“民以食為天”，飲食是人類(lèi)生存的第一要素。人類(lèi)的文明發(fā)展史也是一部餐飲史：從茹毛飲血的原始社會(huì)發(fā)展到今天高度專(zhuān)業(yè)化的器具、工藝與加工技術(shù)、食材等。文明的每一次進(jìn)步都伴隨著人類(lèi)尋找到更好的獲取食物、填飽口腹的方式。先民在青銅器上鑄造的饕餮紋飾與其說(shuō)是祈禱敬神，不如說(shuō)是表達(dá)了內(nèi)心渴求美食的欲望。今天，人類(lèi)獲取、加工、儲(chǔ)運(yùn)食物有了更為專(zhuān)業(yè)化的分工和更為先進(jìn)的技術(shù)。滔滔歷史長(zhǎng)河奔流不息，時(shí)間改變的是人類(lèi)獲取、加工、儲(chǔ)運(yùn)食物的技術(shù)與方式，不變的是人類(lèi)對(duì)食物品質(zhì)孜孜不倦的追求。
當(dāng)代社會(huì)人們對(duì)食物有了更多的追求，對(duì)色香味體驗(yàn)俱全的迷戀、對(duì)健康安全放心飲食的關(guān)注，成為新的餐飲時(shí)尚與生活方式。面對(duì)成長(zhǎng)起來(lái)的新一代食品與餐飲消費(fèi)者，對(duì)于餐飲工業(yè)企業(yè)而言如何滿(mǎn)足當(dāng)代消費(fèi)者需求、把握當(dāng)今市場(chǎng)變化、抓住市場(chǎng)機(jī)遇、建立廣泛合作關(guān)系，靈活做出戰(zhàn)略選擇，對(duì)企業(yè)的生存發(fā)展具有重要意義。一個(gè)成功的企業(yè)必然要走出去看世界與市場(chǎng)的變化，主動(dòng)尋找新的商機(jī)與合作機(jī)會(huì)，對(duì)于餐飲企業(yè)尤其是如此。一個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展、滿(mǎn)足市場(chǎng)與社會(huì)對(duì)它的期待，必然需要一個(gè)合作與交流溝通的平臺(tái)展示它的前沿進(jìn)展、探索未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，促成行業(yè)內(nèi)部企業(yè)或跨行業(yè)的交流與合作。
這是中國(guó)餐飲業(yè)最好的時(shí)代：數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)餐飲收入為35799億元，同比增長(zhǎng)10.8%。2017年中國(guó)餐飲收入39644億元，同比增長(zhǎng)10.7%。2018年中國(guó)餐飲收入突破4萬(wàn)億，達(dá)到42176億元，同比增長(zhǎng)9.5%。雖然經(jīng)濟(jì)整體增速放緩，但是連續(xù)多年中國(guó)餐飲行業(yè)收入增幅都遠(yuǎn)超GDP增幅，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)眾多產(chǎn)業(yè)中少有的高速增長(zhǎng)行業(yè)。在當(dāng)前餐飲行業(yè)大發(fā)展的背景下，各餐飲行業(yè)企業(yè)及相關(guān)企業(yè)更應(yīng)把握市場(chǎng)良機(jī)、對(duì)接市場(chǎng)需求、不斷創(chuàng)新，革新市場(chǎng)理念與行業(yè)觀(guān)念，放眼未來(lái)，在更廣闊的交流合作平臺(tái)上尋找行業(yè)機(jī)遇，在產(chǎn)業(yè)鏈中對(duì)企業(yè)自身進(jìn)行定位，打造企業(yè)自身優(yōu)勢(shì)、在交流合作中推進(jìn)企業(yè)發(fā)展。
產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與企業(yè)之間的溝通交流、把握產(chǎn)業(yè)前沿進(jìn)展，離不開(kāi)線(xiàn)下展會(huì)提供的機(jī)遇、搭建的平臺(tái)。高登商業(yè)（簡(jiǎn)稱(chēng):GOLDENEXPO）根據(jù)當(dāng)前中國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與餐飲工業(yè)化發(fā)展的必要性，以打破傳統(tǒng)食品工業(yè)的消費(fèi)習(xí)慣，確立餐飲工業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)為主導(dǎo)地位，創(chuàng)辦了中國(guó)餐飲工業(yè)博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng):CIE CHINA）。