“柳影人家起炊煙，仿佛似、江南岸。” 暖暖遠人村， 依依墟里煙。幾句詩詞便將恬淡而寧靜的田園生活描繪的那么清雋秀麗。回想一下，我們年少時放學(xué)的場景，嬉鬧在小巷胡同，突然間聞見樓房間飄來的飯香。此時，不需要媽媽的催喚，也告訴我們“吃飯的時間到了!”。“炊煙”這種代表家的溫馨的印象，一直印刻在我們民族的文化記憶之中。
但是，“炊煙”不等于“油煙”!油煙是在食物烹飪和加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，包含固態(tài)顆粒物、氣態(tài)污染物和液態(tài)顆粒物，高溫烹飪的油煙內(nèi)含200多種有害物質(zhì)，其中苯并芘已科學(xué)證實有致癌性。“炊煙”如此有文化意象的產(chǎn)物，如果與“油煙”劃等號確實大煞風(fēng)景。
根據(jù)目前已公開報道的研究顯示：廚房油煙對人體的鼻、咽喉、氣管、支氣管等器官有刺激性和阻塞性，長期接觸可能引起眼部疾病如白內(nèi)障和鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，還可能引起糖尿病、心臟病、肥胖等疾病，患肺癌的幾率也大大增加。同時，據(jù)國家癌癥中心2019年1月發(fā)布的全國最新癌癥報告數(shù)據(jù)顯示，肺癌位居我國惡性腫瘤發(fā)病首位，已成為致死人數(shù)最多的癌癥;同時是女性群體中發(fā)病率第2的癌癥。除了香煙、二手煙、汽車尾氣、工業(yè)廢氣等因素外，廚房油煙也是誘發(fā)肺癌的重要因素。
吸煙是肺癌第一大誘因 別忽視油煙也是隱形殺手
為提升公眾對于廚房油煙危害的認識，方太籍由2020全球肺癌關(guān)注月(11月)和國際肺癌日(11月17日)發(fā)起了一次主題為“健康呼吸從廚房開始”創(chuàng)意科普行動，旨在以藝術(shù)之力，引發(fā)公眾對于廚房油煙危害的重視，養(yǎng)成更加健康的烹飪方式。11月17日肺癌日當(dāng)天，方太還與央視合作推出主題為“關(guān)注肺部健康 共享綠色生活—“國際肺癌日”特別節(jié)目”的科普直播。
在活動當(dāng)中，方太發(fā)布了自己對當(dāng)下中國家庭烹飪調(diào)查的5個場景，在與用戶的溝通調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)：很多人在做飯時常忘記打開油煙機，或是只有在意識到油煙存在時才想起打開油煙機，大家對于油煙帶給身體帶來的傷害，缺乏認知與關(guān)注。
場景1：在烹飪過程中，有些用戶一旦熱油下鍋，會來不及開啟油煙機。而冒油煙炒菜時，灶臺附近的PM2.5濃度達到200μg/m³以上(重度污染150-250μg/m³)。
提示消費者：灶具開啟時，吸油煙機也同步啟動;烹飪結(jié)束3-10分鐘后再關(guān)閉吸油煙機。
場景2：很多人喜歡把廚房裝修成開放式的，而一旦油煙機吸油煙效率不高，不僅危害自己，油煙四散開去，還會影響家人。
提示消費者：選擇高效的吸油煙機，不僅是看不到油煙，更要聞不到油煙味。
場景3：一些家庭的油煙機已經(jīng)使用了10年，甚至20年。這些老舊油煙機的電機轉(zhuǎn)動開始變得不靈活、葉輪變重、轉(zhuǎn)軸也被油污黏住，久而久之，嚴(yán)重影響吸油煙機的使用效率。
提示消費者：注意及時清洗、檢查、更換吸油煙機。
場景4：有些油煙機在設(shè)計之初過分追求附加功能，按鍵過多或者路徑過長。這導(dǎo)致有些老人“望鍵犯難”，影響油煙機的使用頻率，這大大增加了油煙危害健康的風(fēng)險。
提示消費者：給長輩選擇一臺簡單、便捷、高效的油煙機，貼心守護家人健康。
在看過這些場景后，我們會發(fā)現(xiàn)日常中居然存在如此多被忽視的不良場景。目前中國家庭在消除廚房油煙方面往往依賴抽油煙機，雖然我國城鎮(zhèn)居民家庭吸油煙機的普及率高達80%左右，但是大部分消費者還沒有認識到油煙暴露對于肺的傷害。對于油煙機的性能、使用年限及維護狀況等因素，都會深刻地影響廚房油煙的脫除效果及健康效果也沒有科學(xué)的認知，甚至沒有養(yǎng)成正確的使用習(xí)慣。
多年以來，為了保障身體健康，我們對限制吸煙呼聲強烈，要求政府出臺了《禁止室內(nèi)公共場所吸煙條例》;我們對餐飲安全警惕萬分，嚴(yán)肅抵制“地溝油”。但是，在家庭中，我們似乎成為了“燈下黑”，忽略了油煙的影響，讓自己的身體不斷吸入“地溝油”牌油煙。
以科技對抗油煙，科技方太為廚房健康烹飪護航
面對“油煙”這個隱形殺手，如何才能避免受到它的危害呢?最大的助力就是科技。在這次2020國際肺癌日主題活動上，方太作為一家以“為了億萬家庭的幸福”為使命的廚電企業(yè)，展現(xiàn)了高度的社會責(zé)任感，它的背后是品牌的科技創(chuàng)新基因。
作為油煙科技的領(lǐng)跑者，方太在以藝術(shù)之力喚醒健康的同時，更致力于以科技之力守護健康。2010年央視的一則《廚房油煙加劇家庭主婦肺癌風(fēng)險》的新聞報道，讓方太意識到，廚房里的每一寸空氣都關(guān)乎著消費者的健康，也改變了方太的研發(fā)方向。從此，方太將吸油煙機研發(fā)方向從關(guān)注量化指標(biāo)，如風(fēng)量、風(fēng)壓，調(diào)整為“最佳吸油煙效果”和“不跑煙”等定性指標(biāo)。
而在吸油煙機領(lǐng)域，“新智能風(fēng)魔方吸油煙機”一直是廚電界關(guān)注的焦點。眾所周知，風(fēng)魔方是方太多年來的“拳頭產(chǎn)品”，也是行業(yè)里的經(jīng)典爆款。2009年，方太開創(chuàng)中國第一臺導(dǎo)煙吸附技術(shù)吸油煙機“風(fēng)魔方”。多年來，風(fēng)魔方不斷更新迭代，始終占據(jù)銷量榜前列。此次發(fā)布的全新智能風(fēng)魔方，不僅在油煙吸排的性能上得到更大提升，還在智能化方面取得顯著進步，根據(jù)公共煙道狀況進行油煙吸排，并智能管理廚房空氣健康。
目前，方太已經(jīng)擁有業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的吸油煙科技、油煙凈化科技，并已將其充分應(yīng)用于產(chǎn)品中，還特別研發(fā)出搭載“揮手開關(guān)”“煙灶聯(lián)動”“語音聲控”等智能科技的油煙機、集成烹飪中心等新產(chǎn)品，盡最大責(zé)任長時間守護用戶健康。這些科技成果不僅持續(xù)積累了方太品牌的高端形象，更深刻地影響了中國吸油煙機科技的發(fā)展。(文/秦耳)
