火鍋作為一種適合多種消費層次的餐飲形式，具有取材多樣、吃法靈活、精細相宜、價位適中等特點，可適應各類消費者的不同需求，具有龐大的社會消費群體，受到各類消費者的喜愛。自改革開放以來，我國餐飲行業連續多年保持兩位數增長幅度，經營業績不斷攀升，作為其中的重要品類——火鍋的發展尤其迅猛和突出，是餐飲行業發展中異軍突起的分支產業。隨著我國經濟實力的不斷增強以和居民收入水平的不斷提高，加上日益推進的城鎮化進程，為我國餐飲行業尤其是火鍋產業的發展提供了強有力的支撐。火鍋產業發展進入一個快速提升期。近幾十年來，我國火鍋產業發展態勢良好，火鍋的劃分更為細化，產業發展更為多元。連鎖經營逐漸盛行，火鍋直營成為行業新導向，火鍋產業鏈初具規模。火鍋產業也是推動地方經濟發展的重要力量，在拉動內需、繳納稅金、吸納就業等方面發揮積極作用。各種特色火鍋店與經營方式的出現，日益推助火鍋消費成為飲食消費新時尚。
一個變革的時代是充滿機遇的時代：社會結構的轉型、新生活方式理念的傳播、消費方式的變化等都為產業的升級轉型提供了機遇。當然我們也要看到這一行業市場競爭的激烈：各色品牌、產品、服務等形式的火鍋經營不斷出現在市場。當代火鍋產業面對成長起來的新一代消費者，如何更好的滿足消費者需求、把握市場變化、探索產業經營新模式、尋找市場機遇、建立廣泛合作關系，靈活做出戰略選擇，對企業的生存發展具有重要意義。一個成功的企業必然要走出去看世界與市場的變化，與外部世界進行廣泛的連接，主動尋找新的商機與合作機會。一個產業的健康發展、滿足市場消費者與社會對它的期待，必然要通過合作與交流溝通的平臺展示它的前沿進展、探索未來的發展趨勢，促成行業內部企業或跨行業的交流與合作。讓企業通過整合資源、樹立品牌、優化管理等方式獲得競爭優勢。
順應市場需求，回應產業呼喚。為給中國火鍋產業發展搭建一個宣傳、展示與合作的交流平臺，打造成亞太地區頂級影響力的火鍋行業專業采購盛會。由中國烹飪協會、四川省火鍋協會與專業展覽機構高登商業共同于2020年05月07日-09日在上海虹橋-國家會展中心繼續召開“2020第二屆上海國際火鍋產業博覽會”，展會以“火鍋舌尖上的中國”為主題，通過不同的展品類別相互交融與滲透來服務整個火鍋全產業鏈。
同期還將舉辦中國火鍋產業發展大會。作為中國火鍋領域最重要的行業盛典活動，大會以“共享資源，共贏未來”為宗旨，以“聚合創變，共享蔚藍”為主題，面向行業，服務企業，著力于引領和促進全國火鍋行業加快實現高質量發展。大會匯聚了全國各地的火鍋百強企業與國內外知名火鍋供應服務品牌商以及全球近50個國家與地區的海外客商參會。通過行業專家、企業家追蹤當下行業發展的熱點話題，針對消費升級，新零售、電商化、資本賦能、品牌符號等多維度，多視角進行專題討論，探討新經濟形態下火鍋行業的創新變革。同時，帶給業界許多新技術、新設備、新食材、新產品，助力火鍋行業的創新發展。大會還將發布”2019年度涌現出來的全國火鍋百強企業”和200強門店榜單，以及受到廣大消費者歡迎的火鍋代表品牌企業等。通過中國火鍋產業發展大會的窗口，集中展示火鍋產業新力量，感知火鍋產業新文化，了解火鍋產業新品類，對接火鍋產業新產品，實現南北交融，智慧分享，搭建學習促進、共同創新的資源平臺。 2020第二屆上海國際火鍋產業博覽會，火鍋舌尖上的中國，助力產業鼎沸香飄。
如了解關于“SHCE CHINA 2020”的更多信息，請通過以下聯絡方式：
Tel:（86-21）6439-6190 5013-1760
傳真/Fax:（86-21）5013-1761
E-mail: [email protected]
