感覺自己好像對(duì)于做飯也挺有幾招。
雖比不上茶樓出品的正宗地道,
但比起外賣,還是能體會(huì)到剛出爐,熱騰騰的燙嘴。
拿出家中所有的碗碟、再次鋪滿全桌。(再次??)
心滿意足,拍照留念來記錄難得的手作勞動(dòng)。(手作??)
嘗一口,品一品,
"嗯!我果然不是做飯的料!"
自己動(dòng)手,豐衣足食
粉果皮粘在一起,失敗。
干蒸真的很干,失敗。
腸粉的皮這么厚還叫腸粉?失敗中的失敗。
或許每次吃外賣甚至加熱速凍食品時(shí),
你都會(huì)經(jīng)歷這樣的心理歷程。
俗話說得好,靠人不如靠己。
鮮美蒸物,炸煎焗烤,香糕甜點(diǎn),溫潤粥品,自己動(dòng)手,豐衣足食。
想吃蝦餃?簡單!
雞蛋六只,糖兩茶匙,仲有d橙皮添
對(duì)不起串臺(tái)了,打開方式應(yīng)為:
鮮蝦洗凈,剝殼去線,豬肉剁成,蝦肉剁泥。
澄粉和面粉混合拌勻,些少豬油,使其面團(tuán)光滑,
搟面成皮,包出華麗精致的十三個(gè)褶子,
打開蒸籠的一瞬間,你以為是:
實(shí)際上是:
當(dāng)然經(jīng)過九九八十一練,
你終于能做出晶瑩剔透、吹彈可破的蝦餃,
還領(lǐng)悟了蝦餃中竹筍和馬蹄粒的成分秘訣,
對(duì)于鳳爪煎堆馬拉糕自然不在話下。
這或許就是宅家早茶的最高境界了。
只是經(jīng)歷了外賣-速凍-自制的三大階段后,
在家面對(duì)一桌點(diǎn)心,無論色香味多么俱全,
無論味道多么接近茶樓,總是感覺少了點(diǎn)東西。
對(duì),好像是少了凌晨6點(diǎn)被老媽叫醒去排隊(duì)的困意,
少了喝茶前被老豆叫去買報(bào)紙的怨念,
少了餐車推來蒸籠打開的煙霧彌漫,
少了茶壺蓋放在把手的默契細(xì)節(jié)。
原來嘆早茶嘆的不是蝦餃干蒸叉燒包,
而是和你一起排隊(duì)、倒茶、吹水的親朋好友。
如果你也贊同,
不妨現(xiàn)在就插上Jeep新自由光的車匙,
載上家人、親戚、老友,
一起去嘆一盅兩件。
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正如同你已掌握了各大點(diǎn)心秘訣,
在茫茫茶市中叱咤風(fēng)云、笑著說:
"唔該,埋單!"
