中國最大的生活服務(wù)電商平臺大眾點評宣布，將聯(lián)手中國烹飪協(xié)會及360公司推出一項名為 “明廚亮灶”的放心餐廳工程。該項目將通過360提供的攝像頭，將大眾點評平臺上參加“明廚亮灶”項目的餐飲商戶廚房進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播，徹底、全程公開商戶營業(yè)環(huán)境和后廚操作，從原料的清洗、切配、烹飪到最后呈現(xiàn)在消費者面前的全部流程公開化、透明化，真正將“后廚”打造成“可視、可感、可知”的“陽光廚房”。
在互聯(lián)網(wǎng)化的社會語境下，食品安全問題越發(fā)的受到社會各界的重視。如何讓消費者在獲得用餐便利、優(yōu)惠的同時，進(jìn)一步保障消費者用餐中的食品安全，增加消費者的知情權(quán)與監(jiān)督權(quán)，也是各大互聯(lián)網(wǎng)本地生活服務(wù)平臺迫切需要解決的問題。
作為中國最大的生活服務(wù)電商平臺，大眾點評始終致力于為用戶及商戶提供優(yōu)質(zhì)的O2O服務(wù)。成立十余年以來，大眾點評始終堅持與商戶一同共同建立食品安全的絕對“高壓線”，切實保障消費者用餐食品安全。
所謂“眼見為實”，大眾點評希望通過本次與360公司合作推出的“廚房直播”功能，讓用戶能夠?qū)ζ脚_上的餐飲商戶有一個直觀的感性認(rèn)知，增加用戶的知情權(quán)與監(jiān)督權(quán)，增強對大眾點評嚴(yán)格監(jiān)管機制的信心。按照項目計劃，首批360智能攝像機將免費安裝到大眾點評平臺參與項目的合作商戶后廚，通過360水滴直播平臺進(jìn)行全程直播。
大眾點評在產(chǎn)品端也將全面支持“廚房直播”功能, 進(jìn)一步深化O2O閉環(huán)建設(shè)，為用戶提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。對于開通了“廚房直播”的餐飲商戶，用戶進(jìn)入該商戶位于大眾點評的頁面之后，即可看到“商戶正在直播”的功能入口，點擊之后即可調(diào)出商戶廚房的實時直播畫面，從而更加便捷的完成消費決策。
值得一提的是，用戶如果在移動網(wǎng)絡(luò)條件下觀看“廚房直播”也無需考慮過于耗費的流量問題。據(jù)介紹，觀看1分鐘左右的直播所需要消耗的流量僅僅相當(dāng)于在朋友圈觀看1個小視頻。
大眾點評相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“成立十余年以來，大眾點評始終致力于為用戶提供優(yōu)質(zhì)本地生活O2O服務(wù)。本次與360共同推出‘明廚亮灶’工程對餐飲商戶的廚房進(jìn)行直播，將為用戶提供更加透明、安心的‘用餐環(huán)境’，切實保障消費者用餐食品安全。大眾點評也將以開放的姿態(tài)建設(shè)生態(tài)運營體系，與更多的合作伙伴一起為用戶及商戶提供更加優(yōu)質(zhì)的O2O本地生活服務(wù)。”
有分析指出，大眾點評與中國烹飪協(xié)會、360合作推出的“明廚亮灶”工程可謂意義重大。它以加強和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會管理為核心，以鼓勵餐飲服務(wù)單位積極打造“透明廚房”為主線，以首批萬家優(yōu)秀餐飲企業(yè)為重點先行試點，逐步推進(jìn)工程覆蓋的范圍，與消費者合力創(chuàng)建食品安全大環(huán)境，全面提升餐飲服務(wù)企業(yè)的食品安全保障水平。
