9月17日， 2020每日優鮮供應鏈生態大會在北京召開，這是生鮮行業企業首次舉辦供應鏈生態大會。每日優鮮在大會上正式啟動“百億俱樂部”計劃，宣布未來將以研發、品牌、渠道、數據、資金、資本六大賦能，攜手上下游伙伴共建新生態。
每日優鮮副總裁、商品中心負責人劉智丹表示，每個平臺的成長史，背后都是供應鏈生態的成長史。生鮮到家已經進入供應鏈為王的時代，未來不僅每日優鮮要更快、更準、更狠地重倉供應鏈，生鮮食品供應鏈生態也會伴隨著線上化自我重塑。
以下是每日優鮮副總裁劉智丹演講全文：
談生態——每個平臺的成長史，背后都是供應鏈生態的成長史
今天我講“生態贏未來”，我們之所以叫做供應鏈生態大會，而不是供應商大會，是我們更看重生態這個詞的含義。它代表著在一個環境里，生物與生物之間，生物與環境之間的共同生長、環環相扣的關系。
我有一個觀點：每個平臺的成長史，背后都是供應鏈生態的成長史。整個中國互聯網的成長，是伴隨著80、90互聯網主力軍們生活軌跡推動的。
2005年前后他們在大學里有更個性化的穿衣打扮需求，于是長出來了淘寶網，形成了女裝、小商品產業帶和四通一達。他們需要買電腦，買手機，于是有了京東，3C數碼產品也開始了線下往線上的遷移，當天下單次日送達成為新常態。再往后，這群年輕人要解決吃飯問題，點外賣，就有了美團。外賣平臺背后，出現了專門做外賣的餐廳、幾十萬人的外賣配送大軍、和外賣餐具打包盒產業鏈。
現在，他們紛紛有了自己的家庭和孩子，需要在家做飯了，于是生鮮到家站到了舞臺中央，生鮮到家的供應鏈生態也會有自己的成長故事。
我們有一個判斷，隨著消費者的代際變遷和圈層的升級，線上化的進程進入生鮮食品這個領域，未來五年，生鮮到家會成為主流人群的主流購買渠道。到2025年，中國生鮮市場預計會有六萬億的規模，以20%的線上滲透率計算，五年后整個生鮮到家會有萬億的規模。
過去，用戶線上買生鮮受限于物流時效，次日達很多商品買不到，買到后也不新鮮；每日優鮮在過去五年通過前置倉解決了最后一公里的問題，做了2500萬家庭的云冰箱，包括新鮮蔬菜、鮮肉、鮮奶在內的全品類商品，最快30分鐘就能送到家，我們也因此積累了百億的規模。
未來，隨著線上生鮮超市逐漸升級為主流人群的主流購買渠道，用戶需求會從精選便捷轉為一站式購齊和極致性價比，行業要解決的主要矛盾從最后一公里的物流轉變為第一公里的供應鏈。所以我們會說，從百億規模到千億規模，生鮮到家的供應鏈時代已來。
今天，如果一個生鮮到家平臺還不重倉供應鏈就晚了；同樣，如果供應鏈的上下游還不知道跟著生鮮到家這個渠道能做些什么，那也晚了。
談經驗——每日優鮮在中國鮮肉線上化進程中有很重要的一筆
一切商業價值都源于用戶價值。現在大家看到的圖片，是每日優鮮和我們的合作伙伴一起不斷測試改良后的切塊鮮小排。
鮮肉是咱們做飯非常需要的食材，因為我們過往吃慣了鮮肉；但受限冷鏈和存儲，過去幾年線上賣鮮肉這個難題一直難以突破。正是因為難，而且用戶需要，線上賣鮮肉成了我們團隊給自己定的一定要拿下的山頭，做對有用戶價值的事。
我們為了讓出肉率更高，先后跟伙伴一起測試了多種分割方案；為了讓商品的更好的保鮮，測試了無數種包裝方式。如今，氣調包裝的鮮肉類產品已經多達50多款。
今天我可以很自豪地說，在鮮肉線上化進程中，每日優鮮有很重要的一筆。今年年初團隊還開發了更健康、更安全、無藥殘、當天宰殺的三去凈化冰鮮魚，我們相信，很快冰鮮魚細分品類也會成為用戶生活中不可或缺的一部分。
之前我和一些業內朋友聊天的時候，他們總會說這樣一句話：“這個牌子的東西挺好的，就是可惜沒有做起來”。總而言之，就是一個好產品沒有被看見。
