春節(jié)假期和家人團(tuán)聚，無(wú)法替代的重頭戲恐怕就是年三十兒的那頓年夜飯了。如今全家一起做飯包餃子熱情不減的情況下，外出下館子享受年夜飯也成為了越來(lái)越多家庭的選擇。CCTV財(cái)經(jīng)頻道報(bào)道，根據(jù)百度糯米調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016年除夕餐飲在線預(yù)定的消費(fèi)規(guī)模，跟2015年相比擴(kuò)大了三倍。
而年夜飯大家到底喜歡什么樣的菜系?根據(jù)百度糯米數(shù)據(jù)顯示，餐廳年夜飯預(yù)定火爆，在線訂單高出平時(shí)預(yù)訂率30%以上，大有一味難求的趨勢(shì)，其中川菜最受歡迎，訂單量占全國(guó)訂單量的32%。
今年春節(jié)，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的本地生活服務(wù)平臺(tái)百度糯米就在第一時(shí)間繪制出了“百度糯米除夕年味大數(shù)據(jù)”，數(shù)據(jù)圍繞除夕夜話題進(jìn)行了多角度的拆解分析，其中有關(guān)“吃”的篇幅更是為國(guó)人過(guò)年的情景記錄了一組動(dòng)態(tài)寫(xiě)真。
人均150元 年夜飯消費(fèi)從來(lái)不差錢(qián)
百度糯米除夕年味大數(shù)據(jù)顯示，在全國(guó)范圍內(nèi)，年夜飯的預(yù)定規(guī)模很早時(shí)候就已經(jīng)“有計(jì)劃地開(kāi)展”了，截至除夕前5人以上大桌飯的訂單量已經(jīng)高于平時(shí)預(yù)訂率的30%以上，一些熱門(mén)餐館甚至在一個(gè)月前就已經(jīng)“除夕滿員”了，不少食客還將目光投向了不是很熱門(mén)但是情調(diào)和風(fēng)格獨(dú)特的餐廳享受不一樣的新年大餐。
此外，在年夜飯預(yù)定中，在線預(yù)訂的規(guī)模相比2015年同期提升了3倍，相比于傳統(tǒng)的電話預(yù)定方式，在線預(yù)訂更能清晰明確地了解到餐廳當(dāng)前的預(yù)訂情況，填寫(xiě)用餐人數(shù)便可自動(dòng)排隊(duì)預(yù)訂，預(yù)定成功后還有消息提醒，這種輕松和便捷吸引了更多人在線上平臺(tái)預(yù)定年夜飯。
百度糯米運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人表示，線上預(yù)訂量的提升實(shí)際上代表著一種趨勢(shì)，其一是在于人們使用智能手機(jī)，習(xí)慣于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的便捷，人們渴望便捷智能生活的趨勢(shì)日益顯著;其二在于O2O的消費(fèi)模式實(shí)際上已經(jīng)潛移默化地融入到消費(fèi)者的生活當(dāng)中，成為大家都普遍樂(lè)于接受的生活方式。
而在人均消費(fèi)上，年夜飯的人均消費(fèi)由春節(jié)前的70多元增長(zhǎng)到150元，“一頓飯的功夫”就超過(guò)2倍的增長(zhǎng)。58歲的劉先生為我們解釋了增長(zhǎng)的動(dòng)因：“以前是過(guò)年了才能吃頓好的，現(xiàn)在不一樣了。點(diǎn)些不是經(jīng)常吃的‘硬菜’，貴點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，圖個(gè)熱鬧。”
32%訂單量 國(guó)人還是偏愛(ài)川味年夜飯
年夜飯一定得有魚(yú)，年年有余大吉大利;年夜飯一定得有肉，新一年得添點(diǎn)油水;年夜飯不能少了餃子，新年舊年交在子時(shí)，團(tuán)團(tuán)圓圓……誠(chéng)然各地有各地的風(fēng)俗，各人有各人的愛(ài)好。
而就全國(guó)范圍來(lái)看，百度糯米大數(shù)據(jù)告訴我們，川菜以32%的訂單量當(dāng)仁不讓地成為了中國(guó)人的“年味”的首選，其次湘菜和東北菜訂單量分別占據(jù)25%和24%，川湘味道俘獲了一半以上在線下單用戶的芳心。
即便新春佳節(jié)到來(lái)可以敞開(kāi)胸懷大吃特吃，但是勤勞樸實(shí)的中國(guó)人依然有自己所好，川湘菜都以辣而著稱，并非所有國(guó)人都喜歡吃辣，但是辣椒的紅紅火火著實(shí)符合新春氣氛，成為不折不扣的“年味兒”。
戲劇性地是，據(jù)百度糯米除夕年味大數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)各地的特色菜品紛紛遭遇“撞名”，除夕夜有超過(guò)2000家餐廳都推出了以“發(fā)財(cái)”命名的相關(guān)組合菜品，在美好的寓意背后還請(qǐng)廣大消費(fèi)者提前辨別不同菜品組合。想必集若干家“發(fā)財(cái)”團(tuán)單于一桌，便會(huì)匯成各具特色的滿漢全席了。
此外，除了大家都關(guān)注的“吃”，其實(shí)百度糯米除夕年味大數(shù)據(jù)還提供了很多“風(fēng)向標(biāo)”式的數(shù)據(jù)，例如除夕夜當(dāng)天各城市景區(qū)的酒店也在火熱的預(yù)定當(dāng)中：美麗雪景相伴的哈爾濱景區(qū)的酒店在線預(yù)定量高出非景區(qū)酒店70%;有人冬天向往雪，也有人向往陽(yáng)光沙灘，數(shù)據(jù)顯示海南三亞景區(qū)酒店的預(yù)定情況同樣持續(xù)火爆。
為了在春節(jié)期間迎合廣大用戶的需求，百度糯米也將延續(xù)一貫的節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)策略，在春節(jié)期間上線了諸多優(yōu)惠措施。用戶通過(guò)百度糯米可享受十萬(wàn)家餐飲店面5折起的優(yōu)惠新春大禮，犒勞吃貨們的胃;春節(jié)檔觀影亦是諸多用戶的必選項(xiàng)目，因此百度糯米推出了6.6元起觀看賀歲大片的特權(quán);此外，有出行需求的用戶更可以通過(guò)百度糯米預(yù)定到低至1折的機(jī)票，系列驚喜添彩新春，為廣大消費(fèi)者創(chuàng)造更精彩的新春假期生活。
鞭炮聲不絕于耳，自百度糯米圓一單新年味道，為新春添福添喜。
