三十年前，中國廚房迎來了一場重大變革，燃氣灶(也稱煤氣灶)開始取代灶臺進入千家萬戶;二十年前，燃氣灶和油煙機組成的兩件套開始成為中國廚房的新標配;十年前，蒸箱、烤箱陸續走入中國廚房，廚房煙灶兩件套也演變成了多件套。
如今，中國廚房不僅僅是單一的烹飪空間，尤其是隨著年輕一代消費群體的崛起，年輕人通過廚房提升的生活品質早已不再僅限于口腹之欲，更多的是品味和情調。廚房的定義正在悄然生變，由過去僅僅承擔烹飪功能逐漸向社交廚房、智能廚房過渡，成為日常起居的“第二客廳”。
正是洞察到了這一點，今年4月方太推出了全新輕廚品牌“米博”，同時推出了旗下首款輕廚產品——多功能烹飪機。
對于中國廚房來說，米博多功能烹飪機的問世不亞于三十年前的那場變革，它不僅讓烹飪工具變得輕盈靈動，讓烹飪過程變得簡單愜意，最為關鍵地是它讓烹飪走出了廚房，成為社交、互動、體驗的新工具。可以說是打破了傳統的烹飪場景和烹飪方式，在讓我們看到廚房“新形態”的同時，也將中國廚房從“嵌入式”產品時代推進到了“移動廚房”的新時代。
后消費時代，米博乘風而來
不管承認與否，2020年的疫情觸發了很多改變，特別是在消費層面，越來越多的人開始意識到“過好當下生活的同時，還需要為未來可能發生的意外提前做好準備”。很多年輕人更是在疫情期間為自己定下了“避免不必要的開支，警惕消費主義陷阱，少看淘寶多鍛煉”的小目標。
數據也驗證了這一點。隨著疫情的好轉，我們并沒有看到消費的“報復性反彈”。來自國家統計局數據顯示，2020年上半年社會消費品零售總額同比下降11.4%，全國居民人均消費支出實際下降9.3%。
這些數據和變化的背后，正是消費觀念的迭代。假如說，疫情之前，國內的消費者還沉浸在“買買買”的快感中;那么疫情之后，“理性消費，感情連接”開始主導消費者的購買行為。換句話說，后疫情時代，消費方式正在發生顯著變化，與此對應，我們正在迎來“后消費時代”。
而這一時代的消費特征和“第四消費時代”的特征又是極其相似。
日本消費研究專家三浦展在其著作《第四消費時代》中歸納了日本消費趨勢的四個“時代”。其中，第四消費時代的特征是：消費者從過去追求物質主義、品牌效應開始向注重體驗轉變，不愿意為過高的品牌溢價買單，以簡約、共享為特征的產品受到歡迎。
不難發現，這些消費趨勢在國內消費市場已經越來越明顯，特別是在疫情之后。有調查顯示越來越多的中國消費者不再只通過購買哪個品牌來滿足自己，而是希望找到可以和自己內心交流的品牌，專注自己的內心。他們追求的不再是“物質”，而是“幸福感”。
在廚房電器領域，方太集團新品牌米博同樣秉承著這一理念，它認為下廚，不應該是一種負擔。在廚房里，每個人都該做最輕松的自己，忘記所有的標簽，去享受純粹的烹飪樂趣。
米博希望通過“樂享輕廚”的理念創造一種能帶給消費者身心愉悅的全新生活方式，實現人與產品、人與人的情感鏈接。
而米博多功能烹飪機正是在這一理念的“代表”，它的出現不僅將消費者從傳統的“重油煙”廚房中解救出來，真正的享受“無油煙”廚房。更為重要的是，它就像是為“后消費時代”的消費者量身定制一般，既滿足了消費者生活態度的理性表達，又代表了一種獨到的品位和格調。可以說，米博多功能烹飪機是一款具有“時代屬性”的創新產品。
穿越需求，從功能到場景
從燃氣灶到油煙機，從消毒柜到蒸箱、烤箱、洗碗機、集成烹飪中心……過去的三十年，中國廚房電器產業迎來了“大航海”時代，圍繞著廚房的“烹飪區、清洗區和儲藏區”演變出了種類繁多的廚房電器產品。