摩奇就是這樣的，它曾經是老北京人最喜歡的果汁品牌，在2002年的時候因為種種原因停產了。不過我們發現，它和很多現逐漸消失的老字號品牌一樣，產品并不差，只是缺少和當下市場的品牌連接點。
我們為摩奇做了全方位的品牌包裝和營銷策劃，在2018年春節前摩奇重新面世，我們的第一批產品，三萬箱上線就被搶購一空，還引發了一大波回憶殺，很多北京明星都把他們買到摩奇的照片發到了網上。現在摩奇一直穩居我們果汁品類第一，同時我們也將摩奇鋪向了各大賣場和線上平臺。
我們不僅能讓品牌重新回用戶心里，我們還可以讓它出現在消費者日常購物的各種場景里。
百事可樂各位都很熟悉；有以下幾種你要買可樂的場景：一是家里的可樂要沒有了，買幾箱回來囤著，計劃性需求大包裝囤貨，這就是我們的云超業務次日達；二是突然想喝可樂，但是家里沒有了，下樓買也得半小時，臨時性的需求，這就是我們的極速達，最快30分鐘送到喝上時還有點冰；還有一種情況，在辦公室里面，剛開會了吵一架，急需可樂來點正能量和快樂，現場需求，每日優鮮便利購掃碼開柜即刻拿走，給你即時的快樂。
現在消費者的購物行為越來越碎片化和即時化，一個商品能不能被消費者接觸到，不僅取決于它有多好，還取決于它離用戶有多近。大家入場前有感受到，我們在便利購上買東西有多方便，也有看到便利購的柜機上是可以全年輪播廣告的，建筑級辦公室人群，很多產品的精準用戶群體。
下面要跟大家分享的這件事讓我特別自豪，就是我們的C2M訂單農業。
賣菜買菜對供應商和消費者來說都很痛。出地價和市場賣價三倍價差都不止，用戶買的貴但商家也賺的少，誰拿走了利潤？是損耗，多層流通環節造成的損耗。
每日優鮮之所以要重構供應鏈，就是要找到關鍵節點，提升用戶價值和產業效率。我們通過對大數據精準預測需求，商品每季度、每月、每周、每天到底能夠賣多少，什么品種最受歡迎，什么規格用戶更喜歡，用這種方式幫助伙伴精準種植，種出來的菜我們包銷售。通過產地直采的模式，直接從產地送到銷地大倉，減少流通過手的每一個環節，降損耗、減浪費，原來2塊多的蔬菜0.99賣，伙伴凈利潤比之前還好。
錢不是萬能的，拿不到錢是萬萬不能的，能幫助伙伴更快的拿到錢就更好了。
很多優鮮人和農業打了十幾年的交道，我們非常清楚，農業企業在過去因為種種原因，是最難拿到融資的企業之一，資金的快速周轉對農業企業非常的重要。過往我們跟各大銀行合作，搭建了供應鏈金融體系，讓伙伴們能低成本的快速地拿到錢，目前為止我們已經為近千家合作伙伴提供了供應鏈金融服務。
一個好的生態一定要有新血液的涌入和新品牌的成長。因此每日優鮮成立了三生創投基金，推動供應鏈條上相關行業的發展。
我們的投資理念很簡單——“看得懂、信得過、幫得上”，叮叮鮮食就是我們戰略投資的公司之一。
叮叮鮮食主要做加熱即食的商品，比如他們的酸湯魚、豬肚雞，只要復熱一下就可以隨時隨地享受大餐。我們用數據呈現的消費趨勢、用戶需求，幫助他們更好地研發商品口味和規格，也用我們的渠道、云超和極速達，協同前端銷售。隨著業務的拓展和規模的提升，我們還會開放前置倉冷鏈配送網絡，幫助他們以更低的物流成本將商品配送到各個線下門店。現在叮叮的酸湯魚已經是天貓的酸湯魚第一品牌，今年4月，他們還獲得了近億元的B輪融資。
談賦能——正式啟動“百億俱樂部”，六大維度賦能伙伴
生鮮到家已經進入供應鏈為王的時代，未來不僅每日優鮮要更快、更準、更狠地重倉供應鏈，生鮮食品供應鏈生態也會伴隨著線上化自我重塑。
因此，我們會正式啟動“百億俱樂部”計劃，在未來五年投入100億，扶持100個億級合作規模供應商；挖掘，孵化，聚合一批優質合作伙伴，建立80%源頭直采，50%聯合品牌，20%戰略投資的供應鏈生態；在研發、品牌、渠道、數據、資金、資本6個方面，為合作伙伴們輸送彈藥。希望在未來的合作里，我們能和伙伴彼此成就。
