3月28日，2016第四屆中國食材電商節在武漢舉行。本屆食材節為期三天，以“開放、互聯、創新、共享”的食材電商生態圈，推動傳統食材產業上下游的升級轉型。國內領先的O2O生活服務平臺百度糯米副總經理傅海波受邀開幕式，并發表了題為“點‘食’成金 技術引領餐飲O2O生態”的演講。
傅海波表示，O2O產業處于發展的快車道上，仍有很大增長空間。而通過大數據等技術手段和“糯米+”生態戰略構建，百度糯米正在全面推動O2O發展，助力傳統服務業產業升級。
點食成金 大數據助力餐飲行業精準營銷
傅海波在會上表示，生活服務O2O市場在2016年增速達到50%左右，到2017年將達到10000億市場規模。同時，隨時當前經濟形勢進入放緩通道，服務業將迎來發展良機，而“互聯網+”時代更多傳統品牌餐飲商戶越來越愿意提供線上化服務，餐飲O2O規模在2016年將繼續保持較快增長，預計總量會在2015年的2倍以上。這意味著O2O產業處于發展的快車道上，仍有很大的增長空間，并蘊含著巨大的創業機會。
同時， O2O市場發展到現在的階段，表現出了一些值得注意的發展趨勢。傅海波認為，一方面，“懶人經濟”催生了掃地機器人、訂餐外賣以及百度糯米這樣O2O平臺;同時線上預訂、線下消費的O2O平臺的快速崛起也滿足了用戶多樣性需求，如部分用戶有隱私需求，可以線上定酒店，好面子不想當面 AA，可以直接發起拼單;時間規劃早可以提前電影選座方便又優惠……而這些同時也能幫助商戶優化庫存管理，降低服務成本、提供運營效率。
所以，百度糯米正通過技術創新手段，不斷幫助商戶拓展線上營銷、提升服務能力、優化運營效率等，全面推動O2O大發展，助力傳統服務業產業升級。2015年來，百度糯米陸續通過自創3.7女生節、5.17吃貨節、7.18暑期大趴等進行大規模造節營銷，助力餐飲商戶業務量節節攀升;同時不斷通過在各個城市頻繁發起線下特色地推活動，如城市音樂節、美食大篷車等，更廣泛地連接商家與用戶。
百度糯米技術創新提升O2O的核心手段之一是大數據。據傅海波介紹，百度糯米正通過線上線下將數據打通的能力，為商家管理和精準營銷提供科學的決策依據。
目前，百度糯米業內首創的“店鋪統計”功能已經上線，利用大數據可以幫助商家為目標消費群體建立人群畫像。如點開百度糯米商戶門店頁面后，即可看到該門店客流的性別、年齡、職業等基本信息，以及就餐氛圍、口味偏好等興趣偏好以及客群線下來源等，這些數據可以幫助商戶智能化門店管理，進行門店客流結構和客流趨勢分析，助力商戶選址、菜品食材風格制定、個性化營銷策略制定等。
傅海波現場舉例說，通過消費大數據，可以看到位于西單的巴貝拉餐廳，其到店用戶男女比例差異明顯，女性消費者達7成，其中孕期女性、大學生和攜帶0-1歲小孩的女性占據了更大比例，而這部分人大部分居住在西城、海淀，但昌平區的顧客也排行第三位;顧客中獅子座的女生最多——在這些數據洞察的基礎上，傅海波針對西單的巴貝拉餐廳給出了運營建議，如配合3.7女生節搞活動帶流水、 在80后女性線上消費場景下推廣拉新，比如麗人健身等。
從技術到戰略 “糯米+”打造O2O閉環生態
傅海波認為，百度每天相應的搜索頻次超過60億，而在這些搜索的背后便是用戶對生活服務的需求，因此建立了以百度糯米為核心，連接用戶和商家的通道。
為此，百度糯米打造了 “糯米+”O2O生態體系：其一，百度糯米將助力擁有廣泛用戶的第三方平臺，實現流量變現，打造收益分成的“伙伴聯盟”;其二，百度糯米將開放自身用戶資源和流量，接入更多第三方垂直O2O服務提供商，共享內容、共享流量，打造 “服務聯盟”。目前百度糯米已經成為國內最大、品類最全的O2O服務平臺。
在服務餐飲商戶更多的需求上，百度糯米與小美科技上線了商戶“服務商城”，為商家提供高效快捷的“0成本”用工招聘，未來將陸續上線食材、酒水供應等支持，將服務的重點覆蓋終端客戶與商戶。
此外，百度糯米還將繼續與微菜單、美味不用等及ERP服務商等合作，通過標準化和定制化，深入餐飲服務產業鏈上下游，讓商家可以直接在后臺上選擇這些方便、快捷的“一站式”服務，解決商戶切實所需、提升門店運營效率。
傅海波指出，在“互聯網+時代”，餐飲行業線上化趨勢越發明顯。百度糯米將通過全面開放自身資源，實現伙伴聯盟和服務聯盟之間流量、內容的對接，與產業上下游同仁一道努力，打造共生、共享、共贏的O2O行業新生態。
