在世界美食的金字塔尖，鎂光燈總是聚焦在歐美等發達國家的企業身上，在漫長的歷史中，中國味道一直缺席。不過，隨著蒙牛、飛鶴等不斷突破，一再斬獲頂級國際食品大獎，以及日前良品鋪子一舉拿下三項國際食品頂尖大獎——“世界食品創新大獎”、“蒙特獎（Monde Selection）”和“頂級美味大獎（Superior Taste Award）”，中國味道終于邁過了品質等門檻，征服了世界的胃，躋身國際舞臺中央。
而在中國味道大滿貫的背后，折射出的是中國企業對品質的堅持和整體實力螺旋式的上升。
從缺席、突破到大滿貫
“世界食品創新大獎”、“蒙特獎（Monde Selection）”和“頂級美味大獎（Superior Taste Award）”，是食品界的頂級大獎，獲得這些獎項一直是全球食品企業的夢想和榮耀。
曾幾何時，中國食品企業一直缺席這三項大獎。對此，有業內人士不無遺憾地表示：雖然中國美食在世界各國廣受追捧，但是中國味道走向世界卻仍然任重道遠。包括：定位于低層次，沒有抱團形成“出海”合力，食品安全還沒讓海外市場放心。
不過，隨著中國經濟的發展，食品企業整體實力的提高，在新世紀，一個又一個企業向這些頂級國際大獎發起沖擊，并獲得一個又一個寶貴的突破。
2012年光明乳業"莫斯利安酸奶"、 蒙牛"未來星小小兒童成長牛奶"雙雙榮獲Monde Selection食品類金獎； 2016年飛鶴乳業星飛帆、超級飛帆系列嬰幼兒配方奶粉榮獲金獎。
2018年6月，伊利榮獲2018國際風味暨品質評鑒所（iTQi）的頂級美味大獎Superior Taste Award。
而2019年，中國味道由單個突破，終于發展到了大滿貫。作為食品行業的“后起之秀”，良品鋪子剛剛啟動國際化不久，就贏得了以上三項國際食品頂尖大獎。
今年3月，在FoodBev主辦的2019年世界食品創新大獎頒獎晚會上，良品鋪子首次參評便入圍了“最佳食品概念獎”。
2019年4月，經過80位米其林大廚、品酒師、高校教授、營養師、飲食學家等獨立專家評審，通過175場品鑒會對全球90個國家的2948個產品，進行安全、原材料、包裝、味道、營養等20個維度，最后良品鋪子在羅馬蒙特獎頒獎典禮上斬獲4金13銀。蒙特獎運營負責人Dimitri表示，在2019年的獎項評選中，良品鋪子給評委團留下了深刻印象，期待未來有更多的中國零食參加Monde Selection。
良品鋪子獲獎得到了歐美多家媒體的關注
2019年5月，在2019頂級美味大獎上，良品鋪子代表中國零食品牌亮相，在全球100多個國家、數千家企業的產品中，通過上百位米其林大師盲測，在沒有產品品牌和包裝提示的情況下，從視覺、嗅覺、質地、味覺和入口感來進行感官評測、打分，最后良品鋪子脆冬棗首次參賽即獲最高獎：三星獎。據悉，頂級美味三星獎需要綜合評分達90分以上，獲獎率不足5%。
從缺席到突破到大滿貫，背后的因素顯然不是用偶然或者運氣可以解釋，而是意味著中國味道整體實力的上升。
從整體實力提升到品質躍進
中國味道的崛起，是伴隨著中國食品大市場的升級，一批批優秀的行業企業不斷崛起，以及創新力十足的產品紛至沓來等，綜合作用而成。
根據商務部發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》顯示，2006~2016年的10年期間，我國零食行業總產值從4240.36億元增長至22156.4億元，增長幅度達422.51%。到2020年，零食行業總產業規模預計接近3萬億元。巨大市場，孵化出一批批實力強勁的食品企業。這些企業不僅綜合實力強悍，產品力過硬，創新力十足，而且憑借過硬的品質，開始不斷向高端躍進。
據統計，我國上市乳品企業市值，2017年12月20日，伊利股份總市值成功突破2000 億元。蒙牛也躋身千億市值行列。而同樣廣闊的休閑零食市場，一些高市值的公司也正在孕育而出。據招股書披露，良品鋪子2015年到2017年的年收入分別為31.49億元、42.89億元、54.24億元，2016年、2017年的年增長率分別為36.2%、26.45%。據《消費升級背景下零食行業發展報告》，良品鋪子已經成長為中國休閑零食行業的領導品牌，連續3年全國銷售領先。
