“民以食為天”，飲食是人類生存的第一要素。人類的文明發展史也是一部餐飲史：從茹毛飲血的原始社會發展到今天高度專業化的器具、工藝與加工技術、食材等。文明的每一次進步都伴隨著人類尋找到更好的獲取食物、填飽口腹的方式。先民在青銅器上鑄造的饕餮紋飾與其說是祈禱敬神，不如說是表達了內心渴求美食的欲望。今天，人類獲取、加工、儲運食物有了更為專業化的分工和更為先進的技術。滔滔歷史長河奔流不息，時間改變的是人類獲取、加工、儲運食物的技術與方式，不變的是人類對食物品質孜孜不倦的追求。
當代社會人們對食物有了更多的追求，對色香味體驗俱全的迷戀、對健康安全放心飲食的關注，成為新的餐飲時尚與生活方式。面對成長起來的新一代食品與餐飲消費者，對于餐飲工業企業而言如何滿足當代消費者需求、把握當今市場變化、抓住市場機遇、建立廣泛合作關系，靈活做出戰略選擇，對企業的生存發展具有重要意義。一個成功的企業必然要走出去看世界與市場的變化，主動尋找新的商機與合作機會，對于餐飲企業尤其是如此。一個產業的健康發展、滿足市場與社會對它的期待，必然需要一個合作與交流溝通的平臺展示它的前沿進展、探索未來的發展趨勢，促成行業內部企業或跨行業的交流與合作。
這是中國餐飲業最好的時代：數據顯示，2016年中國餐飲收入為35799億元，同比增長10.8%。2017年中國餐飲收入39644億元，同比增長10.7%。2018年中國餐飲收入突破4萬億，達到42176億元，同比增長9.5%。雖然經濟整體增速放緩，但是連續多年中國餐飲行業收入增幅都遠超GDP增幅，是國民經濟眾多產業中少有的高速增長行業。在當前餐飲行業大發展的背景下，各餐飲行業企業及相關企業更應把握市場良機、對接市場需求、不斷創新，革新市場理念與行業觀念，放眼未來，在更廣闊的交流合作平臺上尋找行業機遇，在產業鏈中對企業自身進行定位，打造企業自身優勢、在交流合作中推進企業發展。
產業的發展與企業之間的溝通交流、把握產業前沿進展，離不開線下展會提供的機遇、搭建的平臺。高登商業（簡稱:GOLDENEXPO）根據當前中國餐飲行業的發展現狀與餐飲工業化發展的必要性，以打破傳統食品工業的消費習慣，確立餐飲工業消費市場為主導地位，創辦了中國餐飲工業博覽會（簡稱:CIE CHINA）。這是新中國成立以來第一個提出餐飲工業概念的展會，也是目前中國地區唯一專注餐飲工業食品全產業鏈的采購盛會。展會以“專注中國餐飲工業未來發展”為主題，通過不同的展品類別相互交融與滲透推動餐飲工業食品全產業鏈發展。展品類別涵蓋餐飲新食材與調味品、中央廚房與集成、餐飲食品包裝技術與材料、冷凍冷藏與冷鏈物流、餐飲新零售與信息化管理及餐飲連鎖加盟等六大主題板塊。展會累計展出面積超過十五萬平米，共吸引來自全球四十多個國家和地區的數千家餐飲領域優秀供應商參展與數十萬名國內外餐飲專業買家前來參會。CIE CHINA餐博會將憑借上海獨特的地理優勢與龐大的市場消費需求為窗口，全力打造成亞太地區頂級影響力的餐飲工業食品領域的采購盛會。
展會同期還將舉行國際進出口食品政策與法律法規交流會、中國進口食材品鑒會中國餐飲產業發展大會、國際航旅餐優秀廚師烹飪錦標賽中國火鍋產業發展大會、世界四川火鍋宴大賽、全國農產品批發市場發展論壇、冷鏈物流與餐飲供應鏈發展高峰論壇、國際美食文化街等論壇和活動。為參展商、企業創造多元化的交流互動機制，搭建合作溝通的平臺、推動餐飲產業大發展，通過聚合餐飲產業鏈上下游企業及相關產業的企業共同探索行業新模式、發現產業新機遇，致力于實現行業大發展、企業共繁榮的景象。
本屆博覽會將打造一場亞太地區餐飲工業的“饕餮盛宴”，滿足餐飲企業及產業鏈相關企業尋找市場機遇、提升品牌知名度、達成銷售目標的需求。來自全球數萬名餐飲機構、連鎖企業、大型商超、電子商務交易平臺、物流倉儲、城市配送、生鮮物流、物流園區等領域業內人士參會，通過展會面對面的交流，增進友誼，以推動供需雙方合作共贏。 2020中國餐飲工業博覽會是餐飲行業最重要的展會之一，本屆展會匯集行業知名企業與品牌，各類活動豐富多樣，滿足全產業鏈企業的尋找商機、實現合作的需求。本屆博覽會將于2020年5月7-9日在上海虹橋-國家會展中心舉行。
