2016年4月，移動互聯網權威機構艾媒咨詢、QuestMobile相繼發布研究報告，考核各大主流APP的綜合表現。數據顯示，在活躍用戶等各項核心指標上，百度外賣均穩居外賣O2O第一集團。其中2016年3月，百度外賣的月度活躍用戶數高達1240.1萬，同比增長679.8%，位居外賣類APP第二名。
一個APP是否得到高端白領用戶的青睞，App Store的排名很有說服力。專業iOS數據分析平臺ASO100 的數據顯示，百度外賣在App Store的排名長時間居于領先位置，目前在免費APP排行榜中位居第34位，餓了么和美團外賣則分別排在第41位和第89位。這意味著，三大外賣平臺中，百度外賣已率先“鎖定”高端用戶。
在學生市場占據外賣市場半壁江山的情況下，一個不做學生市場的百度外賣，為何在各項數據中全面領先?據了解，白領商務市場占據整體外賣市場份額的比例更高，而百度外賣則在白領商務市場實現領先，市場份額超過40%。
那么，百度外賣有什么獨門絕技?靠什么贏得高端白領市場?高端白領用戶需要的又是什么?在行業進入成熟期后，服務成為左右外賣平臺發展的核心競爭力，而白領用戶最在乎的正是服務，百度外賣的配送人員都是專職人員，可以讓白領用戶更放心;百度外賣所有的餐廳都是大牌連鎖，品質更有保障;百度外賣應用了人工智能技術，物流配送更加準時，這些都保障了白領用戶可以享受到更優質的外賣服務。
高端物流——專職配送，每份餐品都可追溯
外賣行業普遍采用眾包和第三方物流的配送方式，但因為沒有經過專業的培訓，眾包人員在實際的配送過程中經常出現送餐慢、服務差等問題。相比較下，百度外賣則從一開始就選擇了專職配送模式，自建自營物流團隊“百度騎士”，目前在全國已經擁有超過四萬多名配送員。
筆者注意到，每名百度騎士的胳膊上都有一個小小的數字編號，就是這個不經意的小小編號，背后卻蘊含著百度外賣專職配送管理的大智慧。在騎士團隊內部，這個編號相當于騎士的唯一身份標識，類似于一個活的GPS，將每一名騎士都與百度外賣的智能物流調度系統進行了連接，這樣不僅可以隨時監測騎士的配送路線、地理位置，還可以追溯騎士送過的每一個餐品，對騎士也形成一種約束監督機制，確保餐品品質和服務品質。
不少用戶還注意到，百度外賣的騎士和別家騎士也有很多不一樣。百度外賣的騎士更親切，服務態度更好，這源于百度外賣執行的業內最嚴格騎士評級體系。依據騎士的工作業績和用戶評價，百度外賣將騎士分為了7個等級，分別是：普通騎士、青銅騎士、白銀騎士、黑金騎士、鉆石騎士、圣騎士和最高階神騎士。其中，最高等級神騎士每一單都會多補貼一塊八。這種激勵機制，也使得騎士們時刻注意自己的言行舉止，在送餐時更加注重服務質量。
更值得一提的是，百度外賣還形成了業內獨一份的全城秒送業務，用戶無論身在何處，都可以通過百度外賣下單，享受到花家怡園、媽媽的味道、辣家私廚等品質餐廳的美食。
高端商戶——強IP云集，跟百度外賣一起耍大牌
一家外賣平臺的用戶體驗好壞，很大程度上與優質商家的數量有關。百度外賣利用自身的優勢已經占據了高檔外賣的大半壁江山，與數十萬家優質品牌商戶建立合作，近期百年老字號全聚德更是與百度外賣達成獨家戰略合作，由此也可以看出百度外賣在高端品質外賣市場的地位。
在百度外賣發起的“放心耍大牌”活動中，東方餃子王、嘉和一品、金百萬、麻辣誘惑、眉州東坡、外婆家、永和大王、云海肴等眾多大牌商戶更是聯合為百度外賣“代言”，表示將攜手百度外賣共同為消費者帶去前所未有的“如大牌一般”的別樣用餐體驗。
在筆者看來，百度外賣大力開拓高端商戶的策略是極為正確的，因為只有高端大牌商戶才能吸引高端白領用戶，形成良性循環。主打“品質外賣”的百度外賣在品牌調性上跟高端品牌商戶是十分相符的，二者的目標用戶群又都是以寫字樓的白領為主體，強強聯合能夠增加彼此的品牌溢價能力。
高端技術——人工智能+物流，孕育行業最嚴標準“9540”
要說百度外賣的核心優勢，一定不能不提人工智能技術。百度外賣天生就繼承了百度的技術基因，目前已經在出餐時長預估中采用了DNN模型，并與百度深度學習研究院一起進行了大量特征和模型的優化，最終模型預測的出餐時間誤差在7分鐘之內，這個誤差比餐廳服務員人為預估更加準確。
此外，百度外賣還獨立設計開發了物流界唯一的全自動化智能調度系統，申請了21項專利，包括了掌管物流系統的“大腦”、調節運力合理排班的方法、配送路徑優化技術、甚至還有實境模擬類的高端測試技術。正是在人工智能的支持下，百度外賣才能夠實施業內最嚴格的物流配送標準“9540”，即物流配送準時率高達95%，物流配送時間縮短到40分鐘以內。其實，目前百度外賣平均每一單的配時長已經降至了37分鐘內，這也是百度外賣敢于向用戶承諾超時賠付的底氣所在。
在日常的點餐過程中，消費者對配送速度和準時率感知可能并不強，但是在下雨等惡劣天氣下，經常會遇到送餐慢的問題。而百度外賣的智能物流調度系統則可以在下雨天，實現最優化調度，為騎士規劃合理路線，躲避開擁堵、積水路段，保障餐品快速、準時送達消費者手中。
百度外賣一直提倡“只做有品質的外賣”的理念，依托專職配送、高端品質商戶，以及人工智能技術，圍繞著品質、品牌進行深耕細作，這其實就是百度外賣能夠贏得高端外賣市場的原因所在。通過搶占強消費能力更強的高端白領用戶，擴展外賣業務的經營范圍，最終推動整個外賣O2O的消費升級。
