據京東官方消息，日前，京東物流推出「預制菜專屬解決方案」，為預制菜企業提供從商品生產儲存到打包配送，從線上業務到線下場景的全程冷鏈解決方案。
▲ 圖自京東
官方表示，在產品包裝上，京東冷鏈針對不同環境溫度沉淀了一套從-22℃至 15℃的商品分溫層包裝方案，通過差異化的冷媒投放方案，在實現成本最優的同時避免商品化凍問題。而在物流運輸中，京東冷鏈有全程可視化的溫度監控平臺和對冷藏車的在途管理系統。
所謂“預制菜”，就是通過食品工業手法對各類菜品原料進行處理，通過中央廚房集中生產，科學包裝，冷凍保存，然后再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，做成成菜。
