香腸是我們常見的肉類食品,一般在菜市場或超市里都有賣,但香腸是用豬的小腸子做的,香腸是用豬的小腸子做的。如何做香腸的美味呢?香腸的功效與作用有哪些呢?香腸不能和什么一起吃?有興趣的朋友可以看看下面的介紹。
香腸的做法有哪些？
1. 豬肉5金(肥瘦比例為3:7),豬腸衣(加工小腸)。先將豬肉切成1厘米左右的小塊,用鹽40克,花椒粉10克,白糖40克,花椒粉10克,姜末10克,高度白酒50克,紅酒50克,醬油30克,腌制5小時。
2.臘腸餡:把飲料瓶的前半部分代替,將腸衣剪出1米左右一段,將其一端打結,另一端套在漏頭上。因為瓶口有螺紋所以用繩系一下,將腌制好的肉灌入腸衣內,用手捏緊、均勻,不能太松或太滿。如果太松,會留下空氣,容易腐敗。如果太滿了,就容易把肉殼擠破。
3. 每隔20厘米左右用白線扎一節,邊填肉邊扎緊。如果發現餡料太松,中間再綁一次。
4. 將濕腸子全部扎好后,用細針刺出腸子里的空氣,使腸子里的水分容易蒸發,然后掛起來晾曬3天。
5. 如果你急著吃飯,可以試試這個快速熏腸的方法:將曬干的橘子皮放入盒中,半蓋上蓋子,放入微波爐中加熱1分鐘,就可以了。
6. 然后取出來,埋入干香腸中,埋在干香腸中1天,用橘子皮蓋住香腸,不要露出部分。
7. 選擇微波爐的250W功率的微波爐。這個時候,打開盒子的蓋子,加熱10分鐘,讓橘子皮充分吸收香腸的水分。
8. 加熱十分鐘,然后取出來,再繼續選擇250W功率的微波爐繼續加熱十分鐘。當然,如果沒有干橘子皮的話,吃過的花生殼和瓜子殼應該是沒有問題的。
香腸的功效與作用
具有開胃、助食、增進食欲。
香腸的營養價值
香腸含有豐富的蛋白質和碳水化合物。