但是，功能細分、產品升級的背后，卻忽視了消費者的本質需求。他們要的不是產品功能的疊加，他們更不愿意成為產品的“傀儡”，而是希望產品功能能夠融合自己的需求。
換句話說，在后消費時代下，消費習慣正在發生改變，消費者對于產品的需求已經從功能轉向場景、情感等更深層次的需求。
正如三浦展所說：“第四消費時代下，除了物質之外，什么才能讓人感到真正的幸福”。
基于此，方太通過差異化創新，推出了米博多功能烹飪機。它機身小巧，占地僅有0.1平米，但是卻集成了超15種廚電功能，完全是一座便攜式的可移動廚房。
從產品形態上看，它的出現改變了傳統廚電產品的設計理念和使用邏輯。對于那些疲于裝修、樂享生活的消費者來說，米博幫助他們擺脫廚房裝修煩惱的同時，更讓他們收獲了功能和使用場景更強大的“新廚房”。這或許就是“心坎里”的滿足吧。
同時，米博多功能烹飪機的問世也進一步拓展了傳統廚房的內涵，“廚房”不再是烹飪場所的代名詞，而是社交方式、互動場所，更是休閑體驗的方式之一。在這樣的場景下，廚房無處不在，人們在家的活動軌跡也從“客廳+餐廳”逐漸轉變成“廚房+餐廳”。
從某種意義來說，米博推動了整個行業對于未來廚電產品更深層次的思考，特別是在后消費時代下，如何圍繞用戶的使用場景和核心需求進行創新，成為下一階段能否領跑行業的關鍵。
而米博已經率先邁出了第一步，通過“高顏值設計、多功能集成、跨場景使用”滿足了人們對廚房生活的美好想象，同時也給整個行業在產品創新層面樹立了標桿。
硬核科技，開辟新賽道
毋庸置疑，2020年是整個廚電行業較為困難的一年。疫情對于物流、渠道、安裝等的影響使得廚電品類陷入負增長，而國民消費意愿的降低也加大了市場快速恢復的難度。在這樣的背景下，承壓、下滑成為了疫情爆發至今整個廚電行業的真實寫照。
據奧維云網(AVC)全渠道推總數據顯示，2020年上半年廚電零售額同比下滑了20.4%，零售量同比下滑了15.72%。
但與此同時，從產品層面來看，疫情催生的健康需求也為企業與消費者之間創造了強有力的新鏈接，成為行業創新破局的核心關鍵詞。
米博多功能烹飪機正是典型代表。作為廚房新物種，米博多功能烹飪機的出現不僅滿足了消費者對于健康烹飪、健康飲食的需求，同時，也讓烹飪變得簡單，幾乎將烹飪門檻降低到了零。
業內人士普遍認為，隨著這一細分品類的持續發展，關注該領域的品牌增多，以及更多品牌和產品進入市場，有望為當下增長放緩的廚電市場注入新的“增長動能”。
一言蔽之，米博多功能烹飪機的出現，打破廚房邊界的同時，也為中國廚房電器產業開辟了一條新賽道。
而在其背后，正是方太對于科技創新的執著。
為了推出新型廚電產品，方太為此進行了近4年的準備。早在2017年，米博就組建了100余人的研發團隊，投入了對該品類的研發與布局。結合中式烹飪對烹飪機的特殊需求，對相應技術和功能展開深入研究，累計申請137項專利，并經過300余次試模，才成功研發出解決中式烹飪問題的智能烹飪機。
這并不是個案，在方太科技創新的歷史上，曾花了9年時間才推出凈水機，其目的就是為了讓消費者喝上一口“健康放心的好水”。
對于中國家電行業來說，這是不可想象的，更是不可復制的。但是在方太看來，就像推出“移動廚房”，其內核并不是借助硬核科技秀肌肉，而是對中國制造業、中國家電業的呼喊。
不管是突然的“黑天鵝”事件，還是人為的技術封鎖，唯有堅持創新才能打開企業發展的空間，唯有堅持創新才能推動整個行業的發展。
