2015年，外賣O2O進入高速發展期，越來越多的人習慣通過外賣平臺解決吃飯問題。然而隨著市場規模不斷變大，外賣O2O行業中的弊端也逐漸顯現，部分外賣平臺的商家雖然線上包裝得很精美，但是線下店面卻藏身于城中村、地下室，衛生條件無法保障，甚至一些商家連實體門店都沒有，拉個條幅就自稱是個餐廳，嚴重損害用戶的消費體驗。為此，筆者“見招拆招”，根據自身經驗，向廣大吃貨秘傳6招嚴防“黑外賣”。
1)選擇品牌商家
目前各大外賣平臺的餐飲商戶參差不齊，有耳熟能詳的品牌商家，也有經濟實惠的小商戶。對于外賣一族來說，為了從根源上杜絕“黑外賣”，應該優先選擇品牌商家，無論是從餐品品質、衛生條件、用戶口碑上都更有保障。
比如說，有的外賣平臺已經發力連鎖餐飲品牌，先后上線土豪特供、土豪館等頻道，為消費者推薦更多優質品牌商家。由此可以看出，外賣O2O平臺已經逐漸突破成長瓶頸，通過與眾多品牌商家達成戰略合作，打造差異化競爭優勢。
2)選擇老字號商家
除了連鎖餐飲品牌外，老字號商家因為具有極佳的口碑、極高的人氣基礎，也是外賣訂餐時的不二選擇。
據了解，一些外賣平臺已經與老字號商家展開了初步合作，這也說明，在“互聯網+”的大背景下，傳統餐企與互聯網的結合已不只存在團購、到店堂食的被動階段，紛紛主動建立外賣品牌、入駐互聯網平臺，這也更加方便了消費者的用餐選擇。
3)優先選擇平臺自營物流配送的商家
目前，外賣平臺的配送模式主要分為平臺自營物流配送和商戶自配送兩大類。比較而言，平臺自營物流配送可以保障送餐時間和服務質量，更能滿足商家和用戶的需求，而商家自配送則往往存在送餐不及時、菜品品質不佳的問題。
對于用戶來說，外賣訂餐時應優先選擇平臺自營物流配送的商家。平臺自營物流配送，不僅速度更快，而且平臺對商家的把控力更強，餐品品質自然更有保障。
4)選擇熟悉的餐廳
從業務形態上來說，外賣配送很多發生在三五公里的生活圈，這也是消費者日常活動的區域，因此更方便用戶直觀了解餐廳的信息。在此筆者良心建議，消費者用外賣訂餐時，應優先選擇熟悉的餐廳，或者本人在實體店消費過的餐廳，這樣可以有效降低黑外賣出現的幾率。
5)切忌貪小便宜
曾經聽過一個朋友訴苦，抱怨外賣菜品十分難吃，當問到具體商家信息時，得知他并沒有固定的選擇，通常就是哪家便宜選哪家。其實，筆者的這個朋友多少有點想占小便宜的心理。在外賣訂餐時，消費者不應將價格作為唯一的衡量標準，以免落入低價低質的陷阱。
據了解，某些外賣平臺主做低價校園市場，打著價格的幌子忽悠消費者，而低價的背后往往隱藏著菜品品質差、衛生不過關等嚴重隱患。相比較下，消費者在外賣訂餐時應重點比較性價比，追求補貼優惠的同時，更應注重菜品品質。
6)發現問題，及時通過平臺入口進行舉報
縱使有前面的五大妙招防身，卻總是有防不勝防的時候。因此，消費者在網上訂餐時務必索取消費票據，留存交易憑證。一旦外賣餐品出現異物，或者存在安全隱患，一定記得及時投訴，用行動保護自己的切身利益。據了解，目前部分外賣平臺已經開通了用戶舉報入口，方便消費者通過官方渠道進行投訴。
隨著人們生活節奏加快，吃飯的方式也在不斷變化，越來越多的人開始通過外賣APP訂餐。然而“民以食為天，食以安為先”，無論形式如何變化，“舌尖上的安全”始終是需要我們每一個人去努力維護的。而通過以上“六招”，消費者可以有效避免受到黑外賣的傷害，真正保護好自己的胃健康。
