蘭州的音樂交給了搖滾，于是便有了如同低苦艾一樣真性情的樂隊，蘭州的人文交給了《讀者》，于是便有了聞名全國的地標性雜志社......蘭州，似一位出走的少年，有故事的中年，它飽經風霜，卻依舊純真如初。這樣的它，任歲月流逝，任往事悠然，卻始終不改真實、豪邁的氣度，也因此，孕育出餐桌上獨特風味的“蘭州美食”！
“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三晚四碗頂頓飯”。一聲聲吆喝聲在巷子街角環繞耳畔，老人把灰豆子、甜胚子放至車上，一邊走著，一邊叫賣。如今，退去了古樸的售賣底色，轉而變成商店里的美味小吃，盡管配方流傳至今，但似乎總差了點味道。
蘭州人對辣子的記憶，尤為深遠。從大片肥美的牛肉面開始，辣子就是一道不可或缺的主食調料。它點燃人們內心的火熱，一猛子吃完，滿頭大汗，讓人身心舒暢。隨著這份記憶，演變出蘭州火熱的美食，有精心調制的蘭州釀皮子、火紅誘人的馬三洋芋片，還有聞名大西北的正宗炒涼粉，每一碗小食中，都醞釀著辣子的韌勁，像極了蘭州人從小不服輸的韌性，于歲月積淀中，形成爽朗豪放的性情。
黃金外皮，口感酥脆。這天然帶有嚼勁的蘭州美食“油壺喧”，曾寄托著無數家庭的情感。無論是平時小食，亦或過節請客，都少不了它的身影。尤其是因其制作簡單美味，成為眾多食客童年里的美食印象。
當然，還有蘭州人引以為自豪的蘭州牛肉面，看著其賣相都是尤為吸引人。根根分明的筋道面條。顆顆軟爛的牛肉粒，還有雪白的蘿卜片，清脆的蒜苗香菜，當然還有點睛之筆的特色辣椒油，構造出蘭州牛肉面獨有的“一清二白三紅四綠五黃”特點，真實一份美食盛宴的享受。
對于蘭州的美食介紹當然還有很多，只有當你身臨其境的身處之地時你才能一一品嘗到蘭州這座城市帶給你的美食享受。一座城市有著一座城市的獨有美食，一座城市也有著一座城市的人土風情。城市影響著美食，美食牽引著城市，更加牽引著這座城的每一個人。
在此國慶佳節里，帶上你的家人、好友，一起來品嘗蘭州美食的盛宴吧！