過去有人說，中國的供應鏈只有“中國制造”，沒有“中國創造”，我們缺少基于用戶需求的非常創新的東西。今天，我們在3C領域有小米、華為這樣的研發創新榜樣，未來，每日優鮮希望在生鮮食品領域推動更多“中國創造”的誕生。
我們是一家做線上生鮮超市的互聯網公司，對技術的追求早就寫進了我們的基因。過往，我們通過技術搭建了智慧連鎖體系，實現了銷售預測、精準補貨、智慧陳列，實現了極低的損耗和超快的周轉。現在，我們可以通過銷售預測和用戶洞悉，協同合作伙伴做好新品類的開發。
我們會進一步在懶人經濟里挖掘用戶需求，掌握網紅趨勢；與合作伙伴一起探索產品的口味口感、包裝形態、價格帶；用新品試銷方式，最小化推廣成本；用銷量、復購、轉化率等數據，反向推動快手美食的開發和迭代，我們希望未來會有更多用戶通過每日優鮮，30分鐘買菜，10分鐘做一桌好菜。
中國的生鮮食品賽道從不缺少好商品，缺少的是能讓它們被看見、被了解、被喜歡的通路。
今天，每日優鮮已經有能力在需求洞察、渠道鋪設、用戶運營、場景營銷上更好地幫助我們的伙伴，提升伙伴的業績和品牌力。
像我們的戰略伙伴新鳳祥；每日優鮮基于在精準營銷方面的優勢和經驗，和新鳳祥一起定制營銷策略，并提供多重營銷資源，在全渠道精準觸達用戶，2B供應鏈成功轉型2C品牌，今年7月新鳳翔掛牌港交所，感興趣的可以投資一下。
我相信未來不管是老品牌還是新品牌，2B品牌還是2C品牌，都能通過優鮮更好地進入消費者的生活。
零售發展至今，品類、場景都越來越細分，但無論選擇如何多樣，消費者的購買行為是有限的，所以他一定在最適合的渠道，買他最需要的商品。想要被用戶更大概率地選擇，就需要360度地出現在它的購物場景里。
在渠道賦能方面，每日優鮮會加大鋪設力度，形成300款商品現場達、3000款商品極速達、30000款商品次日達的全渠道鋪設、全場景覆蓋。未來，不僅消費者會在每日優鮮上感受到商品的應有盡有，作為合作伙伴的你們也會發現，我們在渠道賦能、人貨場的共振上，同樣應有盡有。
賣菜是一件利國利民的事，保民生、保障老百姓的菜籃子，是優鮮作為一個民生企業應有的擔當。
我們已經跑通了C2M訂單農業的模式，驗證了生鮮食材便宜可以有更好貨。未來，我們會在全國五大地區建設我們的蔬菜基地，并展開全面合作，包括山東、云南這樣的集中產區，以及北京周邊、上海周邊、廣州周邊的銷地補充產區；我們會攜手中國農科院提供技術支持，為合作伙伴提供選種育種、科學種植指導；我們還會開放數字技術能力，用數據指導全流程的生產，預計每年蔬菜供應會超過30萬噸。
未來，每日優鮮不但會推動大農業的數字化升級，讓每個合作伙伴勞有多得，也會成為更多消費者的新菜籃子，讓更多家庭能買得省心，吃得放心。
我還要和各位分享個加磅的好消息。8月底，我們和工商銀行簽訂了戰略合作，工行給了我們超過10億元的授信，這筆授信是生鮮前置倉到家行業最大規模的授信。現在，我們正在做供應商的分級體系，會對頭部供應商提供業界領先的周結算政策。未來，我們還會加大供應鏈金融的額度覆蓋，為全鏈條的供應鏈伙伴提供普惠金融服務。
剛才有講到，未來5年我們要在供應鏈上加碼投資，實現80%的直采、50%的聯合品牌和20%的戰略投資。我們會持續在生鮮線上超市的相關供應鏈生態上布局，看得懂，幫的上。每日優鮮希望跟合作伙伴們一起，在生鮮線上超市的供應鏈生態重塑過程中，留下咱們自己的成長故事。
我們堅信，一個好的零售平臺，要做的絕不僅僅是和供應商的單線合作，它應該是一個利益共同體，讓每一個伙伴都能夠在這個共同體里、在這波商業浪潮中有所成長。
現在，每日優鮮已經站在這個起點上，我們希望扮演好這個角色，和每一個合作伙伴一起，彼此信任，互惠共贏，走向更好的未來。
