肝臟在我們身體里就像一個中央銀行,負責管理身體里的貨幣(氣、血、水)流通。肝病向老教授提醒,日常生活中,特別容易傷肝,情緒、飲食、作息都會影響肝功能,所以我們要格外注意。
肝病向老教授常說,研究發現,綠色食物是肝臟的最愛,綠色、白色、淺藍色有利于減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境,都能促進肝病患者康復。中醫說:“青色入肝經”,綠色食物能有益肝氣循環、代謝,還能消除疲勞、舒緩肝郁,多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用,比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
大部分人都不知道,肝病向老教授提醒,糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態,就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質,儲存在肝臟中,可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外,普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖,60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物,也是肝臟的最愛,肝病向老教授還說。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”,能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。
正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克,對于肝功能受到損害以及減弱的人來說,適當多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復健康,防止它進一步受到傷害?；加屑毙愿窝椎娜嗣刻鞌z入的蛋白質不能少于80克;患有肝硬化的病人則不能少于100克。
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時,“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明,維生素A能保護肝臟,阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能,還能幫助化療病人降低癌癥的復發率。肝病向老教授說,人體每天需要攝入的維生素A為:男性800微克,女性750微克,千萬不要超過3000微克,以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。
另外,肝病向老教授說水果也能養肝,對于肝火旺盛的人來說,草莓既能養肝又是去肝火的良藥。從中醫角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助于人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量,以保持腦細胞的活躍,幫助提神醒腦。
柑橘富含vc,有助肝臟解毒但是不能多吃,多食易上火,空腹食用傷胃。梨的營養也很豐富,能保護肝臟,幫助消化,所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
西紅柿也可做菜吃,富含vc、番茄紅素。肝臟不好的人可常吃西紅柿蛋湯,有滋陰功效,可作為肝炎患者的日常膳食。大棗有安五臟補血之功,鮮棗富含vc,可以多吃的。
肝病向老教授說,這些都是我們生活中很常見的食物,平時可以多買點吃,味道也不錯,還能養肝,何樂而不為呢?
