近日，首屆中國互聯(lián)網(wǎng)+餐飲發(fā)展高峰論壇公布的數(shù)據(jù)顯示，2014年，我國餐飲O2O市場規(guī)模近千億元，占餐飲行業(yè)總體比重的3.5%，預(yù)計到2017年，全國餐飲業(yè)的O2O市場規(guī)模將突破2000億元。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，餐飲這一頻次較高的生活服務(wù)領(lǐng)域也在發(fā)生著變化。而傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的代表便宜坊、東來順等老字號也開辟互聯(lián)網(wǎng)渠道，利用美團(tuán)等生活服務(wù)電商平臺“互聯(lián)網(wǎng)+”。
便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊，創(chuàng)業(yè)于明朝永樂十四年，至今已有近600年的歷史，以燜爐烤鴨而廣為人知。在國內(nèi)最大的生活服務(wù)業(yè)電子商務(wù)平臺美團(tuán)網(wǎng)上，便宜坊在北京的各家連鎖門店均上線了團(tuán)購套餐。而除了傳統(tǒng)的4人餐、10人大桌餐，便宜坊的代金券也贏得了消費(fèi)者的親睞。
便宜坊相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，老字號用戶群目前主要集中于50、60、70后，而想讓80、90甚至00后年輕一代成為便宜坊常客，就必須在互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)渠道進(jìn)行布局。為了吸引年輕消費(fèi)者，在老字號的口碑相傳之外，美團(tuán)等互聯(lián)網(wǎng)平臺已經(jīng)成為便宜坊的最重要推廣渠道。事實(shí)上，除了便宜坊，東來順、全聚德、老邊餃子等老字號也開始將美團(tuán)網(wǎng)作為互聯(lián)網(wǎng)營銷平臺。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)的介入，不僅重構(gòu)了傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)品的利益分配格局，更在各個環(huán)節(jié)對餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展起到了推動作用，以餐飲團(tuán)購、外賣為主要業(yè)務(wù)模式的餐飲O2O仍有較大發(fā)展空間。對老字號而言，美團(tuán)網(wǎng)等平臺可以讓購買力強(qiáng)勁的年輕人接觸并了解老字號，拓展消費(fèi)市場。
作為國內(nèi)最大的生活服務(wù)電商平臺，目前美團(tuán)網(wǎng)為1.3億活躍買家提供吃喝玩樂產(chǎn)品，積累了160萬合作商家。根據(jù)獨(dú)立第三方移動數(shù)據(jù)服務(wù)平臺TalkingData實(shí)時監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，在餐飲O2O應(yīng)用中，美團(tuán)團(tuán)購APP覆蓋率為22.41%，行業(yè)領(lǐng)先。龐大的用戶數(shù)量將為傳統(tǒng)餐飲商家實(shí)現(xiàn)品牌曝光，帶來大量的線下客流。