這是新中國(guó)成立以來(lái)第一個(gè)提出餐飲工業(yè)概念的展會(huì)，也是目前中國(guó)地區(qū)唯一專(zhuān)注餐飲工業(yè)食品全產(chǎn)業(yè)鏈的采購(gòu)盛會(huì)。展會(huì)以“專(zhuān)注中國(guó)餐飲工業(yè)未來(lái)發(fā)展”為主題，通過(guò)不同的展品類(lèi)別相互交融與滲透推動(dòng)餐飲工業(yè)食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。展品類(lèi)別涵蓋餐飲新食材與調(diào)味品、中央廚房與集成、餐飲食品包裝技術(shù)與材料、冷凍冷藏與冷鏈物流、餐飲新零售與信息化管理及餐飲連鎖加盟等六大主題板塊。展會(huì)累計(jì)展出面積超過(guò)十五萬(wàn)平米，共吸引來(lái)自全球四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的數(shù)千家餐飲領(lǐng)域優(yōu)秀供應(yīng)商參展與數(shù)十萬(wàn)名國(guó)內(nèi)外餐飲專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家前來(lái)參會(huì)。CIE CHINA餐博會(huì)將憑借上海獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)與龐大的市場(chǎng)消費(fèi)需求為窗口，全力打造成亞太地區(qū)頂級(jí)影響力的餐飲工業(yè)食品領(lǐng)域的采購(gòu)盛會(huì)。
展會(huì)同期還將舉行國(guó)際進(jìn)出口食品政策與法律法規(guī)交流會(huì)、中國(guó)進(jìn)口食材品鑒會(huì)中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、國(guó)際航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪錦標(biāo)賽中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、世界四川火鍋宴大賽、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展論壇、冷鏈物流與餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展高峰論壇、國(guó)際美食文化街等論壇和活動(dòng)。為參展商、企業(yè)創(chuàng)造多元化的交流互動(dòng)機(jī)制，搭建合作溝通的平臺(tái)、推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)大發(fā)展 ，通過(guò)聚合餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)共同探索行業(yè)新模式、發(fā)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)新機(jī)遇，致力于實(shí)現(xiàn)行業(yè)大發(fā)展、企業(yè)共繁榮的景象。
本屆博覽會(huì)將打造一場(chǎng)亞太地區(qū)餐飲工業(yè)的“饕餮盛宴”，滿(mǎn)足餐飲企業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)尋找市場(chǎng)機(jī)遇、提升品牌知名度、達(dá)成銷(xiāo)售目標(biāo)的需求。來(lái)自全球數(shù)萬(wàn)名餐飲機(jī)構(gòu)、連鎖企業(yè)、大型商超、電子商務(wù)交易平臺(tái)、物流倉(cāng)儲(chǔ)、城市配送、生鮮物流、物流園區(qū)等領(lǐng)域業(yè)內(nèi)人士參會(huì)，通過(guò)展會(huì)面對(duì)面的交流，增進(jìn)友誼，以推動(dòng)供需雙方合作共贏。2020中國(guó)餐飲工業(yè)博覽會(huì)是餐飲行業(yè)最重要的展會(huì)之一，本屆展會(huì)匯集行業(yè)知名企業(yè)與品牌，各類(lèi)活動(dòng)豐富多樣，滿(mǎn)足全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的尋找商機(jī)、實(shí)現(xiàn)合作的需求。本屆博覽會(huì)將于2020年5月7-9日在上海虹橋-國(guó)家會(huì)展中心舉行。
