新冠肺炎疫情暴發以來，海外中餐館的生意遭遇重創，客流量平均降到20%。隨著全球多地復工復產，意大利中餐業者們各出奇招，探索外賣模式、發放愛心中餐、嘗試機器人送餐……在巨大的生存壓力下尋求生機，期盼迎來中餐業的復蘇。
“無接觸”獲關注
送餐機器人成意大利華人餐館復工幫手
“13號桌到了，請慢慢吃。”走進意大利絕美小鎮蒙特圣比亞焦一家主營日料的華人餐館LIN TREVISO,一臺送餐機器人正在工作，將一盤盤日料送到顧客桌前。
疫情期間，各類“無接觸”服務率先在國內受到追捧，海底撈、外婆家、廣州酒店、豐茂烤串等知名餐飲百強品牌，都采用無人配送餐飲機器人解決方案應對疫情后期的餐廳經營。其員工只要在店內檔口打包菜品，而后交給機器人運送至門口的配送區域，并語音提示外賣配送員拿取菜品。對消費者來說，機器人無接觸配送服務，隔絕了配送過程中因人員流動造成飛沫等污染的可能性，可以讓他們更放心點餐。
高效、便捷的送餐機器人高頻出鏡不但得到了海內外主流媒體的極大關注，也吸引了意大利蒙特圣比亞焦LIN TREVISO華人餐館的高度關注，經過挑選和對比，參觀找到了全球餐飲機器人領軍企業——擎朗智能，購買了兩臺送餐機器人用于傳菜和餐桌服務。
送餐機器人新科技助力提振中餐業
另一方面，送餐機器人等高科技改變了意大利對華人餐館乃至中餐的傳統認知。長期以來，海外中餐館因廉價美味備受歡迎，但“低端、拿不上臺面”等刻板印象也讓中餐館美譽度大打折扣。
而引進全新的智能送餐機器人對于餐飲企業來說，既減少用餐聚集和接觸，提高自動化水平，還能改善餐廳安全衛生條件，優化用餐環境；同時通過送餐機器人全新的智能化服務體驗徹底變革中餐館低端刻板的印象。
當顧客走進餐廳，萌萌噠的迎賓機器人會主動問好:“歡迎光臨!”，萌化顧客心。在TA的大腦袋上輸入桌號，就能領位到桌，如果顧客跟TA互動，TA還會跟顧客聊天。
客人通過桌上的二維碼下單，員工將做好的食物交由機器人托盤并輸入桌號，機器人可以自動送餐并返回，還有與人對話的功能。餐廳老板表示，在中餐普遍不景氣的情況下，機器人招攬了不少客人，還能減少人力成本、提高效率，讓服務員盡量多的時間關注顧客、服務顧客。
擎朗智能創始人李通表示，此次疫情讓公眾對餐飲機器人的接受度與熟悉度進一步提升，市場需求量將不斷上升。公司在未來將繼續不遺余力的為餐飲“復燃”做努力，持續實施送餐機器人產品+長期售后運維方案，為全球餐飲行業復蘇出一份力。
