今年春節期間，受突如其來的疫情影響，生鮮電商在更多線上服務需求的情況之下，被越來越多的人所關注。很多消費者不再外出購買蔬菜水果，而是選擇線上下單送貨到家，網上訂單激增使其成為對抗疫情的主力軍。
由此，一些生鮮電商平臺的供應鏈能力弱以及運力保障不足等問題暴露無疑。平時運轉正常的一些生鮮平臺一下子都“熄了火”，首頁掛出“今日售完”“暫不銷售”等字樣，無法滿足用戶的需求。
如何在此次非常時期調動綜合能力，保證供應鏈渠道、運力能力、價格平衡以及充足的人員調配等需求，也是生鮮電商平臺能否突破此前瓶頸、釋放增長潛力的機會，風口之下，也是一次新的檢驗。
為了應對短期內暴增的訂單需求，多家平臺也紛紛推出了應對舉措。叮咚買菜成立應急響應小組并升級前置倉消毒和測溫措施;蘇寧菜場加大補貨量，保供應;每日優鮮針對上漲的商品供應需求加緊備貨;達達集團宣布正式啟動“到家新鮮菜場”項目;盒馬在春節期間實施“不打烊，不漲價”的服務政策等等。
對生鮮電商平臺來講，這其實是一次大考。據蘇寧菜場的相關負責人介紹，在貨源方面，直接采取和大的供應商對接，減少中間環節加大供貨;在運力方面，加派物流基地到門店的運輸的人手，依托原產地直采的優勢，將影響降到了最低;在配送上，和物業進行洽談合作，集中送到小區門口、里面或其他方式，不停進行摸索。
其次便是消費者最關注的價格，經過調查發現電商平臺菜價基本穩定。叮咚買菜APP新鮮蔬菜、水果、活魚活蝦等，價格相較節前也沒有太大增長;每日優鮮上海青低于市場價;蘇寧菜場大白菜1200克售價6.98元、青椒1000克到手9.9元、土豆1000克7元，價格依舊實惠。
疫情結束之后，短時期內暴漲的線上需求必然面臨回落，如何增強用戶粘性和留存，讓臨時需求轉化為長期消費習慣，也是當下平臺需要思考的問題，把握伴隨危機而來的發展機遇，值得生鮮電商零售玩家們深思。