體量和綜合實力提升之后，很多企業堅持品質初心，開始發力高端。其中，良品鋪子率先瞄準高端市場，推動零食產業升級換擋。良品鋪子創始人、董事長楊紅春表示，“高端零食就是要給予消費者高品質、高顏值、高體驗，以及精神層面的滿足。對消費者而言，就是可信、好吃、購買或交付極簡，以及‘’有面兒’。為推進高端零食戰略，良品鋪子一方面對供應商的制作工藝、選材質量、運輸系統等進行多層篩選，另一方面，擴大全球優勢原料的采購；此外，良品鋪子也與高校合作研發技術，延長零食保質期，最大程度提升高端零食的品質。
良品鋪子的產品品質有多好？比較有說服力的是良品鋪子的脆冬棗，一舉獲得Superior Taste Award（頂級美味獎章）的最高獎項 。“Superior Taste Award”的100余位評委為其打出了超過90分的平均分，這在業內并不多見。
種種跡象顯示，中國味道的高光時刻正在來臨。搭乘中國經濟和消費升級的紅利，以良品鋪子為代表的中國食品企業，憑借綜合實力和創新力的提升，鍛造出高品質的產品，成為國際食品大獎鎂光燈下的寵兒。
中國美味征服世界的胃口
選全球的下一步是，賣全球。隨著整體創新力、產品力和企業實力的提升，中國食品企業也開始發力國際市場。中國美味正在征服世界的胃。
在國家“一帶一路”倡議下，經過幾年的海外市場摸索，王老吉出口海外從無到有，已將中國第一涼茶推向了世界。當前，王老吉涼茶飲料已出口至歐洲、北美、亞洲、南美、非洲等的約60個國家和地區。僅2018年，王老吉在柬埔寨、緬甸、老撾市場的增長率分別達到128%、555%、811%。
而良品鋪子在贏得全球大獎的同時，在海外市場也主動出擊。2018年4月，良品鋪子正式啟動海外戰略，將1億海外華人及留學生作為主要目標群體。一方面，良品鋪子在線上加入“天貓出海”陣營及其他跨境電商平臺，直達海外C端消費者；另一方面，良品鋪子線下通過B端代理商進駐海外華人商超。截至目前，良品鋪子已經攜100多款美味的零食進入了歐洲、北美、澳洲、東南亞等20多個國家和區域。為此，良品鋪子也對海外的供應鏈進行升級，打通國際物流鏈路，與海外物流合作建設倉儲配送體系。
根據商務部的數據顯示，2012年-2016年，我國零食行業出口呈現出平穩增長態勢，5年內增長了15.12%。至2016年，零食行業出口交貨值為1574.67億元，占總銷售產值比重為7.1%。雖然起步較晚，但國內休閑零食行業企業已紛紛開始海外布局已是大勢所趨。中國美味正一步步征服世界的胃。
也許用不了多久，在歐美日購買良品鋪子等中國休閑零食，如同目前在國內購買士力架等一樣流行。中國味道的品牌一步步響亮，購買中國美食也變得越來越時尚。
備注：三大國際食品大獎介紹
世界品質品鑒大會（MONDE SELECTION），又稱“蒙特獎”，是始建于1961年的國際品質評價組織，專為具代表性的世界性產品進行的品質評鑒。其獎項按照歐盟、美國、日本等全球最嚴格的法律法規嚴格評審。
由FoodBev Media組織評選的“世界食品創新大獎”，是被公認為影響國際食品和飲料行業最可靠和受人尊敬的獎勵計劃，不僅展示了世界各地各食品公司的創新產品和技術，其每一次獎項的頒發與評選，也不代表了行業的前沿趨勢和走向。
頂級美味獎章（Superior Taste Award）則由位于比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑒所（International Taste & Quality Institute，簡稱iTQi） 創立的一年一度、針對品牌食品與飲品風味品質的獎項。產品的評鑒基于由專業廚師、品酒師和飲料專家組成的評委會對其的品嘗，因此，風味品質達到甚至超過評委預期的產品，將被授予相應級別的該獎章。每年，來自世界60多個國家的廠商選送其產品參與“頂級美味獎章（Superior Taste Award）”的評鑒。
