1990年代,Bill Lark在澳大利亞塔斯馬尼亞島建立起Lark蒸餾廠,點(diǎn)燃了澳洲威士忌的希望之火,自此之后澳洲現(xiàn)代威士忌正式誕生。
2014年,蘇利文灣 (Sullivan’s Cove, French Oak) 獲得WWA(世界威士忌大獎(jiǎng)賽,被譽(yù)為威士忌圈中的奧斯卡)“全球最佳單一麥芽威士忌”,成為澳洲威士忌走向世界的頭號(hào)功臣。澳洲各大威士忌酒廠也如雨后春筍般為世界帶來(lái)寶藏般的驚喜,在短短幾十年時(shí)間里屢獲得世界級(jí)大獎(jiǎng)賽的青睞。
2013年巴黎 Whisky Live 展“最佳新世界威士忌”、 2015年英國(guó)威士忌大師賽“世界十大最佳威士忌”、 2016年贏得“世界最佳精釀?wù)麴s威士忌”、 2016年國(guó)際葡萄酒烈酒競(jìng)賽IWSC斬獲Silver Oustanding、Silver和Bronze Medal等大獎(jiǎng)、2018年再度獲得“世界最佳單桶單一麥芽威士忌”…澳洲威士忌成功躋身世界威士忌榜單,與蘇格蘭、日本和美國(guó)等巨頭一起牢牢占據(jù)威士忌版圖。
曾擔(dān)任Lark蒸餾廠CEO的John Rochfort回到澳大利亞南部,將威士忌情懷不斷傳承蔓延,在南澳建立起了家族蒸餾廠Rochfort蒸餾廠,以威士忌為中心,依托20年的威士忌釀造經(jīng)驗(yàn),尋找屬于南澳大利亞的精華風(fēng)味,帶領(lǐng)澳洲威士忌走向新世界。Rochfort蒸餾廠創(chuàng)造出手工釀造的單一麥芽威士忌品牌JOVINBOL酒芬堡,斬獲多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng),深受澳洲威士忌界重視。
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2019年JOVINBOL酒芬堡品牌釀酒師John Rochfort獲飲品行業(yè)豪華大師(beverage Business Luxury Masters) 金獎(jiǎng)、倫敦世界威士忌獎(jiǎng)(World Whisky Awards)全球最佳釀酒廠經(jīng)理。所釀威士忌獲得品鑒澳大利亞烈酒獎(jiǎng)(tasting Australia Spirits Awards) 最佳小批量烈酒獎(jiǎng)和最佳威士忌獎(jiǎng)。
國(guó)際烈酒挑戰(zhàn)賽(International Spirits Challenge)主席Richard Paterson指出Rochfort蒸餾廠出品的威士忌“口感豐富多彩,有濃郁的蜂蜜和香草氣息,薩維爾橙和甜杏子的味道縈繞在口中,回味無(wú)窮”。
澳洲威士忌這顆新星正在冉冉升起,澳洲正在釀造屬于自己的威士忌,釀造更優(yōu)質(zhì)、更純粹的威士忌,未來(lái)可期。
